Очистите яблоки от кожицы и семян и нарежьте дольками. Выложите в форму яблоки и смажьте их лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Взбейте белки и сахар до плотной пены. Добавьте муки,просеянной через сито, добавить овсяные хлопья. Выложите тесто на яблоки и равномерно распределите по поверхности. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.