Муку мешаем с клетчаткой, отрубями и разрыхлителем, добавляем творог, нарезанные или натертые на терке яблоки. Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли в пену и добавить в тесто.

Выложить в формочки для кексов и сверху положить по 1 мороженной вишне без косточек.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.