Здесь будем размещать интересную инфу о клетчатке. Думаю, многим будет интересно! Подключайтесь!

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ:

Клетчатка

Система - Худеем с помощью клетчатки (отрубями)
Интересное о клетчатке: полезные свойства, нормы потребления клетчатки, источники клетчатки
Факты о клетчатке: виды и полезные свойства клетчатки, нормы потребления клетчатки, источники клетчатки
15 секретов клетчатки, содержание клетчатки в продуктах питания
Пять фактов о клетчатке
Свойства клетчатки, виды пищевых волокон, их полезные свойства и недостатки, способы увеличение нормы клетчатки в рационе
ОПАСЕН ЛИ ДЕФИЦИТ КЛЕТЧАТКИ В ДИЕТЕ?

Отруби

Отруби и их полезные свойства: правила потребления и противопоказания
Очистка организма с помощью диеты на отрубях
Отруби и оздоровление организма
Отруби для похудения






Продолжительность – по желанию.

Основные принципы.

1. Клетчатка попадая в ЖКТ, разбухает, заполняет желудок, долго переваривается, тем самым не вызывая чувство голода.

Лирика: В течение большинства диет, приходится держать себя на голодном пайке, ограничивать калории, частенько не наедаешься, урезаешь рацион для лучшего похудения, и в результате – плато, настает момент, когда организм перестает сбрасывать вес какое-то время. Может даже очень длительное время не быть никаких сдвигов. Все это, потому что организм понимает, наконец, что ты на диете и перестает расходовать жир, оставляя его на черный день. Потом мы предпринимаем много усилий в борьбе с нашим организмом за то, что бы отвоевать у него лишние граммы-килограммы. Вот в чем разница система на клетчатке от других систем питания и диет.

2. Преимущество самое главное клетчатки в том, что желудок постоянно сытый, этот наш хитрый орган не подает сигналы мозгу, о том, что есть нечего или калораж пищи слишком маленький. Он всегда полный, умиротворенный, сытый, добрый, так сказать. Соответственно заполняя клетчаткой ЖКТ, мы обманываем сначала желудок, потом мозг, ну а потом соответственно и весь организм. Сброс объемов идет без остановок.

3. Сухая клетчатка не подействует! Обязательно разводим или запиваем ее чем-либо 1-2 стаканами жидкости!

Примерный рацион.

В течение дня нужно съедать столько клетчатки, чтобы не ходить голодной!!! Это главное и основное условие! Клетчатку можно есть с любой жидкостью, разводить в сладком йогурте, кефире, ряженке, соках 4 раза в день по 2 столовых ложки на стакан. В день получается 1 литр жидкости и 8 ложек клетчатки.

Завтрак: на выбор: кашу (можно молочную, подслащенную), творог (или даже сладкий творожок) и т.п.

Обед: – легкий супчик или овощи тушеные, опять же творог можно. В течение дня овощи сырые, фрукты, 1-3 штуки.

4. Калории ограничить – 800-1200 ккал.
5. Жиры ограничить сильно – дневная норма 25-40 г.
6. Белок можно и нужно кушать: бобовые, творог, грибы.
7. Пить различные напитки, но лучше воду.
8. Обязательно употреблять витамины! Потому что клетчатка, проходя через ЖКТ, всасывает ВСЕ: и вредное и полезное! Если возникают проблемы при приеме клетчатки – метеоризм, газы, вздутие, боли, имеет место прием препаратов для ЖКТ. Эти проблемы могут быть из-за непривычного растительного питания – клетчатки.

Противопоказания!

