Порезать капусту, натереть морковь, выдавить чеснок, перемешать. Вскипятить поллитра воды, добавить 75 г песка сахарного (3 ст. л.), 60 г масла растительного (3 ст. л.), 60 г уксуса 9%, 1 ст. ложку соли. Покипятить 2-3 минуты. Залить кипящим маринадом капусту, 2 часа подождать. Слить лишний маринад. Всё.