Правда и мифы об овощах

От картофеля полнеют, в моркови много сахара… Эти и другие мифы мы готовы с легкостью развенчать!
Подруги убедили тебя, что картофель и кукуруза не полезнее конфет? Пора узнать всю правду об этих «вредных» овощах. На самом деле они не только полны полезных веществ, но и весьма разнообразны по цвету, структуре и вкусу.

Кстати, если ты попала в плен пищевых мифов и из твоего рациона исключены такие овощи, наверняка твой организм недополучает массу полезных веществ. Перед тобой наиболее популярные мифы о несправедливо осужденных овощах — и легкие способы восполнить недостаток этих продуктов в рационе.

Миф: От картофеля полнеют.

Правда: В одной средней запеченной картофелине всего 161 ккал и 4 г клетчатки. Бонус для любителей: в приготовленном охлажденном картофеле содержится резистентный крахмал, «похудательный» эффект которого доказан исследованиями. Главное — следить за размером порции: одна картофелина с другими богатыми клетчаткой овощами — и прекрасное низкокалорийное, но при этом питательное блюдо готово.


А ещё картофель:

[*] Помогает справиться с болезнями. Американские ученые обнаружили в картофеле свыше 60 витаминов и фитохимических веществ. В частности, были найдены флавоноиды, которые помогают бороться с сердечными недугами и могут снижать риск заболевания рака легких и простаты, а также укрепляет иммунитет.

[*] Стабилизирует давление. Ученые обнаружили в картофеле вещество кокоамин, снижающее кровяное давление. К тому же одна запеченная картофелина (только вместе с кожурой) покрывает 20% суточной потребности организма в калии, известном борце с повышенным давлением.

Попробуй! Чтобы приготовить жиросжигательный картофельный салат, свари молодой картофель до готовности. Охлади, порежь на кубики, сбрызни оливковым маслом и винным уксусом, добавь сладкую горчицу и порубленную мелко петрушку. Или другой вариант: взбей сметану с маслом и сыром, залей смесью запеченный и охлажденный до комнатной температуры картофель и приправь перцем чили.

Миф: В салате «айсберг» нет полезных веществ.

Правда: Он:

[*] Укрепляет кости. Всего 1 чашка нарезанного салата «айсберг» обеспечивает около 20% суточной нормы витамина К, недостаток которого особенно часто наблюдается у женщин. Исследовав рацион более чем 72 000 женщин, американские ученые пришли к выводу, что у тех испытуемых, кто употреблял хотя бы одну порцию любого листового салата (все они богаты этим витамином) в день, реже случались переломы.

[*] Защищает зрение. В салате «айсберг» высокое содержание витамина А (одна чашка салата покрывает 15% суточной дозы), необходимого для того, чтобы сохранить острое зрение.

[*] Оздоравливает рацион. Если ты любишь салат «айсберг», активно используй его во всякого рода салатах. Так твой любимый продукт станет своеобразным проводником для других не менее полезных продуктов.

Попробуй! Салат «айсберг»… на гриле! Чтобы получить незабываемый «копченый» вкус, возьми половинки или четвертинки кочана салата «айсберг» и поджарь на гриле 4–5 минут. Сними с огня, удали сердцевину, измельчи и заправь любым низкокалорийным соусом.

Миф: В кукурузе содержится один крахмал.

Правда: Разумеется, кукуруза — это «голые» углеводы. Но какие! Сложные углеводы самого высокого качества. Кукуруза как бы дублирует полезные свойства овощей, фруктов и злаковых. Большой початок содержит 15% суточной нормы клетчатки, при этом кукуруза содержит фруктозу, которая делает королеву полей сладкой. А ещё кукуруза:

[*] Защищает твое сердце. Зернышки кукурузы содержат фолаты (производные фолиевой кислоты), витамины группы В, которые снижают концентрацию вредного гомоцистеина в крови и тем самым защищают сердце. В одном початке — свыше 10% суточной потребности организма.

[*] Заряжает энергией. В кукурузе содержатся витамины, которые отлично преобразовывают углеводы из пищи в энергию.

[*] Обеспечивает остроту зрения. Этот овощ — лидер по содержанию зеаксантина и лютеина, химических веществ, которые обеспечивают «взгляд, как у орла».

