Цукинни порезать кружочками, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Выложить на салфетку. Дать стечь лишнему маслу. Сметану смешать с мелко порезаным укропом и измельчённым чесноком. Посолить. Выкладывать на тарелку кружочки кабачков, один на другой в форме башенки и перемазывать их сметаной.