Проблемы с ЖКТ. Гастриты, язвы, панкреатиты, колиты, дисбактериоз – применять с большой осторожностью!! Система может не подойти! Это мнение специалистов.
Плюсы диеты:
- снижение веса и объемов (за счет сытости и малого калоража)
- общее очищение организма, особенно кишечника и крови
- нормализует гормональный фон – это если у кого набор веса произошел в связи с гормональным сбоем. Клетчатка, каким-то образом, убирает излишки гормонов (информация с сайта-производителя).
- снижение сахара в крови, поддержание на одном уровне (очень важно!). На этой диете практически не бывает срывов, так как уровень сахара в крови постоянен! Можно: фрукты – сладкие, йогурт – сладкий, каша – тоже, однако все это нежирное. И все-таки не переборщить с сахарозой.
- снижение уровня холестерина в крови
- стул каждый день (1-2 раза)
- есть можно практически неограниченно, до полного насыщения
- ускорение обмена веществ (очень важно!) при переваривании клетчатки затрачивается много энергии, а так же очищается кишечник, ускоряется работа ЖКТ и организма в целом
- нет депрессняка, ты постоянно на подъеме – от того что углеводов в достатке.
- полностью натуральный продукт, никакие диетные препараты, лекарства для снижения аппетита его не заменят!
- дешевизна и простота диеты

Минусы системы:

- у кого восприимчивый ЖКТ, например гастрит, можно нанести вред еще больший, если есть клетчатку, не приняв все меры (ее нужно обязательно разводить в стакане с жидкостью, выпить, а потом даже можно и еще запить чистой водой или чаем).
- обычно после разных диет, желудок сжимается за счет ограниченного количества пищи, становится меньше, мы и есть начинаем соответственно меньше (правда это до первого праздника ))). В нашем случае не так – все остается на прежнем уровне, при неуемном аппетите – можно даже немного растянуть желудок.

Рекомендации:

1. Взвеситься нужно до начала системы, измерить интересующие объемы. Не нужно взвешиваться каждый день, следить нужно только за уменьшение объемов!! Клетчатка, проходя по ЖКТ, впитывает в себя много жидкости, приходиться много пить воды и т.д. Поэтому это накопление жидкости в организме в течение дня, может привести к обманчивым результатам на весах, ну и как следствие к депрессняку и срывам, вроде как от отсутствия результатов. Но это неверно, в общем, обмеряйтесь лентой хоть каждый день, весы же запрячьте подальше. Взвешивайтесь раз в одну-две недели после разгрузочного дня на молокочае например или кефире, вот тогда весы точно не обманут – клетчатка и лишняя жидкости уже успеют из вас выйти в этот разгрузочный день.
2. Обязательно спорт, чтобы не уходили мышцы.
3. Еще раз: жира в пище должно быть по минимуму, 25-40 грамм.
4. С язвой, гастритами – не рекомендуют все-таки эту систему, это тяжелая пища для ЖКТ.

Для этой системы предлагается например вот такая клетчатка:

Пила я вашу клетчатку - полная фигня, голод от нее не проходит, только ощущение набитого живота - как воды напиться

потому что голод не в животе рождается а в мозгах.
Кстати я пробовала на клетчатке сидеть, мне нравилось на работе. На работе я обычно хочу не есть а именно в животе свербит, так вот стакан кефира с ложкой отрубей, это самое оно
пойду на работу буду так и питаться - кефирус и клетчатка

О, я прочитала про эту Сибирскую клетчатку - оказывается там не только зерновые шкурки смолотые, но ещё и фруктовые. Прикольно. Хочу такое попробовать.
Пока у меня лежат овсяные отруби, жаль они калорийные а то бы добавляла больше.
Лецитин ещё лежит и соевые белковые коктейли которые тоже надо пить.

Клетчатка относится к питательным веществам, которые, подобно воде и минеральным солям, не обеспечивают организм энергией, но играют огромную роль в его жизнедеятельности.

Пищевая клетчатка, которая содержится главным образом в углеводах с низким или очень низким содержанием сахара, является веществом растительного происхождения. Обычно она объединяется с другими питательными веществами.


Клетчатка - это растительные остатки, которые противодействуют воздействию ферментов в тонком кишечнике, но бактериальная флора толстой кишки частично превращает клетчатку в жидкость.

Различают два вида клетчатки, каждый из которых обладает специфическими свойствами.

Нерастворимая клетчатка - её называют целлюлозой и лигнином. Такая клетчатка содержится в овощах, фруктах, зерновых и бобовых растениях.

Нерастворимая клетчатка набухает в воде и подобно губке ускоряет опустошение желудка и помогает удалять из организма холестерин и желчные кислоты, которые находятся в пищеварительном тракте.