Попробуй! Для соуса сальса из кукурузы возьми свежую или замороженную (и предварительно размороженную) кукурузу, мелко порезанный болгарский перец, свежую измельченную кинзу, помидоры, измельченный лук-порей, немного сухого перца чили и тмин. Смешай все ингредиенты и заправь полученной смесью овощи.

Питание для молодости и красоты

Что есть, чтобы оставаться молодой и красивой?
Для того, чтобы выглядеть молодо и привлекательно, мы прилагаем множество усилий. Кремы и лосьоны, советы косметологов, пластическая хирургия… На самом же деле, быть красивой не так уж сложно.

Достаточно внимательно следить за тем, что мы едим. Правильно подобранные продукты легко помогут справиться с конкретными проблемами организма и принесут намного больше пользы, чем косметические процедуры.

Чтобы выглядеть моложе поможет миндаль. В нем содержится много витамина Е, который является непременным компонентов всех дневных кремов. Кроме того, в миндале есть много жирных кислот, которые питают и увлажняют кожу, и антиоксидант селена. Единственный минус – орешки весьма калорийны, так что горсти в день будет вполне достаточно.

Здоровые сияющие волосы – легко! Для этого надо есть много витамина В. Больше всего его в яйцах, зеленых овощах, молоке.Также для того, чтобы волосы были эластичными и блестящими, важен кремний. Этот минерал содержится в шкурке огурца, луке, зеленой фасоли или сырой овсянке.

А если вы хотите, чтобы кожа выглядела гладкой и сияющей, то нужно пить много воды. Звучит это, возможно, банально, но зато – абсолютно правдиво. Вода вымывает из организма токсины, делая кожу эластичной и упругой.

Лучшее оружие против увядания кожи – витамин С. Он помогает выработке коллагена, что делает кожу более эластичной, и препятствует образованию морщин. Богатые витамином С продукты это шиповник, красный сладкий перец, цветная капуста. А один киви содержит дневную дозу этого витамина.

Добиться ослепительной улыбки просто. Достаточно всего лишь есть яблоки и сельдерей – зубы будут белоснежными.
Антиоксиданты – вещества, которые борются со свободными радикалами, разрушающими здоровые клетки. Антиоксиданты помогают не только в борьбе со старением, но также препятствуют возникновению многих заболеваний, например сердечно-сосудистых или рака кожи. Помидоры содержат три антиоксиданта – бета-каротин, витамин С и ликопин. Причем свежие это помидоры, консервированные или даже томатный сок - не имеет значения. А для достижения лучшего результата надо добавлять к блюдам из помидоров оливковое масло, которое способствует усвоению ликопина..

Таким образом, оставаться молодой и красивой не так уж сложно. Достаточно правильно подбирать продукты.

обожаю кукурузу! мы вчера её заказывали в Мексиканском ресторане - я ею так обкушалась А в Китае очень вкусно запекают кукурузу на углях, и подают со специями

я тоже лю, тока она меня не насыщает, початок такой провалится и не замечу))

Халапе́ньо (халапе́нью) — средних размеров перец чили, который ценится за ощущения при его поедании от "тёплого" до "горячего". Плоды перца в среднем имеют длину от 5 до 9см и собираются зелёными. Это культурный сорт растения разновидности Capsicum annuum, произрастающий в Мексике.
Халапеньо - род Capsicum. Срок выращивания 70-80 дней. В высоту растение достигает до 1м. С каждого саженца можно снять от 25 до 35 плодов, по мере их роста и созревания. По окончании сезона роста стручки начинают краснеть. Покрасневшие плоды считаются более низкого качества, чем зелёные. Их либо зарывают в землю, либо высушивают.

Кулинарные свойства

По шкале Scoville халапеньо имеет рейтинг от 2500 до 8000 баллов, и является среднеострым. По сравнению с другими перцами чили, острота варьируется от средней до высокой и зависит от условий выращивания и приготовления. Основная острота содежится в тканях, удерживающих семена в стручке. Их удаление позволяет уменьшить остроту перца, одновременно уменьшив особенный кисловатый привкус.

При обработке свежих перцев халапеньо можно получить лёгкое раздражение кожи, поэтому сборщики урожая и укладчики используют перчатки.

Любителей острой пищи принято ругать за безрассудное отношение к своему организму. Считается, что такая еда плохо влияет на желудок и ухудшает самочувствие. Однако последние исследования показали, что перец чили способен исцелить от многих недугов.

