лук обжарить, добавить фарш, посолить, добавить соус, вино, корицу (!), перец, зелень, тушить до выкипания жидкости. Баклажаны и кабачки запечь в духовке, картофель плоскими дольками поджарить. Бешамель: в растопленное масло и муку добавить литр молока, помешивая, чтоб избаыиться от комочков довести до кипения, выключить, добавить 3 яйца по одному. Выкладывать в форму: картофан, баклажаны с кабачками, сыр, фарш, сыр, бешамель. На 35-40 мин. в духовку 190 гр.