Растворимая клетчатка - это пектин (из фруктов), смола (из бобовых растений), альгиназа (из разных морских водорослей) и гелицеллюлоза (из ячменя и овса). Пектин абсорбирует желчные кислоты, холестерин и предотвращает их проникновение в кровь.

Растворимая клетчатка, поглощая большое количество воды, превращается в желе. Из-за большого объема она полностью заполняет желудок, что дает нам чувство насыщения. Таким образом, без потребления большого количества калорий быстрее исчезает чувство голода.

Полезные свойства клетчатки.

Клетчатка приводит к снижению уровня холестерина в крови и предупреждает появление камней в желчном пузыре.

Клетчатка не только не мешает поглощению витаминов и микроэлементов. Наоборот, продукты, богатые клетчаткой (фрукты, овощи, бобовые) сами содержат много полезных питательных микроэлементов, необходимых для правильного функционирования организма.

Клетчатка замедляет усвоение углеводов и жиров. Поэтому, когда мы едим продукты, богатые растворимой клетчаткой, мы избавляемся от риска повышения содержания сахара.

Воздействие клетчатки усиливается, если пища, богатая клетчаткой (свежие овощи и фрукты, масляные семена), содержит антиокислители (витамины С и Е, бета-каротин), так как они защищают стенки артерий.

Клетчатка в диетологии.

Сейчас диетологи многих стран советуют нам употреблять достаточное количество клетчатки. Ежедневная рекомендуемая норма составляет от 35 до 50 граммов. К сожалению, большинство из нас не съедают даже и 15 граммов.

Для того, что бы употреблять необходимое количество клетчатки нужно съедать:

- не менее 3 фруктов в день;
- не менее 3 порций (примерно по 100 мл. каждая) овощей в день;
- не менее 4 порций хлеба из муки грубого помола, круп, коричневого риса, овсянки;
- несколько раз в неделю обязательно употребляйте: фасоль, горох, кукурузу или сою.

Наши предки, например, употребляли от 35 до 60 граммов клетчатки в день. Их источником клетчатки в основном служили орехи, зерновые культуры и ягоды. В наши дни таким основным источником являются фрукты и овощи.

150 мл. апельсинового сока - 0.5 гр.
1 свежий апельсин - 2 гр.
1 чашка свежей малины - 9 гр.
1 ломтик белого хлеба - 0.5 гр.
1 ломтик ржаного хлеба - 1 гр.
1 ломтик отрубного хлеба - 1.5 гр.
1 чашка сухого завтрака из цельной овсяной муки и пшеничного крахмала - 1.6 гр.
1 чашка хлопьев из отрубей - 6 гр.
1 чашка 100% отрубной каши - 26.4 гр.
1 чашка белого риса - 1.5 гр.
1 чашка коричневого риса - 5 гр.
1 чашка плова из коричневого риса и чечевицы - 6.4 гр.
1 чашка супа с фасолью - 8 гр.
2 чашки кочанного салата - 1 гр.
2 чашки салата-латука - 2.4 гр.
1 чашка салата-латука и 1 чашка моркови - 4.8 гр.

А как пила ?Может мало?

Факты о Клетчатке.

Когда родители заставляли тебя есть овощи и приговаривали, что ты вырастешь сильным, они знали что делают. Ведь это отличный источник клетчатки. А клетчатка - это исключительно полезная штука и может стать отличным дополнением к твоему ежедневному рациону.

Что такое клетчатка?

Клетчатка содержится только в растительной пище. Она содержится в сухих бобах и горохе, фруктах, овощах и цельных злаках. Является частью растений и не усваивается человеком. Существует два вида клетчатки и очень важно потреблять их оба каждый день.

* Растворимая клетчатка содержится в бобах, горохе, чечевице, овсе и ячмене. Некоторые фрукты и овощи также содержать растворимую клетчатку, например, яблоки, морковь, сливы и тыква. Употребление в пищу продуктов, содержащих растворимую клетчатку, может помочь снизить холестерин в крови и понизить риск заболеваний сердца. Такие продукты также помогаю понизить уровень сахара в крови, что очень важно для диабетиков.

