Суть в том, что пицца готовится на корже из курицы.

Берётся куриное филе (пару средних штук), превращается в кашу в блендере (или на мясорубке) и смешивается с целым яйцом. Затем эта масса размазывается по форме (на пергаменте). Главное — чтобы слой был тонким, не больше 0,5 см. Дальше этот корж выпекается 15-20 минут в предварительно разогретой духовке на 200 градусах. Нужно, чтобы корж подсох и схватился. И уже потом на него кидается любимая начинка — и опять в духовку тоже минут на 15-20.