Самая жаркая пора наступила у хозяек – пора заготовок. Говорят же, что летний день год кормит. Именно в это время наши кухни дома и на даче превращаются в филиалы консервных заводов. Конечно, от маринованных огурчиков или нескольких баночек ассорти отказаться невозможно. А вот варенье… Раньше это был единственный способ сохранить на зиму фрукты и ягоды. Сейчас времена изменились. Все мы лихорадочно считаем съеденные калории, и поэтому варенье – не наша еда. Ну разве что чуть-чуть, для чаепитий зимними вечерами.

На сегодня замораживание овощей и фруктов – самый выгодный и удобный способ консервирования. Отказавшись от использования консервантов (уксус, соль, сахар) мы получаем здоровую продукцию. Не смотря на то, что не все овощи и фрукты после разморозки сохраняют свою первоначальную форму, зато другие, более важные свои свойства: вкус, запах, полезные вещества – сохраняются полностью. И ещё одна важная деталь. Как известно, при долгом хранении овощи и фрукты теряют большую часть витаминов. Так вот в замороженном продукте сохраняются все витамины на момент замораживания. И весной, количество витаминов в замороженной, к примеру, моркови, будет гораздо выше, чем в свежей.

Итак, приступим к заготовке. Что потребуется? Ну конечно самое главное – морозильная камера или морозильное отделение холодильника.

Температура, подходящая для заморозки от минус 18 до минус 23 градусов. При температуре минус 18 и ниже, овощи и фрукты лучше замораживаются и хранятся от 8 до 12 месяцев. То есть практически до следующего сезона.

Сроки хранения замороженных овощей, зелени, ягод и фруктов.

Даже быстро замороженные овощи и фрукты не хранят "вечно". Во-первых, невозможно создать их запас, как говориться, «на всю жизнь», ведь холодильник-морозильник не резиновые. Во-вторых, как это ни странно звучит, но лед имеет свойство испарятся. Это явление называется сублимацией. Соответственно, со временем, влага из замороженных продуктов улетучивается и последние попросту высыхают. В третьих, замораживание растительных продуктов и последующее длительное хранение неизбежно приводят к потерям содержащихся в них витаминов и других полезных веществ. Это доказано специальными исследованиями.

Поэтому и существуют рекомендации по срокам хранения. А именно:

3-6 месяцев: баклажаны, помидоры, дыня, бамия;
4-6 месяцев: огурцы, сладкий перец;
6-8 месяцев: брокколи, цветная и брюссельская капуста, зеленый лук всех видов;
8-12 месяцев: зелень петрушки, сельдерея, щавеля, укропа, ревеня, шпината, амаранта, стручковую фасоль и зеленый (молочный) горошек, ягоды смородины, земляники (клубники) крыжовника, малины, черноплодной рябины, клюквы, плоды сливы, черешни, абрикоса, айвы.

Можно заморозить продукты и при температуре от 0 градусов до минус 8. Но важно помнить, что хранить такие продукты нужно не более трех месяцев.

В чем морозим? Упаковка и закладка на хранение - важнейшие условия правильного замораживания.
В качестве упаковочной тары применяют: специальные, в том числе вакуумные, контейнеры и пакеты (кстати, не дешевые), пищевую полиэтиленовую пленку и мешки, картонные пакеты из под молока, различные пластиковые контейнеры и стаканчики из под пищевых продуктов, пищевую фольгу и т. п.

Упаковка должна быть прочной, герметичной и, в закрытом (запечатанном, запаянном) виде, содержать как можно меньше воздуха. При нарушении ее герметичности первой неприятностью станет то, что продукт будет высыхать, а второй — впитывать посторонние запахи. Воздушный «пузырь» в контейнере или мешке тоже никчему - мы снова создадим условия для высыхания (влага из продукта будет переходить в воздух). Кроме того, это не рационально с точки зрения экономии места в морозильной камере.

При закладке замороженных продуктов на хранение не следует перегружать морозильную камеру. Если брикеты уложить слишком плотно один к одному, без промежутков (зазоров), то в морозилке нарушится циркуляция холодного воздуха. Это приведет к намерзанию льда и снега на стенки камеры, что, в свою очередь еще более усугубит положение. В результате, температура в камере начнет повышаться, а продукты будут постепенно размораживаться со всеми вытекающими последствиями. Чтобы этого избежать, лучше всего брикеты складывать по принципу поленницы — слой вдоль, слой поперек.

