Если используете сладкую тыкву, то кексы даже при отсутствии сахара получатся сладковатыми и будут хороши к чаю или в теплом виде на завтрак или ужин.

Ингредиенты: тыква – 400 г., морковь – 200 г., яйцо – 2 шт., овсяные хлопья (геркулес) – 100 г. (1 стакан), специи: мускатный орех, имбирь по вкусу, щепотка соли.

Приготовление: измельчаем тыкву и морковь (в блендере, измельчителе или трем на терке), смешиваем их вместе и добавляем яйца, овсяные хлопья и соль со специями. Все хорошо перемешиваем и полученное тесто выкладываем в силиконовые формочки, хорошо его утрамбовывая в них. Получается примерно 12 кексов.

рецепт выпечки с тыквой

кексы с тыквой

Ставим кексы в духовку при 180С и выпекаем около 40 минут до образования легкого румянца. После даем им немного остыть и подаем теплыми с любым соусом, ягодами, вареньем, сметаной или йогуртом.