Агентство "Рейтер" сообщило об открытии, сделанном австралийскими учеными. Группа исследователей из Тасманского университета обнаружили, что перец чили помогает людям справиться с бессонницей. В эксперименте принимали участие 10 добровольцев, страдающих расстройством сна. В течение полутора лет профессор Доминика Джерати со своими коллегами наблюдали за реакцией людей на перец чили. Результат оказался ошеломляющим. Стручок чили в день помогал людям заснуть крепче и быстрее. Восстановление сна — вовсе не единственная польза, которую может принести эта специя.

Гораздо интересней информация, полученная от сотрудников университета Кумамото (Япония). Они считают, что на основе перца чили можно создать лекарство, которое произведет сенсацию. Оно будет способствовать росту волос. Этот овощ содержит соединения капсайцина, который не только придает остроты перцу, но и повышает активность генов кальцитонина (CGRP), стимулирует сенсорные нервы. Ген CGRP, в свою очередь, дает толчок стимулятору роста, отвечающему за рост волос.

Ученые из Ноттингемского университета (Nottingham University) обнаружили, что капсаицин, отвечающий за острый вкус и раздражающее действие жгучего перца, вызывает массовую гибель злокачественных клеток благодаря воздействию на митохондрии — органеллы, обеспечивающие клетки энергией.В ходе исследования ученые под руководством Тимоти Бэйтса (Timothy Bates) изучили эффект капсаицина на культуру клеток рака легких и рака поджелудочной железы.Выяснилось, что капсаицин связывается с белками митохондрий раковых клеток, и стимулирует процессы апоптоза (генетически запрограммированной гибели клеток), не затрагивая при этом здоровые клетки.«Поскольку эти вещества атакуют в самое сердце опухолевых клеток, мы верим, что нам удалось обнаружить главную «ахиллесову пяту» любого рака. Биохимия митохондрий раковых клеток сильно отличается от биохимии нормальных клеток. Это избирательная, присущая раковым клеткам уязвимость», — сообщил Бэйтс. Таким образом, доза капсаицина, стимулирующая апоптоз раковых клеток, не влияет на нормальные клетки, добавил ученый.По мнению авторов исследования, в перспективе на основе капсаицина и подобных ему веществ могут быть созданы эффективные протиковораковые препараты. Тот факт, что капсаицин входит в состав широко распространенных продуктов, служит доказательством его безопасности для здоровья и может ускорить процесс создания новых лекарств.
Отчет об исследовании опубликован в журнале «Cancer Research», том 66.

В сыром перце витамина С содержится в 2 раза больше, чем в лимоне. Кроме того, чили способствует выработке эндорфинов, которые подстегивают иммунную систему, улучшают кровообращение, ослабляют боль и снижают стресс. Именно эти "гормоны счастья" заставляют любителей остренького снова и снова кусать этот плод. Их мозг получает информацию о том, что организм находится в опасности и выбрасывает в кровь эндорфины для того, чтобы уменьшить шок и стресс. Но поскольку опасности для здоровья нет, люди просто получают удовольствие.

Представители многих южных культур просто не мыслят свою жизнь без чили. Мексиканцы считают, что перец помогает их разуму стать светлее, они говорят, что, съев перец, можно почувствовать голову отдельно от тела. Жители Индии, славящиеся отменным здоровьем, обязательно добавляют в пищу чили.

Ранее было установлено, что чили-перец может использоваться для лечения некоторых осложнений сахарного диабета. Причем, следует помнить, что людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта острый перец категорически противопоказан.

Самое важное для многих лечебное свойство перца - он способствует похуданию!
Перцы Чили содержат только несколько калорий (37 на 100 граммов зеленого чили), и, возможно, имеют способность сжигать другие калории. Эта интригующая возможность была обнаружена Оксфордским Политехническим Институтом, в ходе исследований термических эффектов пищи. Двенадцать добровольцев ели идентичную пищу, содержащую 766- калорий. В первый день к пище было добавлено три грамма порошка чили и горчицы (в разных группах - разные порошки), на следующий день специи не добавлялись. В те дни, когда чили и горчица, были добавлены, добровольцы сжигали порядка 4 - 76 дополнительных калорий (среднее значение было 45). Возможное объяснение - то, что определенные острые специи, особенно чили, временно ускоряют обмен веществ. что и порождает феномен, названный "термический эффект диеты". Но чили повышает этот эффект, как показал эксперимент, на 25%.

