Собираем здесь рецепты сладкой выпечки в приготовлении которых не нужно ни яйцо ни молоко ни сливочное мало

Продукты на 2 порции:

Вода 200 г
Крахмал картофельный 20 г
Масло подсолнечное 22 г
Мука пшеничная 100 г
Сахар 10 г
Сода 2 г
Соевое молоко сухое 30 г
Соль 2 г
Яблочный уксус 5 г


1. Всыпьте все сухие ингредиенты в глубокую чашу, перемешайте.

2. Добавьте постепенно половину части воды комнатной температуры. Хорошенько размешайте венчиком до однородной массы, так что бы не было комков.

3. Добавьте столовую ложку слабого уксуса или лимонного сока. Оставшейся водой разведите смесь до нужной консистенции. В конце добавьте столовую ложку растительного масла. тесто должно получится однородным без комочков, свободно стекающим с поварёшки.

4. Нагрейте блинную сковороду, капните туда немного* растительного масла, распределите его по всей сковороде, поворачивая её.

5. Теперь наберите в поварёшку тесто, и вылейте тесто для блинов на сковороду. Поворачивайте сковороду на весу, так что бы всё блинное тесто равномерно распределилось по поверхности.

6. Выпекайте блин хорошо с одной стороны, затем тонкой широкой лопаткой проведите по краям всего блина, чтоб он немного отстал от сковороды, теперь подденьте его весь и переверните. На второй стороне блин жарится мене минуты.

подробный рецепт

Плюшки с маком

Тесто:
1 стакан воды
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
соль на кончике ножа
3 стакана пшеничной муки
5 ст. ложек растительного масла

начинка:
1 стакан мака
100 г сахарного песка

Мак промыть в холодной воде, заварить крутым кипятком, дать постоять 5-7 мин., заварить вторично, оставить еще на 3 мин., затем воду слить, мак растереть в ступке, добавить сахар, положить в кастрюлю и помешивая, довести до кипения.
Для приготовления теста растворить дрожжи в теплой воде, добавить сахар, соль и 1 стакан муки, поставить в теплое место для брожения. Затем добавить растительное масло и остальную муку. Готовое тесто разделить на две части, раскатать два квадрата толщиной примерно 1 см. Квадраты смазать остывшей начинкой, свернуть в рулеты и нарезать кусочками толщиной 2 см. Готовые плюшки выложить на смазанный маслом противень и дать постоять 10 мин. Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин.

Продукты

1 стакан теплого и крепкого чая
7 ст. ложек пшеничной муки
3 ст. ложки растительного масла
100 г сахарного песка
3 ст. ложки густого варенья или джема
1 ч. ложка разрыхлителя
ваниль, гвоздика, корица, имбирь, кардамон по вкусу
можно добавить орехи, сухофрукты или цукаты

Приготовление

Замесить тесто из всех продуктов, выложить в смазанную маслом форму (диаметром около 28 см). Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 мин.

Продукты:

Две чайные ложки сухих дрожжей
Столовая ложка сахара
100 мл. кипяченой воды
2,5 стакана муки
Три столовых ложки лимонного сока
Две столовых ложки растительного масла
Половина чайной ложки сахара
По три чайных ложки ванильного сахара и цедры лимона

Для начинки – абрикосовое (или любое другое) варенье или повидло.
Для смазки – сладкая чайная заварка и семена кунжута


Приготовление

Дрожжи смешать с сахаром и залить теплой водой. Оставить минут на 15. Когда на поверхности появится пена, начинаем замешивать тесто.
Просеять муку. Смешать ее с солью, ванильным сахаром. В поднявшиеся дрожжи влить лимонный сок и постепенно всыпать муку. Замесить гладкое тесто. Когда оно перестанет липнуть к рукам, добавить растительное масло, лимонную цедру и хорошо вымесить. Переложить в смазанную маслом кастрюлю, накрыть и поставить в тепло для подъема. Поднявшееся тесто обмять и дать ему еще раз подойти.


Приступаем к разделке булочкек. Разделить тесто на небольшие кусочки, размять в лепешечку. На середину положить начинку, приподнять и соединить края, защипать и уложить на смазанный маслом противень. Шов должен быть внизу. Смазать теплым сладким чаем (заваркой) и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 – 20 минут.

Совет. Чтобы варенье или повидло не вытекало, добавьте немного измельченных грецких орехов или крахмала.

Овсяные печенья без муки‚ яиц‚ масла и сахара.
рецепт этого печенья нам предоставила лусия

Интересно‚ правда‚ что печенье может быть сладким и вкусным без всех обязательных для печенья составляющих?
А ведь это правда!
Можно ещё и шоколадным его сделать. Правда использовать шоколад горький‚ с высоким содержанием какао.
И при всё при этом печенье будет вкусное и очень полезное!
Всё что надо: овсяные хлопья‚ банан‚ молоко‚ сухофрукты. Остальное дело вашей фантазии: орешки‚ какао‚ кокосовая стружка. Добавляйте всё‚ что любите!