Маркировка замороженных продуктов.

Каждый контейнер или брикет с замороженным растительным продуктом желательно маркировать, указав название и дату закладки на хранение. Первое необходимо, чтобы было легко найти требуемый (замороженные, они становятся менее узнаваемы). Второе — для контроля сроков хранения.

Вообще тут надо соблюдать правило — что первым заложено, то первым используется. Ежемесяxная ревизия содержимого морозилки облегчит эту задачу. Для надписей лучше всего использовать несмываемый маркер.

В каких количествах? Обязательно небольшими порциями. Размер каждой порции определяйте индивидуально. То есть ровно такое количество, которое вам необходимо для приготовления одного супа, компота, пирога и так далее. Это зависит от состава вашей семьи и даже от размера кастрюли. Так как повторно замораживать продукты нельзя ни в коем случае, то упаковывайте заморозку с таким расчетом, чтобы можно было сразу использовать все содержимое пакета или контейнера. К тому же маленькие порции быстрее и качественнее замораживаются и хранятся.

Какие фрукты и овощи заготавливать? Тут тоже важен индивидуальный подход, основанный на вкусах вашей семьи. Ведь вы не станете забивать всю морозилку зеленым горошком, если у вас никто его не ест? Поэтому для начала определитесь с размером порций и ассортиментом и затем приступайте к этому несложному способу заготовки.

А я расскажу вам о способах замораживания и о том, какие тонкости важны для заготовки того или иного продукта.

Нужно помнить, что после разморозки овощи и фрукты не моют. Поэтому перед тем как заготавливать продукты их необходимо хорошо вымыть и обсушить. Обсушить нужно обязательно. Иначе вся ваша заморозка слипнется в неаппетитный комок. Сушите продукты, откинув на дуршлаг или разложив на полотенце.

Замораживать можно практически все фрукты, овощи и грибы. Некоторые из них, в основном ягоды, можно заморозить, так называемым «сухим» способом. Разложить на доске покрытой пищевой пленкой, поставить в морозилку. После того как ягоды замерзнут их нужно просто ссыпать в пакет, удалить лишний воздух, закрыть или завязать отверстие и убрать на хранение в морозилку. Примерно также как заморозка пельменей.

Но в основном, подготовленные продукты раскладывайте небольшими порциями по контейнерам и пакетам, стараясь удалять излишки воздуха. Плотно закрывайте и сразу раскладывайте в морозильной камере с расчетом на заморозку и длительное хранение. Совсем несложный способ.

Зелень. Укроп, петрушка, кинза, базилик, перья зеленого лука. Перед заморозкой зелень обязательно промойте и обсушите. Затем порежьте мелко и разложите небольшими порциями – примерно по горсточке в пакеты. Выдавите из пакетов лишний воздух и завяжите отверстие. Замораживать зелень можно по отдельности, а можно составить смесь трав по своему вкусу, нарезав разные сорта и предварительно смешав их перед заморозкой. Таким же образом можно заморозить мяту и мелиссу, но только целыми листочками, предварительно отделив их от стеблей.
Щавель. Листья щавеля хорошо промойте и порежьте. Затем опустите на 1 минуту в кипящую воду. Откиньте на дуршлаг и обязательно остудите после того, как стечет лишняя жидкость. И только потом разложите по пакетам и заморозьте. Ещё одна деталь – непосредственно перед приготовлением щавель размораживать не нужно. Опустите замороженный щавель сразу в суп – и тогда вкус, цвет и внешний вид ничем не будет отличаться от свежего.
Зеленый горошек и кукуруза. Свежий горошек или кукурузу сначала вылущите. Затем опустите в кипящую воду и проварите 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг и сразу промойте холодной проточной водой. После того как лишняя вода стечет и горох или кукуруза обсохнут – разложите по пакетам и заморозьте.

Следует заметить, что большинство овощей перед заморозкой нуждаются в бланшировании. Бланширование - это отваривание в небольшом количестве воды при слабом кипении.

Цветная капуста. У свежей цветной капусты удалите верхние листья, а сам кочан разделите на соцветия. Бланшируйте капусту с добавлением небольшого количества лимонной кислоты 3 минуты. Затем слейте воду, соцветия остудите и обсушите. Разложите по пакетам или контейнерам и заморозьте.

