Картофель помыть, отварить, почистить. Дать ему остыть и нарезать небольшими кубиками. Огурцы порезать тонкими полосками. Лук порубить как можно мельче. Все ингредиенты закинуть в миску, поперчить, посолить и заправить майонезом, в моем случае несладким йогуртом. Можно в качестве заправки использовать люое масло. Тщательно перемешать, сверху посыпать мелконарезанным укропом. Салат готов!