Гороховые блинчики очень легко делать. На сковородке они мгновенно превращаються в красивые панкейки. Я сама была в шоке.

Для еще более диетической версии можно взять не домашний кефир, а обезжиренный.

Количество ингредиентов определяля на глаз, чтобы тесто напоминало густую сметану.

1. Из гороха сварить пюрешку.

2. Смешать кефир, яйцо, муку (я всегда муку просеиваю хотя бы раз), гороховое пюре. Подсолить.

3. Можно вкинуть душистых трав, любой приправы (например к картошке, чтобы по вкусу больше напоминало картофель).

4. Смочить кусочек пергамента в оливковом масле или подсоленчном и протирать сковороду перед выпечкой нового блина. Не знаю, важно ли это. Думаю, что и без масла они бы не пригорели. Горох на сковородке ведет себя удивительно послушно.

5. Половником наливать на сковородку немного теста. Через минуту переворачиваем блин на другу сторону (он начинает прыгать из-за крохмала ).

У меня получилось 5 блинчиков размером с панкейк. Кушала как гарнир к курице или овощам.