Вегетарианцев в мире насчитывается сотни миллионов человек. Есть те, кто отказывается от животной пищи в силу существовавших много веков традиций и особого уклада жизни. Поэтому, например, в Азии значительная часть населения не ест мяса и в Африке люди, в основном, не держат скот, питаясь растениями. На Востоке вообще отказ от мяса в силу религиозных убеждений существует не одно тысячелетие. Там, где проповедуются индуизм, буддизм, джайнизм, число вегетарианцев очень велико. И трудно представить, что несколько поколений выросло, не попробовав ни одного кусочка мяса или рыбы.

С тех пор как в 1908 году был создан Международный вегетарианский союз и в 1985 году Европейский вегетарианский союз, статус вегетарианства заметно укрепился. Растительную диету перестали воспринимать как нечто экзотическое и сумасбродное, более того, учитывая интересы значительной по количеству группы людей, открывают вегетарианские рестораны и магазины продуктов, а на многих международных авиалиниях предлагают вегетарианские обеды и завтраки.

Книга австралийского учёного Питера Сингера «Освобождение животных» произвела настоящий бум. Рассказ о том, в каких бесчеловечных условиях выращивают животных и птицу, идущих потом на мясо, и какие жестокие эксперименты проводят с ними, испытывая различные препараты, совершил переворот в сознании молодёжи и изменил образ жизни целого поколения.

В современном мире число вегетарианцев неуклонно растёт, причём как среди молодых людей, так и среди пожилых, и уже 5% всего населения Земли - вегетарианцы. Стали регулярными конгрессы вегетарианских обществ. На них люди обмениваются опытом, заслушивают сообщения о развитии вегетарианства в разных странах и доклады о результатах медицинских исследований по влиянию растительной диеты на организм человека. Общества разных стран выпускают периодические издания, называя их обычно «Вегетарианец» или «Веган», создают сайты, на которых размещают самую свежую информацию о жизни вегетарианцев, отвечают на вопросы как вегетарианцев, так и тех, кто пока только думает вступить в их ряды. Последнее время в большом количестве выходят научные и научно-популярные книги по вегетарианству, выпускаются сборники рецептов. Это интересно... Между прочим, по данным Европейского вегетарианского союза, больше всего вегетарианцев в Индии - 15-20% населения; в Англии, Швейцарии, Германии и Швеции их в 2 раза меньше - 7-9%; а в остальных странах и того меньше. В США, активнее всего выступающих за здоровый образ жизни, количество вегетарианцев сегодня не превышает 4%.

Большое внимание вегетарианские общества уделяют пропаганде растительной диеты. Выпускаются листовки и проводятся беседы со школьниками, показываются видеофильмы и проводятся передачи по радио и телевидению. Для тех, кто решил стать вегетарианцем, проводят кулинарные курсы, на которых объясняют правила сбалансированного питания и учат готовить вегетарианские блюда. Американские и канадские вегетарианцы ежегодно проводят акцию «Долой мясо», во время которой зачитываются доклады, проводятся демонстрации, пикеты, шоу, обращённые против потребления животной пищи.

По материалам https://www.gurman72.ru

На нашем форуме так же можно найти рецепты веганских и лактовегетарианских блюд. А так же следить за дневниками худеющих вегетарианцев.

Например, наш сайт содержит вегетарианскую базу калорийности продуктов, и расчитан в первую очередь на вегетарианцев. Это политика нашего сайта.
Вегетарианцам неприятно видеть в своей базе продукты животного происхождения, по их мнению, не пригодные в пищу.

а мне казалось в Индии намного больше вегетарианцев читала инфу, что их там 80%

к сожалению всё больше и больше людей от туда стремятся иметь комфортную западную жизнь, зачастую перенимая все остальные привычки этого мира.
Запад идёт на Восток , а Восток на Запад. меняются местами