1 литр теплой сыворотки
4,5 стакана муки
1 полная чайная ложка соды
соль и сахар по вкусу
растительное масло

В теплую сыворотку высыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем, я делала венчиком. Тесто должно быть гуще чем на обычные блины, но жиже чем на оладьи.

Кладем полную ложку соду, она должна слегка чувствоваться в тесте.

Кладем сахар и соль по вкусу и снова перемешиваем.

Через несколько минут тесто начнет пузыриться. На этом этапе, по желанию, можно оставить тесто отдыхать на 20-30 минут.

Добавить растительное масло 3-4 ст. ложки

Выпекать блины на разогретой сковороде, блины будут получаться пышными и ажурными.

Перевернуть блинчик и выпекать с обратной стороны до красивого золотистого цвета.