500 гр кабачков

50 гр морковь 

0.5 ч/л соли ( или по вкусу)

40 мл оливкового масла

2 ст/л яблочного уксуса

2 ст/л сахар

2-3 зубчика чеснока

свежая зелень по вкусу

свежемолотый черный перец

Кабачки помыть,кожуру не снимать.Порезать при помощи овощечистки на тоненькие полоски на всю длину кабачка. Морковь очистить и натереть на тёрке как для корейской моркови, добавить маринад.

Маринад... Чеснок измельчить, смешать с маслом, сахаром, уксусом и перцем.
Добавить мелкопорезанную зелень и все хорошенько перемешать еще раз.

Поставить в холодильник на 2-3 часа для маринования, в процессе можно перемешивать периодически.

Ну очень вкусно!!!!! И приятного вам аппетита!!!!!!