Куриную грудку отварить в небольшом количестве подсолённой воды. Остудить, не вынимая из бульона.
Варёную грудку освободить от кожи и костей. Мясо порезать поперёк волокон. Лук нарезать как можно мельче. Яйца и сыр натереть на крупной тёрке в разные миски.

Сборка салата
1-й слой
Смешать лук с нарезанной курицей.
Добавить 70-80г майонеза, чтобы получилась не рассыпчатая масса.
Массу ровным слоем положить на плоское блюдо.

2-й слой
Тёртые яйца смешать с варёной гречкой.

Добавить 70~80г майонеза.
Попробовать и при необходимости подсолить.
Положить поверх куриного слоя.

3-й слой
Тёртый сыр равномерно распределить сверху.