Перед началом приготовления смазать формочки маслом, обсыпать внутри сахарком (с расчетом 20г.) и поставить в холодильник.

1. Ягоды взбиваем в блендере, протираем по желанию через сито (чтобы убрать косточки).

2. Творог протираем через сито.

3. Ягодный джемм ставим на маленький огонь. Крахмал разводим в 20мл воды, добавляем в джемм, перемешиваем, ждем пока закипит и выключаем огонь.

4. Яичные белки (здесь 7шт.) взбиваем с 60г. сахара до усточивых пиков (не переусердствуйте, а то я сильно перебила белки, и у меня суфле плохо поднялось а снизу в формочках немного отслоилось). Добавляем туда горячий джемм и творог. Аккуратно перемешиваем. Раскладываем в формочки.

5. В духовку разогретую на 180 градусов ставим суфлешки на 7-9 минут (у меня газовая, я ставлю на при 220 градусах на 10-12 минут).

6. Выключаем духовку, оставляем суфлешки там ненадолго остывать, чтобы они не упали при перепаде температур.

7. Достаем из духовки.

Приятного аппетита.

При моем подсчете 1 суфле = 90-100ккал, поэтому я могу себе позволить только 1шт в день)