Брокколи. Очень нежный сорт капусты. Поэтому бланшировать его предварительно не нужно. Достаточно разделить на соцветия, промыть, обсушить и заморозить разложив по пакетам.

Салатный перец. Можно заморозить разными способами. Все зависит от того, в каком качестве затем вы его захотите использовать. Удалите у салатного перца плодоножку и аккуратно достаньте семена. Промойте и обсушите. Вставьте перчинки одну в одну и заморозьте в пакете. Таким образом у вас будут заготовленные плоды для последующего фарширования. А можно заранее нафаршировать подготовленный перец смесью моркови и отварного риса или даже мясным фаршем и заморозить. Также очищенный и промытый перец можно порезать мелкими кусочками и таким образом заморозить. Предварительного бланширования салатный перец не требует.

Помидоры. Замораживают двумя способами. В виде пюре. Для этого свежие помидоры промойте, обсушите и протрите через сито, либо проверните на мясорубке. Разложите по контейнерам и сразу заморозьте. А можете порезать дольками, с кожицей или без – на ваш выбор, разложить по пакетам, удалить воздух и завязать отверстие. Мелкие помидоры (типа черри) нарезать не обязательно, но желательно сделать проколы в нескольких местах, чтобы они не потрескались от заморозки.

Кабачки и цуккини перед заморозкой обязательно отварите, предварительно порезав кубиками и удалив семена. Затем обязательно откиньте на дуршлаг, остудите. Разложите в пакеты, удалите воздух, слегка спрессовав содержимое, и закройте отверстие.

Заморозка – лучший способ сохранить в свежем виде спаржевую фасоль. Сбланшируйте, остудите и обсушите. Заморозьте одним из предложенных способов.

Грибы. Существует заблуждение, что грибы обязательно нужно варить перед заморозкой. Но на самом деле это не так. Например, свежие опята или шампиньоны можно заморозить сырыми. Для этого просто хорошо промойте грибы. Обсушите, обрежьте лишнее. Крупные грибы порежьте на части, а мелкие оставьте целыми. Обсушите, разложите по пакетам и смело замораживайте. После разморозки такие грибы годятся и в суп и для жарки. Свежие грузди тоже можно замораживать, предварительно промыв и порезав мелкими кусочками. Главное – это чтобы не попадались червивые грибы. Но как раз червивые и можно выбраковать при нарезке. Зато какое удовольствие от тарелочки свежей груздянки в середине зимы! Но чаще всего, конечно, грибы перед заморозкой обжаривают на небольшом количестве растительного масла. Жарить предварительно подготовленные грибы надо около 20 минут, до тех пор, пока испарится вся лишняя влага. Затем остудить и только потом разложить по пакетам или контейнерам и заморозить. Кстати, грибы можно жарить и в духовке. Для этого способа даже не требуется добавление масла. Хорошо промытые грибы уложите в глубокий противень и томите в духовке, периодически помешивая до тех пор пока не испарится вся жидкость. Таким образом, грибы получаются приготовленными как бы «в собственном соку» и сохраняют свой вкус и аромат даже после заморозки.

Что может быть приятнее и полезнее, чем полакомиться в зимнюю стужу свежими ягодами? Ясное дело, что в любом уважающем себя супермаркете круглогодично продаются всевозможные свежие ягоды и фрукты вне зависимости от сезона. Однако даже если не брать во внимание их «неестественные» условия выращивания с применением разного рода препаратов, и полное отсутствие от них какой-либо пользы для организма, вкус их даже отдаленно не напоминает вкуса натуральной, выращенной в сезон на грунте ягоды. Такие ягоды-манекены можно применять лишь в качестве украшений зимних десертов, не более.

То ли дело вынуть из морозильной камеры собственноручно вымытые, высушенные, а, возможно, и собранные ягодки! И полезно, и вкусно и необычно! Дети особенно любят замороженные ягоды. И не обязательно полностью размораживать фрукты для употребления, пусть ребенок закаляет горлышко – это один из аспектов пассивного закаливания.

Известно, что в замороженных ягодах сохраняются практически все полезные вещества свежих ягод (а также фруктов и овощей). Витаминов и минералов в замороженных ягодах, а также фруктах-овощах гораздо больше (до 90%), чем в консервации или соленьях.

