Запечь минтая, сделать из него пюре. Взбить миксером с половиной яйца (да-да, расчет сделан на ОДНУ порцию, готовлю 2 сразу), добавить половину смеси рикотты и обезжиренного творога. Хорошенько взбить, вылить в форму, разровнять. Это верхний слой.

Нижний: натереть кабачок на тёрке. Нарезать лук полукольцами. Взбить миксером до состояния пюре с половиной яйца. Добавить оставшуюся творого-рикотную смесь. Взбить. Еще взбить. Вылить в форму сверху.

---

В духовку на 30 минут. Дать в духовке чуть подостыть. Перевернуть на доску. Вынуть из формы.