Чечевицу отварить до полуготовности. Лук обжарить на сковороде (мне повезло со сковородкой, я все делала без масла), добавить морковь и томат, обжарить 5 минут, добавить кабачки, тушить минут 10, добавить чечевицу, посолить, поперчить, тушить до готовности.