Курицу порубить на куски 2-3 см, положить в миску, залить соевым соусом, сбрызнуть перечным соусом (или просто посыпать жгучим красным перцем), добавить мелко натертый имбирь и сахар, перемешать. Мариновать примерно полчаса. Разогреть сковороду, налить масло, обжарить курицу. При подаче посыпать зеленым луком.