Ингредиенты:
Шпинат замороженный — 200г;
Картофель — 2шт (350г);
Репчатый лук — 1 большая луковица (200г);
Вода — 0,5 - 0,7литра;
Молоко нежирное — 0,7 - 1литр;
Черный хлеб (лучше ржаной для гренок. необязательно) — 150-200г;

Приготовление:

Лук мелко нарезаем.
Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Вливаем воду (0,5 литра) в глубокую сковороду и доводим до кипения. Кладем картофель, лук, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 15 минут. Если вода испариться, то немного доливаем. Добавляем шпинат и тушим еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу.

Затем, даем нашей овощной смеси немного остыть и отправляем в блендер. Пюрируем блендером до однородной смеси.
В отдельной кастрюле доводим до кипения молоко (если хотите сделать супчик более густым возьмите 0,7 литра молока). Добавляем овощное пюре в кипящее молоко и хорошо перемешиваем. Вновь доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов!

Отдельно готовим сухарики: с хлеба срезаем корочку, нарезаем на квадратики и отправляем в разогретую духовку до 200С, до тех пор, пока они не подрумянятся (форму ничем не смазываем).
Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол, посыпав сухариками. Приятного аппетита! мои дети неожиданно полюбили этот супчик )) наверное, из-за сухариков