4 желтка растереть с сахаром 3/4 стакана (150 гр), лучше с сахарной пудрой. Добавит понемногу размягченное сливочное масло (200 гр). Затем постепенно добавить муку 200-250 гр в зависимости от разсера яиц. Мне понадобилось 270 гр. Пальцами растянуть тесто по противню (форме или коврику). Поставить на 15 -20 минут в духовку при 180 С. Яблоки порезать дольками( можно натереть на тёрке) Выложить на тесто опять в духовку на 15-20 минут. В это время взбить белковый крем 4 белка с 3/4 стакана сахара (лучше Сахарной пудрой) до устойчивых пиков. И нанести сверху на яблоки и опять в духовку до кремового цвета. Вкуснятина. Конечно каллорийная очень.