Очень простой торт.

Взбиваю теплые яйца с сахаром до устойчивой пены. минут 20 получается. добавляю соду гашеную, ванильный сахар и муку. аккуратно перемешиваю снизу вверх ложкой, чтобы не осела пена. Выливаю в форму и ставлю в прогретую до 180 градусов духовку. Пеку 30 минут. Может больше. Смотрю по готовности.

Клюкву протираю толкушкой, выжимаю сок добавляю сахар (чуть-чуть), две столовые ложки воды.

Когда остынет бисквит (часа через 4 после выпекания я его режу), я его пропитываю получившимся клюквенным сиропом.

Далее наношу сметанный крем и на 4 часа в холодильник (в собранном виде).

Сметаннй крем. Сметану взбиваю миксером с сахаром и ванилином минут 30. до крепкой пены. ( что бы сметана не была жидкой я ее предварительно в марле подвешиваю стекать в кастрюле в холодильнике, где-то одну ночь (исходя из этого такая жирность сметаны)

Торт выходит где-то на 1 кг.

Позволяю себе кусочек.

Домашние в восторге. Пеку каждый выходной!