Чили нормализует активность нервной ткани головного мозга, лечит эпилепсию. Активизирует пищеварение, повышает секрецию желудочного сока, улучшает работу печени, лечит гепатиты различной этимологии. Оказывает лечебное действие при доброкачественных опухолях, бронхиальной астме, аллергических заболеваниях. Лечит атеросклероз сосудов всего организма.

Эта пряность придает пище остроту. Добавляется по вкусу.

я раз перепутала и купила вместо болгарского перца острых (есть очень похожии), осталась на работе без еды)))

зря можно было использовать как приправу или добавку к другой еде. и прочистило бы хорошо

я его в салат нарезала)))

ПРОВЕРЕНО НА ЛИЧНОМ ОПЫТЕ, ЧТО ГРЕЙПФРУКТ ОЧЕНЬ ХОРОШО ПОМОГАЕТ ОТ ПРОСТУДЫ .
У нас на улице слякоть, грязюка, в общем самая благоприятная погода для всяких ГРИПов, ОРЗ, ОРВИ. Вот и муж не выдержал интенсивного рабочего графика - заболел: кашель, сопли, температура - полный комплект. Раньше мы лечились имбирем с медом и лимоном, но оказывается свежевыжатый грейпфрутовый сок намного мощьнее. Окончательно заболел он позавчера. В первый день лечились по старинке, а вчера решила попоить его соком - все как рукой сняло, сегодня уже даже на работу пошел. Очень рекомендую.

о интересно, возьму на земетку про сок грейпфрутовый - я кстати его обожаю!
Как-то на нём разгружалась.

Имбирь
Не так давно произошло знакомство россиян с имбирем, хотя в далеком прошлом он пользовался на Руси заслуженной популярностью. Но, помимо того, что его успешно используют в кулинарии в качестве специи, нельзя забывать и о целебных качествах этого растения.

Еще на заре нашей эры было установлено, что имбирь обладает согревающим действием, является полезным для органов пищеварения, и он даже относился к разряду противоядий. Мало того, что его можно с успехом использовать при приготовлении различных блюд, заваривать с ним чай, но также позволительно его употреблять в чистом виде, что не менее полезно.

На полках современных магазинов можно найти имбирь, как в свежем, так и в сушеном виде, в первом случае он отличается своим ароматом, а во втором – своей остротой, что служит прекрасным средством для активизации пищеварительных процессов и для улучшения кровообращения.

Но, оставим особые вкусовые качества этой чудо-специи и остановимся на целебных свойствах имбирного корня, ведь их известно более чем достаточно. Начнем с того, что имбирь способен питать все ткани нашего организма, оказывая благотворное влияние на многие органы и системы, в том числе, пищеварительную и дыхательную. Присутствуют в нем и потогонные, и болеутоляющие, и противорвотные, и закрепляющие, и обеззараживающие свойства.

Если имбирь постоянно присутствует на вашем столе в небольших количествах, то он согревающее воздействует на желудок и кровь, именно по этой причине его рекомендуется употреблять проживающим в холодных климатических зонах.

Имбирный чай представляет собой идеальное средство для снятия усталости, как физического, так и умственного характера, с его помощью легче преодолеваются стрессовые ситуации и восстанавливаются силы.

Имбирь способен понижать уровень холестерина в крови, а кожица, снятая с его корня, наделена мочегонным действием, и способна стимулировать слюноотделение. Его можно использовать и для снятия судорог, которые, в некоторых случаях, сопровождают «критические дни», как и при параличах, желтухе, аллергических и кожных недугах. Полезен он и при проблемах с мозговым кровообращением, с сосудами, со щитовидкой.

Помимо всего прочего, имбирь предотвращает процессы раннего старения, благотворно воздействует и на половую функцию.

Давайте познакомимся с несколькими рецептами народной медицины, в которых широко применяется эта пряность.

1.Если вы страдаете морской болезнью, вас укачивает в транспорте, то вам следует принимать всего по половине чайной ложки имбиря, добавленных в чай или в минеральную воду «до» или во время осуществления поездки.

2.При простудных заболеваниях рекомендуется принимать имбирный чай, с добавлением в него лимона и меда. Если же недуг сопровождается «мокрым» кашлем, то в него не лишним будет добавить корицу или гвоздику. Кстати, такой чай поможет беременным дамам избавиться от тошноты, которая частенько сопровождает «интересное положение».

