Тесто: яйцо - 2 шт., молоко - 1 стакан, вода - 1/2 стакана, сахар - 1 столовая ложка, щепотка соли, мука - 1 стакан, масло растительное - 2 столовые ложки, сливочное масло для смазывания блинов - 40 грамм.

Яйца, молоко, вода должны быть комнатной температуры.

Начинка: творог - 400 грамм, желток - 2 шт., сахар - 2 столовые ложки, ванильный сахар - 1 пакетик.

Яйца слегка взбить, добавить молоко и воду, всыпать сахар, соль, перемешать. Постепенно ввести муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, Можно смешать миксером. В самом конце добавить растительное масло, перемешать.

Дать постоять тесту 15 минут.

Начинка: растереть творог с желтками, сахаром и ванилью.