Твороженная Запеканка с овсянкой на кефире.
Ингредиенты:
кефир – 1 ст. (500 мл);
Хлопья овсянные – 1 ст.;
сливочное масло – смазать протвень или чашу мультиварки;
яйца – 3 шт.;
сахар – 100 г; если сахар. зам., то таблеток 8 -10 где-то , ну или фруктозу можно, ее в половину меньше чем сахара.
сода – 1/3 ч. ложки погасить лимоном или в кефир сразу добавить, ну или заменить разрыхлителем 1 ч/л примерно.
Приготовление;
1. Измельчам Овсянные хлопья в муку и медленно вводим размешивая в слегка теплый кефир, оставляем набухать на 10 мин. ( Если делать на манке, то оставить набухать на пол часа примерно). 2. Творог протереть через сито ( можно и в блендере, но очень жидко выходит и плохо потом поднимается)3. Добавляем к творогу отдельно желтки и половину сахара; фруктозы; (сах.зам- только обязательно его растворить в очень малом количестве молока или воды),перемешиваем. 4. Белки взбиваем в пену, добавляем оставшуюся часть сахара или фруктозы и еще раз взбиваем. 5. Затем в творог добавляем нашу набухшую в кефире овсяночу (или манку); (добавив туда соду или разрыхлитель), все перемешиваем           6. В конце потихоньку перемешивая вводим взбитые в хорошую пену белки, и выливаем в огнеупорную форму, смазанную маслом. ( Можно добавить фрукты или ягоды такие как клубника,черника, чтобы сок не много пускали , замороженные не надо класть, а то вообще не поднимется ) 7. В мультиварке (у меня была редмонд, теперь мулинекс) я ставлю на выпечку минут на 40 и потом еще не открывая крышки, ставлю на поддержку тепла (подогрев) 20 минут.

Запеканка из овсянных хлопьев, выходи наинежнейшая и воздушная, с манкой больше не готовлю.