* Нерастворимая клетчатка содержится в пшеничных отрубях, цельных злаках и во всех фруктах и овощах. Такая клетчатка помогает нормальной работе пищеварительной системы. Может применяться в качестве профилактики от рака.

Чем тебе может помочь клетчатка?

Существует множество преимуществ:

* Способствует похудению - Пища, богатая клетчаткой, поможет твоему телу быть в форме. Такая пища прожёвывается дольше остальной еды, что способствует снижению скорости поглощения пищи. Клетчатка вызывает ощущение сытости и замедляет опустошение желудка. Другими словами, клетчатка помогает тебе наедаться ещё до того, как ты переешь. Клетчатка сама по себе привносит в организм НОЛЬ килокалорий, так как попросту не переваривается организмом!

* Снижает риск заболеваний сердца - Исследования показывают, что у тех людей, которые потребляют много клетчатки, риск заболеваний сердца понижен. Определённые виды клетчатки помогаю понизить уровень ЛНП (плохой холестерин). Клетчатка способствует выводу желчи из организма. Таким образом, организм впитывает меньше диетического холестерина.

* Снижает кровяное давление - Пища, богатая клетчаткой, также содержит много калия и магния. Эти два минералы необходимы для регулирования кровяного давления.

* Помогает при диабете - Водорастворимая клетчатка помогает регуляции сахара в крови. Это происходит потому, что клетчатка увеличивает время опорожнения желудка и замедляет всасывание сахара в кровь.

* Профилактика рака - Настроив свой рацион на большое количество клетчатки, можно обезопасить себя от определённых видов рака, например, рака толстой и прямой кишки. Клетчатка впитывает излишки желчи, которую считают причиной рака. Клетчатка также ускоряет процесс прохода вредных веществ через пищеварительный тракт. Клетчатка разжижает стул, что способствует быстрому удалению из организма вредных веществ.

* Помогает справиться с запорами и геморроем - Клетчатка впитывает воду и разжижает стул. Таким образом, проход через пищеварительную систему происходит быстро и просто. В результате прекращаются запоры. Также кишка подвергается меньшему напряжению, что является отличной профилактикой геморроя.

Рекомендованная суточная норма клетчатки:

Взрослые мужчины, до 50 лет 38 грамм в день
Взрослые мужчины, после 50 лет 30 грамм в день
Взрослые женщины, до 50 лет 25 грамм в день
Взрослые женщины, после 50 лет 21 грамм в день
Беременные 25-35 грамм в день

Где раздобыть клетчатку?

В этой таблице приведено количество клетчатки в некоторых продуктах (граммов клетчатки):
Фрукты:
Малина, 0,5 чашки 5
Яблоки, 1 шт. 4
Голубика, 1 чашка 4
Сушёные сливы, 3 шт. 3
Банан, 1 шт. 3
Груша, 1 шт. 3
Апельсин, 1 шт. 3
Клубника, 1 чашка 3
Виноград, 1 чашка 2
Курага, 0,25 чашки 2
Персик, 1 шт. 2
Ананас, 1 чашка 2
Сливы, 2 шт. 2
Мускусная дыня, 1 шт. 1
Арбуз, 1 чашка 1
Грейпфрут, 0,5 шт. 1
Яблочный сок, 1 чашка 0
Апельсиновый сок, 1 чашка 0

Зерновые
( 1 чашка приготовленных продуктов )
Ячмень 6
Цельнозерновые спагетти 6
Коричневый рис 4
Кускус 2
Макароны 2
Спагетти 2
Белый рис 1

Бобы
Чечевица, 0,5 чашки 7
Суп из чечевицы, 1 чашка 7
Фасоль, 0,5 чашки 7
Гороховый суп, 1 чашка 6

Овощи
(0,5 чашки приготовленных овощей)
Картофель в мундире, 1 шт. 4
Зелёный горошек 4
Брюссельская капуста 3
Морковь 3
Брокколи 2
Капуста 2
Цветная капуста 2
Кукуруза 2
Морковь, 1 средняя шт. 2
Зелёные бобы 2
Шпинат 2
Спаржа 1
Сельдерей, 1 пучок 1
Зелёный перец, 0,5 шт. 1
Салат, 1 чашка 1
Помидоры, 0,5 шт. 1

Как вкусно разнообразить свой рацион клетчаткой.