3.А избавиться от головной боли поможет паста, приготовленная из половины чайной ложки имбиря с теплой кипяченой водой, которые смешиваются до определенной консистенции. Это средство накладывается на лоб или область носовых пазух. И пусть вас не пугает некоторое ощущение жжения, которое при этом присутствует, так как процедура абсолютно безопасна.

4.Окажет помощь имбирь и при геморрое, и для этого вам потребуется принимать по чайной ложке сока алоэ с добавлением в него щепотки имбиря по два раза в день до исчезновения неприятных симптомов.

5.Для снятия мышечной усталости и ломоты во всем теле, можно принять имбирную ванну, для этого вам понадобится две-три столовых ложки имбирного порошка кипятить в течение десяти минут в литре воды, после чего готовый отвар нужно влить в подготовленную ванну с водой.

И это лишь небольшая часть тех рецептов, которыми вы можете воспользоваться. Здоровья вам и вашей семье!

Тыква для здоровья
Тыква для здоровья

В этой статье пойдет разговор о таком полезном растение для организма человека - как тыква или по другому горбуз, о её лечебных свойствах с приведением кратких рецептов.

Горбуз. Однолетнее травянистое растение со стелющимся стеблем до 8 м и множеством усов, Цветет в июне – июле. Цветки желтые, крупные. Созревает в сентябре – октябре. Плод – большая многосемянная тыква разнообразной окраски, формы (от шаровидной до вытянутой), массой до 20 кг. Мякоть плода мягкая, волокнистая, чаще оранжевая. Род тыквы имеет много родственных видов, в том числе тыква твердокорая с такими разновидностями, как кабачок и патиссон, и тыква крупноплодная. Культура тыквы уходит в глубь тысячелетий. Родиной ее считают Мексику. Уже за 3000 лет до н. э. тыкву возделывали на полях.

В Европу тыква попала в начале XVI века, но получила признание только в XIX веке. В Украине она издавна использовалась в различных ритуалах. Во время религиозных праздников выдолбленную тыкву с зажженной внутри свечой носили по селам. С давних пор существует обычай: незадачливому жениху в доме девушки, которая не ответила на его сватовство согласием выйти замуж, вручали тыкву. Маленькие тыквочки в Украине выращивают и с декоративными целями: ставят на подоконниках на зиму как украшение.

Распространена во всей Украине и в Крыму. Ее широко используют в кулинарии — варят, жарят, фаршируют, готовят супы, компоты и салаты, пекут пироги, маринуют как заменитель огурцов.

ПОМНИТЕ, ЧТО ТЫКВА — ЭТО ЦЕЛАЯ АПТЕКА В ВАШЕМ ДОМЕ!

Лекарственным сырьем служат - семена, мякоть, плодоножки, цветки. Семена тыквы сушат в тени, но ни в коем случае ни в печи или духовке — теряют все лечебные свойства. Хранить можно 2 года. Семена тыквы содержат жирные масла, протеины, фитостерин, смолы, органические кислоты, витамины С, Bi, каротин. Мякоть тыквы содержит большое количество клетчатки и различных растительных сахаров, соли кальция, калия, магния, железа, а также микроэлементы — медь, кобальт, фосфор, витамины С, Bi, B2, В5, Е, A, PP.

Тыква очень богата пектинами, а оранжевые и желтые формы содержат каротина больше, чем морковь. Препараты тыквы обладают противовоспалительными, сосудорасширяющими, успокаивающими, улучшающими обменные процессы и ранозаживляющими свойствами. Тыква улучшают работу желудочно-кишечного тракта, нормализуют моче- и желчеотделение, проявляют противоглистный эффект, повышают водный и солевой обмен организма, нормализуют сон. Из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. Тыква как пищевой продукт, во всяких ее видах, считается в народе отличным мочегонным средством, очищающим не только почки, но и весь организм. Не зря говорят, что тыква — это такого рода пища-лекарство, которая всегда помогает и никогда не вредит, даже в больших дозах. Сезон тыквы для больных с функциональными нарушениями деятельности мочевых органов, для больных склерозом, артритом и т. п. — это домашний лечебно-курортный сезон, как и сезон земляники.

