Морковь и корень пастернака почистить и порезать соломкой. Потушить на оливковом масле до полуготовности. Немного посолить и посахарить.

Переложить в кастрюлю, выложить туда же банку консервированной фасоли (сок слить). Если фасоль в томате, можно не сливать,  все вылить в кастрюлю. Добавить толченые орехи, томатный сок, перец молотый, соль. кориандр молотый, лавровый лист. Слегка смешать слои. Овощи должны быть немного не покрыты томатом.

Довести до кипения, на медленном огне кипятить ок.10 минут.

Хорошо идет к рыбе.