* Попробуй богатые клетчаткой зерновые вместо риса. Ячмень и коричневый рис отлично подойдут.

* Кушай бобы. Мексиканская кухня - отличный их источник!

* Кушай свежие или сушёные фрукты при каждом приёме пищи.

* Начинай обед с тарелки салата со шпинатом, с орехами, семенами или сушёными фруктами.

* Лучше фрукты, чем сок.

* Вари овощной суп.

* На закуску отлично пойдут орехи и смеси из мюслей.

* Старайся покупать цельнозерновой хлеб, пасту, крекеры и завтраки (хлопья).

* Старайся кушать кожицу от фруктов и овощей.

* Начинай утро с цельнозернового и богатого клетчаткой завтрака (различные мюсли и хлопья).

Предостережения.

* Слишком много клетчатки за раз может вызвать запор или дискомфорт в желудке. Увеличивай уровень потребления клетчатки постепенно. Также не забывай про 8 стаканов воды в день.

* Бобы нужно тщательно готовить. Если режим приготовления короткий, то бобы могут вызывать газы.

15 секретов клетчатки

Клетчатка содержится во всех продуктах растительного происхождения и незаменима для желающих всегда оставаться в хорошей форме, она входит в состав множества средств для похудения. В чем же секрет ее действия и почему здоровье и снижение веса зависит от уровня клетчатки в вашем ежедневном рационе?

В целях похудения диетологи всего мира практически единогласно советуют употреблять в пищу больше растительной пищи - термически не обработанных овощей и фруктов.

Лучшим завтраком не так давно были признаны каши, а лучшим продуктом для перекусов между приемами пищи - зеленое яблоко.

Что же объединяет, к примеру, яблоко, гречневую крупу и даже столь любимые нами мюсли?

Оказывается, и в первом, и во втором, и в третьем продукте содержится рекордное количество клетчатки, столь необходимой организму для правильного пищеварения. Что же такое эта загадочная клетчатка?

Удивительно, но клетчатка не является источником энергии. В ней нет витаминов, минералов или иных питательных веществ.

Больше того, клетчатка - это растительные волокна, трудноусвояемые и неперевариваемые. Тем не менее, именно она гарантирует хорошее пищеварение, защищает от ряда заболеваний и помогает безболезненно сбросить вес. В чем же ее секрет?


Что такое клетчатка?

1. Клетчатка - это полисахарид, источник глюкозы.
Она входит в состав большинства растительных организмов, так как является основой их клеточных стенок, самой трудноусвояемой частью растения.

2. Клетчатка бывает растворимая и нерастворимая.
Растворимая клетчатка при контакте с водой превращается в желе, нерастворимая остается неизменной. Оба типа клетчатки должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе.
Дело в том, что полезные бактерии не могут размножаться в растворе. Часть бактерий выбирает средой обитания слизистую, все остальные - непереваренную клетчатку.

3. Источником клетчатки могут служить любые свежие овощи и фрукты, однако универсальной, подходящей абсолютно всем считается клетчатка шелковицы.
Источники растворимой клетчатки - фасоль, овес, орехи, семечки, цитрусовые, ягоды. Источники нерастворимой клетчатки - отруби, морковь, большинство овощей.
В соевых бобах содержатся оба типа клетчатки.
Какова суточная норма клетчатки?

4. Суточная потребность организма в клетчатке составляет не менее 25 граммов.
Обеспечить ее можно, съедая 1 кг овсянки, 0,5 кг фасоли, 2,5 кг капусты... Такие объемы вряд ли способен осилить современный человек.
На помощь желающим правильно питаться пришли высокие технологии, которые позволяют сохранить в тонких высоковолокнистых хлебцах максимальное количество клетчатки.
Так что суточную потребность в этом ценном элементе могут удовлетворить всего 100 г хлебцев.

5. Если вы решили увеличить потребление клетчатки, делать это нужно постепенно.
Добавляйте минимальное количество приглянувшихся вам овощей и фруктов ежедневно в течение нескольких недель.
Резкий переход к образу питания, основанному на клетчатке, неминуемо приведет к вздутию живота и множеству других весьма некомфортных состояний.
В чем польза клетчатки?

