Добрейший день!
Худею, выбрана диета по подсчету калорий при сохранении стандартного БЖУ, ну, возможно, с некоторым ущербом для У в пользу Б.
Чего не могу понять: чем килокалория в жареном беляше или блине с маслом отличается от килокалории в вареной куриной грудке или шпинате, если в конце концов их количество соответствует необходимому?

Однако везде читаю, что жареное - низзя, копченое - туда же, жирное, мучное - тоже... А хочется понять логически..

StPink, калории в разных продуктах ничем не отличаются, это единица измерения энергии. Но не все источники калорий просто "сгорают" в организме. Часть питательных веществ участвует в построении тела. Белки в строительстве мышц, а углеводы - в строительстве жировой прослойки. Ну это если слишком вкратце

Благодарю Вас

Но хотелось бы бОлее подробно: не могу понять запрет жареного (например) при диете.
Ну вот тот же беляш - БЖУ - 2:2:1 (идеально для низкоуглеводной диеты), 245 ККал/100 грамм, немало, но практически столько же в крайне рекомендуемой отварной говядине..

Чем же вкусное хуже пресного? Или это такой способ вызвать отвращение к еде?

ЗЫ: а про разницу в калориях - было легкое ехидство...

Вероятно, потому что жареные продукты содержат большое количество жира, а это самый калорийный продукт. Т.к. мало кто взвешивает еду, то небольшое "на глаз" количество оказывается просто "энергетической бомбой". Легко перебрать по калориям, не получив насыщения. Ну и плюс при жарке образуются всякие канцерогены и т.п. По медицинским показаниям часто ограничения жареного, т.к. стимулирует выброс желчи. Диеты разные бывают.


Где это вы такие беляши видели, чтоб углеводов было в два раза меньше, чем белка? Без теста, что-ли


Тем, что вкусного хочется больше

https://dietadiary.com/papers/154833-sol ... r-produkta

Эт Вы правы, ошибочка вышла - на самом деле 1:1:2 ( ссылка не вставляется.. В поиске по сайту "беляш домашний" ), что не отменяет пригодность для низкоуглеводной диеты, с учетом нормального соотношения 1:1:4. Вполне себе диетический продукт...

А то, что взвешивать нужно точно - кто бы спорил.. Да и про фаст-фуд тоже, я говорю о сугубо домашней пище, вряд ли кто дома глютаминат в фарш добавляет

я диабетик и точно знаю от мяса у меня сахар резко не колеблется, а вот от быстрых углеводов - жуть - а калории одни. в то же время если есть сладкое, то жирное - сахар не так быстро поднимается и падает.
Калории то одни, усваиваются они по разному, и если бы мы были с идеальным обменом, то нам было бы без разницы. Есть межуточные обмены, но если бы все происходило как в учебнике биохимии, мы жили бы вечно))). Увы(((.

дело еще в гликемическом индексе продукта

У больных людей, есть свои ограничения, например , в питании.
Но это не значит, что и здоровым нужны подобные ограничения.


ГИ не имеет значения для людей, у которых нет проблем с поддержанием уровня сахара в крови