Куриное филе/грудку отварить, нарезать соломкой и слегка обжарить на разогретой сковороде около 2-х минут. Грейпфрут очистить от кожуры и нарезать мякоть на кубики. Листья салата и руколу крупно нарвать. Перец чили нарезать мелкими колечками. В неглубокую тарелку выложить листья салата, рукколу, курицу и грейпфрут. Затем добавить перец чили, посолить и поперчить. Заправить салат оливковым маслом.