Овощи запечь в духовке без масла. Почистить, порезать, перемешать. Покрошить мелко нарезанный репчатый лук. Заправить растительным маслом, черным перцем, солью, при желании добавить измельченный чеснок. Если такой салат готовить на костре, он будет еще вкуснее!