Цветная капуста - 1 шт. (небольшая)
Мед - 1 ст. л.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Горчица готовая - 1 ч. л.
Зерна горчицы - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - щепотка
Имбирь молотый - щепотка
Орех мускатный молотый - щепотка

В пиале смешать мед, выдавленный через пресс чеснок, оливковое масло, готовую горчицу, горчицу в зернах, соль, черный молотый перец, молотый имбирь и мускатный орех.

Цветную капусту вымыть, обсушить.
Аккуратно вырезать кочерыжку, чтобы все соцветия остались на месте, обтереть со всех сторон приготовленным соусом.

 

Завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 200° духовке в течение 20 минут.
Затем фольгу развернуть и запекать капусту еще 40 минут.

Запеченная цветная капуста готова

Она получается хрустящей. Если хотите более мягкую, запекайте все время (1 час) в фольге.
Подавать можно с жаренными грибами и свежими помидорами.