Взять стейк минтая или любой другой нежирной рыбы, промыть под водой. Затем посолить , поперчить. На дно формы выложить фольгу, затем уложить кусок рыбы на фольгу, присыпать зеленью и прикрыть края фольги. Убрать в духовку, нагретую до 180-200 градусов на 15-20 минут, до появления ароматного запаха и румяной корочки. Сервировать листьями салата.