|
|
Текущее время: 16 сен 2026, 23:17
|
Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму!
| Автор |
Сообщение |
|
Шакти
Админ
Зарегистрирован: 15 янв 2010, 00:17
Сообщения: 10631
Откуда: Санкт-Петербург
|
 Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! solar писал(а): рецепт малосольных огурцов эм, а я думала что маласольные это только те которые 3 дня солятся и съедаются. а ты предлагаешь в банки  а у тебя есть фотки как они в банках выглядят? попробовать что ли. у меня как раз еще 6 банок осталось.
_________________
[url= https://dietadiary.com/blog/5 ][img] https://dietadiary.com/forum/images/graphs/20994.png [/img][/url]
|
| 16 авг 2012, 22:39 |
ICQ • Дневник
|
|
|
Шакти
Админ
Зарегистрирован: 15 янв 2010, 00:17
Сообщения: 10631
Откуда: Санкт-Петербург
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! Кстати вот мои помидорки Оля спасибо за рецепт, огурчиков, записала
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
_________________
[url= https://dietadiary.com/blog/5 ][img] https://dietadiary.com/forum/images/graphs/20994.png [/img][/url]
|
| 16 авг 2012, 22:41 |
ICQ • Дневник
|
|
|
Шакти
Админ
Зарегистрирован: 15 янв 2010, 00:17
Сообщения: 10631
Откуда: Санкт-Петербург
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! Кстати, я сегодня узнала, что оказывается что что мы называем аджикой - таковой не является. Истинная аджика была изобретена абхазцами и представляет собой растёртый в ступке зелёный острый перец и соль. Бабушки называли эту массу - зелёная соль.
А то что мы называем аджикой добавляя туда томаты это уже не аджика в классическом первоначальном виде.
_________________
[url= https://dietadiary.com/blog/5 ][img] https://dietadiary.com/forum/images/graphs/20994.png [/img][/url]
|
| 16 авг 2012, 22:45 |
ICQ • Дневник
|
|
|
tansi
Активист
Зарегистрирован: 30 июн 2012, 21:31
Сообщения: 210
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! А в викепедии пишут, что все же из красного перца, но и из зеленого перца тоже имеет место быть Цитата: Аджика (абх. Аџьыка, груз. აჯიკა) — абхазская острая и ароматная приправа — пастообразная масса из красного перца c солью, чеснока, пряных трав (зелёных и сушёных, хмели-сунели), грецкого ореха.
Аджика обычно бывает красного цвета, однако из неспелого перца может быть изготовлена приправа зелёного цвета.
Помидоры не входят в состав традиционной аджики, но некоторые соусы за остроту неправильно называют «аджиками» Цитата: АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ
1кг стручкового сухого острого красного перца, 50–70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного корицы (молотой), 200 г грецких орехов, 300-400 г крутой соли (крупную), примерно 300 г чеснока.
Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.
Пропустить 3–4 раза через мясорубку с мелкой решеткой.
Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает.
|
| 17 авг 2012, 14:02 |
Дневник
|
|
|
zhozik
3-е место в марафоне
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 10:35
Сообщения: 538
Откуда: Борисполь
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! Нина, помидорчики выглядят потрясающе.... и так аппетитно 
_________________
|
| 17 авг 2012, 17:07 |
Дневник
|
|
|
Шакти
Админ
Зарегистрирован: 15 янв 2010, 00:17
Сообщения: 10631
Откуда: Санкт-Петербург
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! zhozik писал(а): Нина, помидорчики выглядят потрясающе.... и так аппетитно  я всё до огурчиков никак не доберусь  болею все 
_________________
[url= https://dietadiary.com/blog/5 ][img] https://dietadiary.com/forum/images/graphs/20994.png [/img][/url]
|
| 17 авг 2012, 21:19 |
ICQ • Дневник
|
|
|
Matrona
Захаживаю
Зарегистрирован: 19 авг 2011, 06:13
Сообщения: 43
Откуда: Москва
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! Сварила я абрикосовое вчера, вечером скину фото. Вот говорили мне, что резать надо покрупнее. Нет, я из на 8 частей. В итоге, получилось почти как джем.
