Творог растереть с желтками, добавить манку, соль, сахар, ванилин, 1 ч.л. разрыхлителя.

Белок взбить в густую пену.

Медленно ввести белок в творог.

Добавить изюм, аккуратно перемешать лопаткой.

Выложить в форму.

Смазать запеканку сметаной.

Выпекать при 170-180 С.