500г брокколи,
100г несоленых фисташек и укропа,
3 ст.л. тертого зеленого сыра,
1 зубчику чеснока,
ст.л. оливкового масла,
ч.л. винного уксуса и пажитника,
черный перец.

Приготовление:

Брокколи до готовности отварить, остудить, отжать жидкость, пюрировать. Измельчить фисташки, мелко нарезать чеснок и зелень. Перемешать брокколи, зелень, фисташки, сыр, чеснок, масло, пажитник (измельчить в ступке), уксус, поперчить. Скатать из массы шарики.

В шарики можно добавить начинку: огурец, сливочный или творожный сыр.