6. Клетчатка является наилучшим способом поддержания нормального состава микрофлоры.

7. Клетчатка помогает предотвратить развитие диабета: она значительно снижает уровень сахара в крови.
Клетчатка также помогает следить за состоянием здоровья и регулировать меню, если диабет уже имеет место быть.
В этом случае стоит обсудить с лечащим врачом количество потребляемой клетчатки и продукты, из которых ее можно получить.

8. Клетчатка является одним из самых действенных способов снижения уровня холестерина и, как следствие, уменьшает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний.
У людей, регулярно употребляющих достаточное количество клетчатки, уровень холестерина на 60% ниже, чем у тех, кто игнорирует растительную пищу.

9. Еще совсем недавно людям с пищеварительными расстройствами рекомендовали ограничить употребление клетчатки.
Однако по мере накопления данных и проведения более точных исследований выяснилось, что как раз недостаток клетчатки приводит к этим расстройствам или стимулирует их развитие.
Она помогает справиться со многими функциональными и воспалительными заболеваниями кишечника, а также предотвратить их в будущем.

10. Ежедневное употребление продуктов, содержащих клетчатку - один из самых эффективных способов профилактики рака толстой кишки.
В Японии, где рис, крупы и соевые бобы составляют основу ежедневного рациона, это заболевание встречается очень редко, чего не скажешь о Европе и США.
Клетчатка и диетология

11. Наиболее ценным источником клетчатки диетологи считают отруби.
Отруби стимулируют, очищают и оздоравливают пищеварительную систему. "Побочный эффект" - чистая здоровая кожа, хороший цвет лица и снижение веса.

12. Ученые из Университета Южной Калифорнии научно доказали прописную истину: фрукты и овощи помогают справиться с ожирением и поддерживать оптимальный вес.
Порой достаточно на 30% увеличить количество потребляемой клетчатки, чтобы вес постепенно начал приходить в норму.
Клетчатка снижает вес как напрямую (уменьшает жировую массу), так и косвенно (через очищение кишечника и улучшение пищеварения).

13. Клетчатка вызывает чувство насыщения даже от небольших порций еды.
Именно поэтому в состав многих препаратов для похудения входит большое количество нерастворимой клетчатки в виде порошка или капсул.
К сожалению, нередко производители забывают предупредить о том, что клетчатку в подобной форме можно принимать только с большим количеством воды, иначе волокна разбухнут и забьют кишечник.
Многие препараты для похудения могли бы избежать своей нелестной славы благодаря адекватному инструктажу.

14. Диеты, в основе которых лежит употребление фруктов и овощей - самые популярные в мире.
Их эффективность не единожды доказана, их сторонниками являются голливудские звезды с точеными фигурками и сами врачи.
А вот диеты, исключающие из рациона овощи и фрукты (антиуглеводные), редко могут похвастаться продолжительной популярностью.
Рано или поздно всех их постигает участь знаменитой диеты Аткинсона: она пережила пик популярности в 70-х и была похоронена под названием "Прямой путь к инфаркту" - отсутствие клетчатки привело к "холестериновой эпидемии".

15. Одной из самых богатых по содержанию клетчатки считается макробиотическая диета: в ее основе - цельнозерновые продукты, овощи, фрукты и бобовые, которые можно только варить и тушить.
Уже много лет макробиотике остаются верны Мадонна, Гвинет Пэлтроу, Джулия Робертс и Кристина Агилера.

очень интересно

1 ломтик
цельнозернового хлеба - 2,5 г
200 г каши из недробленых
овсяных хлопьев - 20 г
200 г белого риса - 0,5 г
200 г коричневого риса - 5 г

Вот если бы не в штуках овощи смотреть а граммах.К примеру нашла что в одной средней груше 5 г клетчатки,но что это за средняя груша?Какого она размера и веса?Непонимаю

100 г, размер с кулак

Тогда буду считать свою грушу за 2

блин, обзвонила 3 хлебопекарни и местнsх мельниц - никто не реализует отруби!!!
вот хде мне их в моей провинции взять?!!

Проблемка
А какие-нибудь каши с отрубями у вас там продаются?