Овсяное печенье с шоколадом‚ изюмом и кокосом.
Ингредиенты:
овсяные хлопья - 100 грамм
изюм (курага‚ чернослив) - 40 грамм
молоко - 70 грамм
банан 1 шт.
шоколад - 10 грамм
фруктоза (мёд) - 20 грамм (при желании)
кокосовая стружка (или толчёные орешки) - 10 грамм
Приготовление:
Пропорции даю конкретно те‚ по которым и готовила. В принципе можно добавить больше того ингредиента‚ который по душе.
Половину овсяных хлопьев измельчить в бледере (в кофемолке).
Добавить сухофрукты‚ кокосовую стружку или орешки‚ тёртый шоколад и мёд или фруктозу.
Банан взбить с молоком до однородной консистенции (он у нас будет связующим звеном и заменит яйцо в этом рецепте).
Смешать хорошо все компоненты.
Форму выложить бумагой для запекания.
Чайной ложкой брать тесто‚ формировать шарики (лучше чуть смочить руки водой)‚ приплюснуть и выкладывать в форму или на противень.
Выпекать 20 минут при 200*С.
Можно добавить воды на дно противня чтобы печенье не было слишком сухим. Но если любите похрустеть‚ то эту процедуру можно опустить.

хАчЮ такое печенье!

solar
приготовишь фотки покажи ну или хотя бы расскажи об очучуниях

я тут фотки готовогго вязания выложить не могу , а тут печеньки еще сделать надо

Постный апельсиновый кекс с орехами.

Ингредиенты:
мука – 250 г.,
сахар – 200 г.,
апельсин – 2 шт.,
грецкие орехи – 2/3 стакана,
растительное масло – 1 ст.ложка,
разрыхлитель теста – 1 пакетик,
крепкий чай – 2/3 стакана,
сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления:
Грецкие орехи измельчить. Апельсины почистить и нарезать кубиками. Муку смешать с сахаром, разрыхлителем теста, добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Форму смазать растительным маслом и выложить в неё тесто. Кекс запекать 35 минут в духовке при температуре 190 градусов.
Готовый апельсиновый кекс выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Постная коврижка "Цыганка".

Ингредиенты:
грецкие орехи – 0,5 стакана,
изюм – 0,5 стакана,
мёд – 0,5 стакана
растительное масло – 0,5 стакана,
вода – 0,5 стакана,
мука – 1,5 стакана,
разрыхлитель – 1 пакетик (1 ст.ложка).

Способ приготовления:
В миску влить воду, растительное масло, добавить мёд и промытый изюм, нагреть на слабом огне, помешивая, чтобы растворился мёд. В остывшую до 30 градусов массу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и грецкие орехи. Тесто вымесить.
Выпекать в форме, смазанной маслом и обсыпанной мукой при температуре 180-200 градусов. Готовность проверять зубочисткой или спичкой.

Постный хворост.

Ингредиенты:
пшеничная мука – 450 г.,
сладкая газированная вода – 1 стакан,
сахар – 1 ч.ложка,
сахарная пудра – 1/2 стакана,
растительное масло – 400 г.

Способ приготовления:
В миску влить сладкую газированную воду, всыпать муку и сахар, замесить крутое тесто.
Тесто раскатать очень тонким слоем, нарезать прямоугольники, в середине каждого сделать продольный разрез и через него протянуть, вывернув, один конец.
В кастрюлю влить растительное масло и поставить на слабый огонь, когда масло нагреется до кипения, опустить в него заготовки теста, когда хворост станет коричневого цвета, осторожно вынуть его из масла шумовкой, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

класс! спасибо за рецептики. А я завтра планирую испечь постный пирог с яблоками и орехами. рецептиком поделюсь

Очень интересно! Пожалуйста и вкусненькое фото к нему.

кажется я как обычно напартачила, в опару закинула сразу весь сахар боюсь будут проблемы с подходом вот почему я вечно тороплюсь:(

Рекомендую это диетическое овсяное печенье.

Ингредиенты:
Сливочное масло 100 г;
Хлопья овсяные 2 ст.;
Мука 2 ст. л.;
Яйца 2 шт.;
Сахар 1 ст. л.;

1.Подготовив все продукты, возьмите сливочное масло и хорошо его разотрите в миске до мягкого состояния. Добавить к маслу яйца, хорошенько перемешать получившуюся массу
2.Смешать овсяные хлопья и обычную муку. В этом рецепте нет необходимости перемалывать хлопья, печенье получится хрустящим и вкусным именно благодаря цельным хлопьям.
3.Соединить овсяные хлопья с масляной смесью, добавить сахар, перемешать тесто. Оставить его настояться и пропитаться на 20 минут.
4.Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. В это время застелить противень пищевой пекарской бумагой и выкладывать получившееся тесто чайной или десертной ложкой на расстоянии около 7 см друг от друга. Массу разравнивать не надо, при выпекании она сама осядет.

Этот рецепт домашнего песочного печенья на сливочном масле можно назвать классическим или базовым. Пропорции теста тут идеально выверены, а какую форму придать и чем украсить — дело ваше.

Что нужно:
масло сливочное — 100 г;
мука — 200 г;
сахар — 100 г;
желток — два штуки;
соль — половина чайной ложки;
разрыхлитель — половина чайной ложки.

Инструкция
Масло приготовьте заранее — оно не должно рассыпаться, но и не должно быть растаявшим. Сахар (а лучше — сахарная пудра), разрыхлитель и соль всыпьте в масло. Отделите один желток и введите в общую массу. Теперь понемногу вмешивайте муку. Готовое тесто поместите в холодильник, укутав пленкой, на час-полтора. Теперь можно приступать к формированию печенья. Можно раскатать пласт из теста и затем выдавить изделия нужной вам формы. А можно отрывать от общего куска теста небольшие шарики диаметром около 3 см и придать им форму. Вторым желтком смажьте печенье сверху. Установите противень в разогретую до 180-200°С духовку. Пеките около десяти минут. Готовность отслеживайте по цвету печенья — оно должно стать чуть золотистым.