Тыква широко применяется при

Отеках, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, при гипертонии, атеросклерозе. Наличие большого количества железа делает ее полезной при малокровии. Как мочегонное при сердечных заболеваниях ее назначают от 0,5 кг в день или сок из мякоти по 0,5 стакана в сутки. Можно назначать в смеси с рисом, пшеном или манной кашей, приготовленной на молоке, с маслом и сахаром.

Тыква незаменима в меню больных атеросклерозом: она содержит много пектинов и способствует выведению из организма холестерина. Благодаря этим свойствам и способности улучшать функцию желчного пузыря, снимать воспалительные процессы в толстом кишечнике, ее особенно рекомендуют при холецистите и ангиохолитах, пиелонефрите, острых и хронических циститах и некоторых формах уретритов. Рекомендуют принимать по 100 г в виде каши 2 раза в день.

Тыква используется для выведения лишней жидкости из организма. Для этого ее принимают в сыром виде по 0,5 кг ежедневно весь сезон или вареную и печеную — по 2 кг в день. Она очень эффективна при отеках различного происхождения.

Тыква рекомендуется больным, перенесшим болезнь Боткина (желтуху), так как она ускоряет восстановление антитоксической функции печени. Тыква в отваренном или тушеном виде устраняет застойные явления в печени и селезенке, способствует выведению токсических веществ и радионуклидов из организма, улучшает функцию желудочно-кишечного тракта, снимает воспаления, особенно толстого кишечника, улучшает деятельность желчного пузыря, нормализует функции почек и печени, улучшает пищеварение. Поэтому тыква считается незаменимой при язвенной болезни желудка и 12-перст-ной кишки, хронических запорах и колитах.

Рекомендуют принимать 3 раза в день по 100—150 г тыквенной каши дополнительно в обычному рациону, резко ограничив хлебобулочные изделия и сладости. Тыква в виде каши на молоке, разбавленном водой 1:2, не только помогает в переваривании желудочного содержимого, но и понижает его кислотность.

Тыква — малокалорийный продукт и поэтому ее настойчиво рекомендуют при нарушении обмена веществ, особенно при ожирении. Она улучшает моторную функцию кишечника, эффективна при колитах с недостаточным опорожнением кишечника и тяжелыми запорами, усиливает диурез и выделение солей из организма. Показана при сахарном диабете и подагре.

Тыква обладает желчегонными свойствами, поэтому ее всегда рекомендуют есть при желтухе, воспалении печени и как противоопухолевое средство. Вареную мякоть рекомендуют прикладывать к опухолям при раковых заболеваниях и принимать с пищей. Съедать от 1 до 3 кг сырой, вареной, печеной ежедневно в течение сезона — самое лучшее лекарство от запоров, болезней печени, желчных путей, желчного пузыря, колитов с недостаточным опорожнением кишечника, а также от глистов.

Отвар из тыквы

Отвар тыквы в виде клизмы используется при заболеваниях предстательной железы. При этом можно ставить микроклизмы из масла тыквенных семян, ставить свечи из очищенных и измельченных на кофемолке семян, смешанных со сливочным маслом 1:1.

Отвар тыквы с медом (200 г с 2 ст. ложками меда), принятый на ночь по 3 глотка 4 раза в день, хорошо успокаивает центральную нервную систему и способствует спокойному, крепкому сну.

Отвар тыквы с лимоном очень эффективен при рвоте у беременных (Питание во время беременности) и укачивании при «морской болезни».

Отвар плодоножки тыквы рекомендуют при нарушении обмена веществ, как сосудорасширяющее средство при отеках и заболеваниях почек.

Отвар цветков тыквы обладает хорошими рано-заживляющими свойствами. Компрессы и повязки с таким отваром используют больные сахарным диабетом в случаях образования трофических язв на конечностях.

Кашица из тыквы

Кашица из свежей тыквы используется при ожогах, экземе, гнойно-воспалительных поражениях кожи. Чистым, свежим тыквенным «мясом» (мякоть, в которой находятся семена) обкладывают воспаленные места при ожогах, сыпях, прыщах, экземах, гнойниках.

Сок тыквы

Сок тыквы, принятый на ночь по 0,5 стакана, успокаивает центральную нервную систему и действует как снотворное. А поскольку тыква выводит из организма излишки жидкости, сок рекомендуют принимать при водянке, отеках различного происхождения, заболеваниях почек, печени, моче-выводящих путей. Принимая по 3 глотка сока 4 раза в день в течение 1 мес. можно избавиться от многих болезней почек и печени.