как замораживать клубнику

В идеале для заморозки нужно брать среднего размера не переспевшие ягоды. Их нужно вымыть, почистить и высушить. Затем разложить на подносе в один слой и заморозить клубнику на быстрой заморозке. После этого ягоды ссыпать в контейнер или плотный полиэтиленовый пакет и положить в морозильную камеру на хранение.

Однако не всегда у нас в наличии оказываются идеальные ягодки. Если ягоды слегка переспевшие, мелковаты – не беда. Гостей таким продуктом не накормишь, но вот полезные вещества никуда не делись. Организму все равно, насколько красивые ягоды он употребляет, главное, чтобы в них сохранились все полезности.
Если ягоды мягковаты – разложите их в порционные формочки (коробочки) выстеленные изнутри полиэтиленом и в таком виде поставьте в морозильную камеру. Перед употреблением ягоды выложить в тарелку и поставить для оттаивания.

как замораживать малину

Спелые ягоды разложить в небольшие коробочки-контейнеры, выстеленные внутри полиэтиленовой пленкой. Плотно накрыть и поставить в морозильную камеру. Можно пересыпать ягоды сахаром послойно и дать постоять, чтобы пустили сок, и уже в таком виде заморозить малину.

Если ягодки все как на подбор – крупные, крепкие и сухие – можно заморозить их как клубнику, заморозив вначале на блюде в один слой, и ссыпав затем в контейнер для хранения. Будете наслаждаться зимой цельными малинками!

как замораживать смородину(черную, красную, белую)

Черную смородину необходимо вымыть, высушить, отделить плодоножки. Красную и белую аккуратно отделить от гроздей. Сухую и чистую смородину можно разложить на блюде в один слой, как клубнику. Но поскольку смородина – ягода плотная, то ее можно ссыпать сразу в пакеты или контейнеры и ставить на заморозку, пропустив этап раскладывания на блюде.Интересно, что после разморозки черная смородина ничем не отличается от свежей!

как замораживать вишни

Вишни вымыть, высушить. Если вы планируете варить из них компот – можно заморозить вишни с косточками. Если будете печь пироги или делать вареники – косточки лучше удалить. Для целей дальнейшего приготовления ягоды можно просто разложить в пакеты порционно и заморозить. Ягоды, которые вы собираетесь кушать цельными, разложите в один слой, заморозьте на быстрой заморозке, а затем ссыпьте в контейнеры или пакеты для дальнейшего хранения.

*Не рекомендую замораживать черешни! После разморозки они абсолютно невкусные и напоминают подгнившие плоды.
* Обязательно удали косточки из абрикосов, персиков и слив

Как заморозить дыню
Дыня – не самая лучшая ягода для заморозки. Однако для истинных любителей этого ароматного лакомства мелкие неудобства, связанные с замораживанием и разморозкой любимого десерта, абсолютно не страшны.

Самое главное, для замораживания нужно выбрать спелую, сладкую дыню. Если купленная дынька и так не радует вас своим вкусом, не стоит думать, что заморозка подействует на нее положительно. Помимо всего прочего после разморозки она может горчить. Для заморозки рекомендуются сорта: Крымка, Колхозница, Канталупы, Персидская и др.

Мускатные и медовые сорта дынь для придания им лучшего вкуса замораживают иногда вместе с персиками, малиной и земляникой.

Замораживать дыню можно несколькими способами.
Как заморозить дыню: простой способ
Дыню вымыть, очистить от кожуры и косточек. Нарезать на квадратики со стороной 3-4 см. Толщина – не более 1 см. Можно конечно эти квадратики сразу сложить в пакет и заморозить. Однако в таком случае делать нужно это порционно, чтобы вам не пришлось зимой отделять от большого брикета нужное количество замороженной дыни. Но предпочтительнее заморозить каждый кусочек отдельно. Для этого на поднос или блюдо укладываем полиэтиленовый пакет (чтобы дыня не примерзла), сверху укладываем в 1 слой кусочки дыни и ставим на быструю заморозку. После того, как кусочки полностью проморозились, их можно ссыпать в пакет или контейнер для дальнейшего хранения.

После разморозки дыня теряет форму, поэтому ее лучше добавлять в мороженное или напитки.

