Плавники, хребет, хвост форели заливаем холодной водой, кладем одну луковицу и морковь, ставим на сильный огонь. После закипания снимаем пену и убавляем огонь. Варим 20 минут. Затем сцеживаем морковь и лук выкидываем. В полученный бульон кладем овощную смесь, солим по вкусу, даем покипеть 10-15 минут.  Приятного аппетита