Сок тыквы обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами и потому очень помогает при ожогах, сыпях, экземах. При ожогах особенно эффективны компрессы из сока.

Сок тыквы прикладывают к опухолям при раковых заболеваниях.

Сок по 2—3 стакана в день в течение сезона — самое лучшее лекарство от запоров, болезней печени, желчных путей, желчного пузыря, колитов и глистов. Семена активизируют работу сердца, снимают сердечные боли при стенокардии и др. сердечно-сосудистых заболеваниях.

Семена тыквы

Семена тыквы, заваренные как чай, принимают по 2—3 стакана в день в течение 1 недели. Это очень хорошее средство при больных почках. На 1 стакан кипятка — 1 ст. ложку измельченных семян, настоять 30 мин. Семена обладают высокими мочегонными свойствами и используются по 3 стакана в день при заболеваниях мочеполовых органов и при глистах.

Семена тыквы пользуются наибольшим признанием как глистогонное средство — прежде всего бычьего, свиного и карликового цепня, но они помогают изгнать и аскарид с острицами.

По активности семена тыквы уступают препаратам папоротника мужского, но зато не оказывают токсического воздействия на организм, поэтому их можно давать детям и беременным, больным с нарушением деятельности печени и лицам пожилого возраста, воспользовавшись следующим рецептом: 300 г сырых семян, очищенных от кожуры, растереть в ступке, добавляя семена небольшими порциями, и смешать с 50—60 мл воды (можно добавить 50—100 г меда или варенья) и тщательно перемешать; принять натощак по 1 ч. ложке в течение 1 часа всю дозу. Через 3—4 часа выпить легкое слабительное, а еще через 30 мин можно поставить клизму; для детей 10—12 лет — 150 г семян, 3—7 лет — 100 г, 3—4 года — 75 г, 2—3 года — 30—50 г семян.

При болезнях почек и мочевого пузыря из семечек тыквы и конопляного семени 1:1, приготовляют «молоко». Для этого высушенные семечки и семя конопли (по 1 стакану каждого) растирают в глиняном сосуде, постепенно подливая 3 стакана кипятка, а затем процеживают, отжимают остаток. Эту дозу выпивают в течение дня. Это «молоко» применяют в тех случаях, когда в моче содержится кровь и когда, из-за спазматических явлений, задерживается моча. Если надоедает такое «молоко», то его можно принимать с крутой несоленой гречневой кашей. Его можно также подсластить сахаром или медом.

Цветки тыквы

Цветки тыквы эффективно используются при сильном кашле и для его профилактики. Для этого цветки запекают в тесте — при сильном кашле едят эти лепешки. Можно вместе с цветками тыквы запекать в лепешках и цветки калины. Это и лакомство и хорошая профилактика от кашля.

РЕЦЕПТЫ:

Плодоножки тыквы — 20 г; мелко нарезать и отварить в 2 стаканах воды — дневная доза, как моче- и желчегонное.

Кашица из плотной мякоти.Наружно при воспалительных процессах на коже, ожогах, сыпях, прыщах, экземах; прикладывать к больным местам и укутывать.

Сырой мякоти 500 г дневная доза при запорах и как слабительное.

Сырой мякоти 500 г; доза на день; как моче- и желчегонное, при заболеваниях почек и печени.

Вареная, печеная мякоть по 1,5—3 кг в день в течение 3—4 месяцев при заболеваниях печени, почек. Есть кашу из вареной мякоти 3 раза в день при отеках.

Свежий сок тыквы принимать по 2—3 стакана в день при заболеваниях почек, печени.

ОТВАР МЯКОТИ:

150—200 г мелко нарезанной мякоти залить 0,5 л воды и кипятить 10 мин, настоять 30 мин, процедить. Принимать по 1 стакану 3—4 раза в день, можно с медом или сахаром.

ОТВАР ЦВЕТКОВ:

2 ст. ложки измельченных цветков залить 1 стаканом воды, кипятить 5 мин, настоять 30 мин, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

500 г сырых семян измельчить вместе с кожурой в мясорубке, залить 1 л воды, выпарить на водяной бане до исходного объема, процедить через 2—3 слоя марли. Принимать в течение 30 мин, через 2 часа принять слабительное. Как глистогонное.

Очищенные семена пропустить через мясорубку. Принимать по 2ст. ложки, заливая теплым молоком, утром натощак, а через 1 час принять слабительное. Как глистогонное.