Как заморозить дыню: заморозка в сахарном сиропе

Нарезанную мякоть дыни поместить в контейнер и залить холодным сахарным сиропом (отношение сахара к воде: 1х1).

При таком способе шансов, что дыня не поменяет свою консистенцию после разморозки, больше. Но вкус немного теряется.

Как заморозить дыню: пюре

Для детей можно сделать дынное пюре. Не нужны никакие изыски. Просто взбить в блендере мякоть спелой сочной дыни и заморозить небольшими порциями (например, в пластиковых стаканчиках). Если дыня недостаточно сладкая – можно добавить при взбивании немного сахара. Однако обычно это не нужно.

Дыню замораживают даже целиком или половинками. Для этого подходят сорта Колхозница и Гуляби.
Для заморозки половинками дыню необходимо очистить от семян, но не от кожицы. Уложить в целлофановый пакет и плотно завязать.

несколько слов о смесях. В домашних условиях вы можете заготовить ассорти из замороженных овощей. Те же самые паприкаш, рататуй и составить смеси по своему вкусу. Приготовьте заранее овощи которые вы будете использовать для смесей. Те которые нуждаются в тепловой обработке – отварите, опустив в кипящую воду, затем обязательно откиньте на дуршлаг и остудите. Те, которые, в обработке не нуждаются, как например салатный перец или броколли – промойте и обсушите. Смешайте хорошо остывшие овощи в подходящей для этого по размеру посуде и разделив на порции разложите по пакетам для заморозки.


Рецепт "Смесь для рагу"
Ингредиенты для "Смесь для рагу"
Помидор
Баклажан
Кабачок
Перец болгарский

Все овощи помыть и обсушить.
У помидоров вырезать плодоножки, порезать помидоры дольками.
Перец очистить от крышечек и семян, порезать соломкой.
Кабачки очистить от кожицы и нарезать кубиками.
У баклажанов отрезать хвостики, порезать синие кубиками.
Все нарезанные овощи сложить в большой таз или кастрюлю и очень аккуратно, но равномерно перемешать.
Разложить овощную смесь по порционным пакетам, закрыть, подписать и заморозить.


Гавайская смесь для заморозки

Ингредиенты для "Гавайская смесь для заморозки"
Кабачок (средний не перезрелый) — 1 шт
Перец болгарский — 5 шт
Морковь (сырая) — 2-3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Горох (консервированный) — 1 бан.
Кукуруза (вареная) — 2 шт
Рис (вареный) — 1 стак.

Рецепт рассчитан на 3 пакета для заморозки.
Кабачок, лук, перец, морковь порезать кубиками, кукурузу вылущить из початков. С консервированного горошка слить жидкость. Все ингредиенты перемешать аккуратно, разложить по пакетам для заморозки и заморозить. Зимой останется только обжарить смесь в масле, и готово прекрасное и вкусное блюдо.

Овощи с шампиньонами для жарки: рис, зелёный горошек, кукуруза, перец, лук, морковь, шампиньоны.
Паприкаш: сладкий перец, кабачки, стручковая фасоль, помидоры.
Мексиканская смесь: морковь, стручковая фасоль, перец, кукуруза, баклажаны, красная фасоль, зелёный горошек, лук, сельдерей.
Овощи по-деревенски: картофель, кукуруза, брокколи, перец, морковь, лук, стручковая фасоль.
Овощи «Весенние»: цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, зелёный горошек, морковь, картофель, лук.
Паэлья: баклажаны, перец, рис, горошек, кукуруза, морковь, кабачки, лук.
Гювеч: баклажаны, перец, лук, помидоры.
Лечо: помидоры, перец, кабачки, морковь, лук.
Зелень для салатов: огурцы, укроп, зелёный лук, петрушка.
Зелень для супа и вторых блюд: укроп, петрушка, базилик, зелёный лук.
Овощное рагу: цветная капуста, морковь, зелёный лук (с головкой), укроп, зелёный горошек.
Заправка для борща: сладкий перец, зелёный лук (с головкой), горький перец, укроп, петрушка, чеснок.

