Ингридиенты:
Сметана (15%) 500г
Сахар 1 стакан (берите меньше, если будете добавлять виноград)
Агар (желатин) 3 ст. ложки (20г-1 пачка получается)
Корж
Клубника, вишня, виноград, смородина и любые другие фрукты и ягоды (киви)
Для коржа (0.5 стакана молока малой жирности, 200гр кисломолочного продукта (бифидок, сметана, и т.п.), мука примерно 1.5-2 стакана, 2-3 ст. ложки сахара,0.5чайной ложки соды)
Калорий в 100 г - 260 Ккал
Способ приготовления
1. Выпекаем корж из теста, полученного путем смешения ингридиентов. (можно тесто сделать не густое, чтобы не раскатывать корж.
2.Замочить желатин в холодной кипяченой воде (1/2 стакана) до разбухания. Взбить сахар со сметаной. Желатин нагреть (не доводить до кипения). 

Ввести в него тонкой струйкой сметану, постоянно помешивая. Бисквит поломать руками на мелкие кусочки. Глубокую форму застелить пищевой пленкой.

Выложить ягодно-фруктовый слой, затем бисквит, опять слой фруктов с ягодами и т.д. Заливаем сметаной с желатином и ставим в холодильник на 2 часа.
Затем торт аккуратно перевернуть на плоское блюдо.
Пленку снять.
Можно посыпать сахарной пудрой.
P.S: Не оказалось под рукой пищевой пленки, использовала пищевой пакет-как вариант. Не дождалась пока расстает клубника, положила с соусом, в которм она была, лучше только ягоду. Торт получился сладкий, так что смело убавляйте сахар, тем более если будете добавлять сладкие фрукты и ягоды. Корж пекла без яиц, но оригинал -бисквит, сами понимаете увеличивается калорийность продукта!
Обязательно корж на мелкие части, а то потом кусок торта развалится, когда резать начнете. Виноград без косточек брала. Если крупный можете пополам порезать.

Время приготовления 40-50 минут!