|
| 18 авг 2012, 10:28 |
Дневник
|
|
|
tansi
Активист
Зарегистрирован: 30 июн 2012, 21:31
Сообщения: 210
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! Matrona писал(а): Сварила я абрикосовое вчера, вечером скину фото. Вот говорили мне, что резать надо покрупнее. Нет, я из на 8 частей. В итоге, получилось почти как джем. Я пополам разрезаю абрикос и то только для того, чтобы косточку извлечь и не мельчу их, причем стараюсь абрикосы потверже брать, даже зеленоватые чуть-чуть. А вот из сливы в этот раз у мну точно джем получился, однородная масса
|
| 19 авг 2012, 05:52 |
Дневник
|
|
|
Matrona
Захаживаю
Зарегистрирован: 19 авг 2011, 06:13
Сообщения: 43
Откуда: Москва
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! Да я первый раз, вот и не знала. Теперь тоже наверное буду на половинки разрезать только. А из слив не делала ещё тоже, надо попробовать. И из апельсинов хочу сделать ещё.
|
| 19 авг 2012, 06:24 |
Дневник
|
|
|
tansi
Активист
Зарегистрирован: 30 июн 2012, 21:31
Сообщения: 210
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! Matrona писал(а): А из слив не делала ещё тоже, надо попробовать. А я из слив первый раз, поэтому и получила джем, причем такой жиденький джем. Надо было тоже более твердые сливы брать, а я взяла спелые и сладкие без кислинки  Но, думаю, зимой все равно эта слива уйдет на ура  На крайняк на пирог пущу, который выпекается на варенье без сахара
|
| 19 авг 2012, 09:55 |
Дневник
|
|
|
Шакти
Админ
Зарегистрирован: 15 янв 2010, 00:17
Сообщения: 10631
Откуда: Санкт-Петербург
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! Вчера суетилась на кухне. Огурцы и пару банок ассорти сделала. Не знаю, что получится. Узнаю зимой , если не взорвутся Пока банки отдыхают под дублёнкой, фото и рецепт готового попозже.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
_________________
[url= https://dietadiary.com/blog/5 ][img] https://dietadiary.com/forum/images/graphs/20994.png [/img][/url]
|
| 19 авг 2012, 16:40 |
ICQ • Дневник
|
|
|
Шакти
Админ
Зарегистрирован: 15 янв 2010, 00:17
Сообщения: 10631
Откуда: Санкт-Петербург
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! tansi писал(а): На крайняк на пирог пущу, который выпекается на варенье без сахара
 ой люблю такие штуки  хотя редко готовлю.
_________________
[url= https://dietadiary.com/blog/5 ][img] https://dietadiary.com/forum/images/graphs/20994.png [/img][/url]
|
| 19 авг 2012, 16:42 |
ICQ • Дневник
|
|
|
Шакти
Админ
Зарегистрирован: 15 янв 2010, 00:17
Сообщения: 10631
Откуда: Санкт-Петербург
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! а из слив я больше всего люблю щербет, или просто сами сливы мороженые. Сейчас венгерка пошла, я всё сожалею что у меня морозилка маленькая. Хочу всё оттуда повыкидывать и забить венгеркой. Уж больно я ее люблю, особенно когда на диете сладенького хочется. Так сливку взяла слопала мороженую и вроде ничего:) жить можно дальше:)
_________________
[url= https://dietadiary.com/blog/5 ][img] https://dietadiary.com/forum/images/graphs/20994.png [/img][/url]
|
| 19 авг 2012, 16:43 |
ICQ • Дневник
|
|
|
Шакти
Админ
Зарегистрирован: 15 янв 2010, 00:17
Сообщения: 10631
Откуда: Санкт-Петербург
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! Matrona писал(а): И из апельсинов хочу сделать ещё. из апельсин обалденный джем получается! я делала , такой ароматный это просто абзац. Он везде хорош, но особенно с творогом и блинчиками - мммм Планирую тоже сделать но зимой. апельсины то круглый год почти есть свежие.
_________________
[url= https://dietadiary.com/blog/5 ][img] https://dietadiary.com/forum/images/graphs/20994.png [/img][/url]
|
| 19 авг 2012, 16:44 |
ICQ • Дневник
|
|
|
Matrona
Захаживаю
Зарегистрирован: 19 авг 2011, 06:13
Сообщения: 43
Откуда: Москва
|
Re: Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму! tansi писал(а): Но, думаю, зимой все равно эта слива уйдет на ура На крайняк на пирог пущу, который выпекается на варенье без сахара А я и сахар кладу в такой тортик. Цитата: из апельчсин обалденный джем получается! я делала , такой ароматный это просто абзац. Он везде хорош, но особенно с творогом и блинчиками Надо завтра сделать попробовать. А я горшочки сегодня купила. Здесь есть такая тема?
|
| 19 авг 2012, 16:46 |
Дневник
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения
|
|
