1.Ешьте, когда голодны. В аюрведическом меню нет таких понятий, как «завтрак» или «обед». Правило не есть после 6 вечера также не действует. «Ешьте, когда голодны, и столько, сколько хочется — но не глазам, а желудку», — призывает аюрведа.
2.Готовьте с любовью. Во время приготовления пищи очень
важен душевный настрой и энергия, которую вы вкладываете
в этот процесс. Спешка и раздражение способны испортить вкус даже самых изысканных блюд и лишить их полезных свойств.
3. Сосредоточьтесь. Перекусы на бегу или за чтением электронной почты, так же как и обед во время деловых переговоров, — вредны. Во время трапезы думайте исключительно о еде. Не возбраняется делать это в приятной компании.
4.Попробуйте есть руками. В Индии принято есть руками, точнее — правой рукой. При некоторой сноровке с ее помощью можно отправлять в рот не только кусочки твердой пищи или хлеб, но и рассыпчатый рис или маш (бобовое растение). Дотрагиваясь до еды, вы вступаете с ней в контакт, а это залог того, что дальнейшее взаимодействие будет максимально приятным.
5.Используйте качественные продукты. В идеале стоит есть то, что выращено в собственном саду без добавления химикатов и, главное, с хорошими мыслями. Осуществить это требование на практике почти невозможно. По крайней мере, покупайте еду в проверенных магазинах, обращайте внимание на срок годности и максимально откажитесь от полуфабрикатов и консервов.
6.Употребляйте только свежеприготовленную пищу. Съедайте блюда не позднее чем через три часа после того, как вы их приготовили. Питаться всю неделю сваренным в выходные дни супом – совершенно недопустимо.
7.Мойте руки перед едой. В Индии существует традиция омовения перед трапезой. Если нет возможности принять душ, а чаще всего это именно так, тщательно вымойте руки, ополосните лицо и прополощите рот. Это снимет накопившуюся усталость и настроит на спокойный прием пищи.
8.Устраивайте разгрузочный день. Попробуйте голодать один день в неделю — организму необходим отдых. В течение дня вы можете пить теплую воду, но это необязательно. А если к вечеру чувство голода станет невыносимым, съешьте небольшое количество легкой пищи, например, маша или тушеных овощей.
9.Задумайтесь о вегетарианстве. Если вы хотите пополнить ряды поклонниц «науки жизни», вам вовсе не обязательно отказываться от мяса. Однако специалисты по аюрведе, конечно же, поощряют исключение из рациона пищи животного происхождения.
10.Пользуйтесь специями. Аюрведа хорошо знает и активно использует целебную силу специй. Приправы подбирают индивидуально, в зависимости от преобладания той или иной доши.
Мадонна, Деми Мур, Лив Тайлер, Кристи Тарлингтон… и это далеко не весь список знаменитых адептов аюрведы.