Чайный гриб
Что же такое этот чайный гриб?

Чайный гриб (Medusomyces Gisevi), японский гриб, морской квас, чайная медуза, медузомицет, баночка, kombucha — симбиотический организм, симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Штаммы микроорганизмов, составляют «тело гриба».

Гриб представляет собой толстую слоистую слизистую плёнку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды (сладкого чая, сока); состоит из культуры двух находящихся в симбиотических отношениях микроорганизмов: дрожжеподобного гриба и бактерий. Дрожжи сбраживают сахар с образованием спирта и углекислоты, а бактерии окисляют этиловый спирт в уксусную кислоту. Жидкость (обычно 4—6%-й раствор сахара в слабом чае) приобретает кисло-сладкий вкус и превращается в слегка газированный напиток — чайный квас.

Чем полезен чайный гриб?

Имеются данные о том, что чайный гриб обладает антибиотическими свойствами (антибиотик медузин) и продуцирует глюконовую, молочную, уксусную, яблочную, коевую кислоты, ферменты, витамины группы В, витамин C и PP.

Лечебные свойства чайного гриба издавна используются в народной медицине. В нем много целебных веществ — витаминов, ферментов, алкалоидов, глюкозидов, ароматических и дубильных веществ. Содержит он также и спирт, уксусную кислоту и сахар.

По мимо антибиотических свойств, он имеет противовоспалительные и обезболивающие, снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, а также является прекрасным профилактическим средством при атеросклерозе, ревмокардите, полиартрите.

Вот заболевания, в излечении которых может способствовать чайный гриб:

Простудные заболевания, грипп, ангина.

Рекомендуется пить настой чайного гриба, и как можно больше 6—7 стаканов в день. Им же полощут горло при ангине каждый час, предварительно подогрев.

Головные боли.

Чайный гриб в этом случае надо пить постоянно, утром и вечером, не делая перерыва. Моментального действия он не окажет, но его употребление может навсегда устранить беспричинные головные боли.

Гипертония.

Повышенное кровяное давление вызывается чаще всего увеличенным содержанием жира в крови. Настой чайного гриба позволяет очистить кровь от жиров. Употреблять настой следует постоянно по 2—3 стакана в день.

Зубная боль.

Конечно, ее не устранить без визита к зубному врачу. Но на время с помощью чайного гриба можно ее успокоить. Для этого необходимо подогреть настой и полоскать им больной зуб. Можно намочить в настое вату и держать ее на нем или заложить за щеку.

Ожоги.

Особенно хорош чайный гриб для облечения боли при солнечных ожогах. Для этого сложенную в несколько слоев марлю обильно смачивают недельным настоем чайного гриба и накладывают на обожженное место на час или два. Что же касается более серьезных ожогов, то тут без визита к врачу не обойтись, но на первое время чайный гриб и облегчит боль, и предотвратит нагноение.

Образование камней и песка в организме.

Регулярно выпивайте по 4-5 стаканов настоя чайного гриба - это поможет Вам вывести из организма песок и мелкие "камушки". Чайный гриб обладает мочегонными свойствами, очищает организм от шлаков, поэтому он хорошо помогает при любых заболеваниях мочевыделительной системы.

Диарея и колиты.

Два совершенно противоположных заболевания понос и запор, однако же, могут быть эффективно излечены с помощью чайного гриба.

Атеросклероз.

Благодаря содержанию ферментов, и в первую очередь липазы, длительное применение чайного гриба значительно уменьшает количество холестерина в организме. А это приведет к тому, что жиры, не переработанные желудком и кишечником, не будут оседать на стенках сосудов, закупоривая их и нарушая ход кровотока.

Ревматизм.

Болезни суставов зачастую вызываются отложениями солей и шлаков, что сопровождается воспалением и сильными болями. Если принимать по утрам натощак по одному стакану чайного гриба, это нормализует обмен веществ, очищает организм от солей.

Чайный гриб для похудения.

Вещества, входящие в состав напитка, способствует нормализации обмена веществ. А также это эффективное средство для похудения!

Настой чайного гриба тонизирует, успокаивает, снижает умственное утомление. Очень полезно пить его утром и вечером с профилактическими целями: выпитый натощак настой подготовит вашу пищеварительную систему к дневной нагрузке, а принятый перед сном - продезинфицирует желудок, успокоит нервы и улучшит сон.