1шаг
100г пшеничной муки соедини с 60г тыквенной или кукурузной (желательно грубого помола и предварительно не забудь просеять!)
Всё хорошо вымешай с 2г разрыхлителя (можно использовать соду с лимонным соком)
2шаг
С тыквы сними тонкий слой кожуры (только если он слишком твёрдый)
Мякоть тыквы нужно натереть на крупной терке.
Выложи эту массу в форму, смазанную маслом, запеки в духовке при 190 градусах 5 минут
Охлади, посыпь цедрой одного апельсина и перед тем как добавлять в основную массу обваляй её в небольшом количестве муки.
3шаг
90г мёда на водяной бане доведи до жидкого состояния , если он густой.
Взбей 125г охлаждённых яиц и понемногу добавляй мёд комнатной температуры.
4шаг
Очень важно!
Аккуратно и быстро по времени, смешать сначала с тыквой (обваленной в муке) затем добавить очень мягкое масло -50г и всыпать оставшуюся мучную массу.
5шаг.
Также быстро наполни формы (можно использовать кондитерский мешок), смазанные маслом или заполненные бумажными капсулами.
Посыпь кунжутом и семечками.
6шаг.
Выпекай, в предварительно разогретой духовке, при 170С до золотистой корочки 15-20 минут..
125г - Яйца
90г - Мёд
100г - Мука пшеничная
60г - Мука тыквенная/кукурузная 45г
4г - Разрыхлитель (сода+уксус)
100г - Тыква запечёная
50г- Сливочное масло
2г - Соль морская
5г - Цедра апельсина
10г - Кунжут
10г - Семечки тыквы
Получается примерно 8 кексиков по 60г
