1. Подготовить следующие продукты: морковь, лук репчатый, томатную пасту, подсолнечное масло, сливочное масло, морскую соль, рисовый уксус, специи по вкусу.
2. Филе камбалы размораживаем и разрезаем на порционные куски. Рыбу солим. Можно приправить травами. Отправляем рыбу в мультиварку на 15 минут. Рыбу можно отварить или запечь. Но в оригинале в этом блюде должна быть жареная рыба.
3. Готовим маринад. Морковь чистим, моем и натираем на терке по-корейски. Лук чистим, моем и нарезаем кольцами или полукольцами.
4. На сковороду наливаем оливковое и сливочное масло и кладем морковь. К моркови добавляем нарезанный лук. Накрываем сковороду или сотейник крышкой и тушим морковь с луком в масле 10 минут.
5. Через 10 минут добавляем кетчуп и томатный сок и специи. Добавляем в маринад рыбный бульон из мультиварки. Перемешиваем и тушим еще 15 минут до готовности лука и моркови.
6. В самом конце кладем соль, рисовый уксус.
7. Горячим маринадом заливаем рыбу. Оставляем на столе до полного охлаждения.
8. Подаем камбалу под маринадом с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!