Ингредиенты:

-семена кунжута – 20-30 г

-чеснок – 1 зубчик

-сок лимона – 1 ч.л.

-чистая вода – 2-3 ст.л.

-зелень укропа – небольшой пучок

-морская соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Семена кунжута мелко размолоть в кофемолке. Обратите внимание на качество семян при покупке – при неправильном или слишком долгом хранении они прогоркают. Так что, обязательно пробуйте кунжут прежде, чем купить. Кстати, если вы делаете ореховое молоко из кунжута и отжимаете жмых – это очень неплохая основа для соуса. В ступке размять чеснок, добавить сок лимона, кунжутную муку и столовую ложку воды. Тщательно промешать и понемногу добавлять воду, доводя кунжутный соус до нужной консистенции. Добавить рубленую зелень укропа, нужное количество соли и перца, и еще раз тщательно перемешать готовый соус. Оформление: Поместить соус «Кунжутный» в соусник и подавать к столу для крудите или использовать как соус для овощного салата или зелени. И, конечно, вы можете фантазировать и дополнять соус разными ингредиентами и пряностями, чтобы получить другие полезные и вкусные живые соусы. Приятного аппетита!

Источник: https://mylivingfood.ru/sous-kunzhutnyiy/