Приготовить мясной бульон или вскипятить воду.

Лук очистить и порезать на мелкие кубики. Морковь очистить и порезать тонкой соломкой или натереть на терке с крупными ячейками. Чеснок измельчить. Сосиски порезать кружочками.

Спассеровать вместе лук с морковью. Затем переложить спассерованные овощи в кастрюлю с бульоном и варить на слабом огне примерно 6 минут.

Положить в сковороду, где пассеровались овощи, кусок сливочного (это важно!) масла, выложить подготовленный чеснок и сразу положить сосиски. Обжаривать их на сковороде примерно шесть минут до "румяности", потом переложить в суп.

Как только положили сосиски в суп, сразу же добавить туда вермишель и варить минут пять до готовности вермишели, иногда помешивая.

Посолить и поперчить суп.

Засыпать в суп с сосисками и вермишелью рубленую зелень, закрыть крышкой и дать настояться минут 8 - 10.

После этого быстрый суп можно подавать на стол.