мммм, вкусняшка!
мороженые полуфабрикаты делаю из покупного, например много укропа покупаю режу и кубики делаю с приправой - удобно когда надо остудить суп

Я много делаю:
*зелень (укроп, петрушка, щавель, зеленый лук)
* овощи (помидоры целыми, цветная капуста, стручковая фасоль, перец болгарский (и соломкой и целый на фаршировку) )
* фрукты/ягоды (малина, клубника, смородина, абрикос, слива, даже виноград). Виноград морожу не элитных сортов, а домашний, пахучий и чтоб шкурка терпкая - аромат лета зимой просто пьянящий
* Класно очень молодая фасоль и зеленый горошек. Даже в салаты варю и не покупаю.
Пробывала кабачок - резина с водой; и баклажан - так терпимо....
В этом году хочу попробовать смеси делать.

ага кабачёк особенный, лучше всего его вкус раскрывается когда его запекают или жарят, во всех остальных случаях бе.
ух ты!! у тебя морозильная камера что ли?
для нас с денисом оцчень актуально. Я бы с удовольствием приобрела бы камеру морозильную и там бы склады делала - обожаю овощи, фрукты, зелень! мм! Из фруктов и сока можно фруктовый лёд делать - классная штука, когда чего-то хочется.
Особый деликатес для меня это мороженые сливы - оо мороженые сливы это экстаз! Ещё клубника кайф
Хурма бывает вкатывает, но её всё-таки лучше в виде щербета использовать.

а после заморозки бяка ж баклажан будет. ты его с кожицей морозишь? и потом куда? в рагу какое-нить? или икру баклажановую?

кстати да! из него хорошо сангрию, крюшёны делать и компотики.
У меня тоже лежит - пахнет :-Р

Да, брала года 2 назад, до этого мучалась с холодильником. В холодильнике 3 полки + другие продукты. Со временем запах перемешивается и получается
А морозилка - вещь , там живут только овощи, фрукты, зелень (6 глубоких полок).


Сливы супер - венгерка, это те у которых хорошо отделяется косточка. Делаем обязательно, но скажу честно морозим целыми))
Хурма - идея, я не пробывала. А как правильно?
Кстати, дети малину и виноград любят пожевать холодными (тренируем и закаляем горлышко ) и это лучше, чем конфеты... вернее полезнее для здоровья


Я морозила с кожицей, порезанные кольцами. Пробывала обжаривать на масле, потом помидорка и чесночек. Не пошло.... пробывавала в рагу, как то не так вкусно как летом . Вот в прошлом году и не морозила

это ты точно заметила!

о да!! в августе на неё сезон. морожу тоже целыми.

что ты имеешь в виду?
если рецепт сорбета то вот он сорбет из хурмы
сейчас кстати, как раз сижу лопаю клубничный лёд когда хочется чего-нибудь незнаю чего:) он очень в тему

попробуй заморозить полностью, а потом достать и запечь в духовке в фольге, а после сделать икру овощную. Должно неплохо быть.

Спасибо, взяла на вооружение. Попробую обязательно

Десерты - сейчас пойдет клубника. Буду делать обязательно! Класс! Детям 100% прийдется по душе! Тем более, что мы сами делаем мороженое, в магазин за трансжирами не ходим (1,5 года назад купила мороженицу )

а покажи?
обожаю мороженое! сама думаю мороженицу купить, ведь с помощью неё можно эксперементировать и делать вкусное не сладкое и не вредное мороженное - настоящее полезное лакомство, а не эти транс жиры, ты правильно сказала - кака!
я вот только знаешь формочки для мороженого найти не могу делаю его из под йогурта

Мороженица Kenwood IM 250

Внутрення чаша "живет " в морозилке - т.е. всегда готова к работе


Вот еще нашла вот такой вафельный стаканчик (341 кк на 100гр) в него и "оформляю" мороженное
Если заезжаю в магазин сразу беру 5-6 упаковок. В упаковке 10 шт - 50гр. На порцию уходит шт.8.

мммм, кааайф!
а рецепты мороженого есть? может темку создадим?
как часто пользуешься?

Беру на вооружение. "Пошуршу" в просторах Интернета - сделаем базу рецептов.
Сейчас пользуемся каждую неделю(а то и два раза в неделю). Жара.....
Зимой проще - реже, но тоже делаем. Ну может раз в месяц. Хорошо идет под французкий перевернутый пирог. (он кушается теплым и желательно с мороженым )
Чаще всего делаем сливочное (у нас папа консерватор ), но эксперементы присутствуют