Печень обжарить до готовности, посолить, поперчить, сложить в миску.

Лук и морковь спассеровать и тоже положить в миску.

Блендером разбить массу до однородности, досолить если надо и положить 100г сливочного хорошего масла.

Разложить в маленькие 200граммовые баночки, закрыть герметично(если обычные крышки - закатать, если завинчивающиеся - плотно закрутить)

На дно кастрюли постелить полотенце, в один ряд выложить банки, залить водой, чтобы на палец покрыть крышки и стерилизовать с момента закипания 25-30 минут. Я храню такие банки под окном несколько месяцев(в советском холодильнике). Очень вкусный выходит паштет.