5 небольших картофелин;

2 банки сайры или сардины в масле(у меня было 2 баночки шпрот по 150гр.)
150 г муки;
1 стакан сметаны; (у меня 20%)
1 стакан майонеза;
3 яйца; (у меня 2яйца)
1 луковица;
½ ч. л. соли;
½ ч. л. соды.

В миске соедините муку, яйца, сметану, майонез и соду. Посолите. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.

Для начинки очистите картофель и лук. Лук мелко порежьте. Рыбу разомните вилкой. Форму для выпекания смажьте маслом и вылейте половину теста. На мелкой терке натрите картофель так, чтобы получились длинные полоски и выложите слоем в 1см. Следующий слой – лук, а сверху – размятые консервы. Покрываем оставшимся тестом и помещаем в горячую духовку на 40 минут(мне хватило и 30 минут). Поскольку пирог вырастает в процессе выпечки, лучше готовить его в глубокой форме.

Очень вкусный и нежный пирог получился, рекомендую!