Взбиваем яйцо с солью 1 минуту, добавляем сахар, ванилин, масло растопленное, стевию (я 4 шт взяла),молоко и взбиваем еще 1 мин. Добавляем муку, крахмал (не обязательно), изолят, цедру и все перемешиваем. В конце добавляем разрыхлитель.

Трем на тонкие пластинки яблоки и перекладываем их порционно в тесто, перемешиваем осторожно. Выпекать около 1 часа. Можно остывший пирог посыпать сахорной пудрой