Вашему вниманию предлагается серия статей, посвященных зависимости человека от пищи. Я буду публиковать их постепенно, по мере перевода. Сегодня - введение и обзорная статья.

https://dietadiary.com/blog/7/494

В Москве создан БФ "Берег", деятельность которого направлена на предотвращение и лечение расстройств пищевого поведения, в том числе анорексии и булимии. Фонд создан не только для оказания помощи тем, кто обращается с возникшей проблемой, но и для информирования российского общества о пищевой зависимости.

Всего несколько лет назад в России с булимией сталкивались единицы людей, а сегодня мы почти догнали в этом вопросе США, где каждая четвертая молодая женщина имеет ту или иную пищевую зависимость. Тысячи девушек страдают от тяжелейших пищевых расстройств, таких как анорексия и булимия, не говоря уже о переедании.

Основная причина проблем питания имеет психологическую, а не физиологическую природу. В настоящее время мировая практика лечения расстройств пищевого поведения включает себя широкий спектр оказания помощи, начиная от психологического консультирования и заканчивая помещением пациентов с особо острыми состояниями в специализированные клиники, предоставляющие должное отношение, уход и возможность реабилитации. В мире распространены организации, готовые помочь тем, у кого отсутствуют средства на оплату лечения, но в России подобная система поддержки еще не развита, оставляя страдающих этим заболеванием и их родственников решать проблему лечения самостоятельно.

Российская медицина, психиатрия и психология фактически закрывают глаза на эту острейшую проблему физического и психического здоровья. В лучшем случае прибегая к их лечению "дедовскими" методами с помощью антидепрессантов, в худшем — и вовсе отмахиваясь от больных, как когда-то отмахивались от алкоголизма, не видя в них болезнь, а лишь "слабость характера". Подобное мнение широко распространено как в среде простых обывателей, так и среди врачей, психиатров и даже психологов. Однако, всем, кто сталкивался вплотную с проблемой зависимости, очевидно, что она не решается одними таблетками и силой воли. Часто людям с подобными зависимостями и их близким необходима квалифицированная медицинская и психологическая помощь.

Благотворительный фонд "Берег" создан в апреле 2009 года. Его учредителями и организаторами стали не только специалисты в области пищевых расстройств, но и люди, которые смогли избавиться от пищевой зависимости и заняли активную социальную позицию в этом вопросе. Фонд создан не только для того, чтобы помочь тем, кто обращается с возникшей проблемой, но и для информирования российского общества о пищевых зависимостях.

Специалисты фонда проводят бесплатные очные консультации и консультации по телефону. На сайте фонда создан форум для психотерапевтической поддержки людей, страдающих от пищевой зависимости. Кроме того, существуют "Телефон и E-mail доверия", которые предоставляют возможность анонимной беседы или переписки с людьми, которые болели и излечились от пищевой зависимости. Вы можете задать свои вопросы, получить необходимую информацию о вариантах лечения и получить поддержку от людей, которым знакома эта проблема не понаслышке, которые были в эпицентре заболевания и, тем не менее, решили эту проблему.

Источник: https://www.dp.ru/a/2010/03/26/S_anoreksiej_i_bulimiej_p

а ещё будут статьи?

Если испытываете непреодолимое желание скушать шоколад или сыр вероятнее всего ваш организм испытывает дефицит необходимых ему веществ. Соблюдение строгих диет и дает такой результат. Некоторое время вы держитесь режима питания и следуете ему неукоснительно, но потом происходит срыв.
Все диеты сводятся в основном к одному – отказ от сладкого и соленого, но так выдержать возможно лишь недолгое время. Ваш организм все равно потребует свое. Но избежать срыва в питании можно с помощью сбалансированного питания, пишет УНИАН-Здоровье.
Чаще всего, сидящих на диетах, постоянно тянет скушать чего-нибудь сладкого. Обычно такая зависимость преследует тех, кто не может отказаться от кофе. Помимо этого желание сладкого преследует, когда ваше питание далеко от понятия «правильное». Шоколад, а с ним и другие сладкие блюда позволяют быстро насытить организм глюкозой, но сладкие продукты довольно калорийны и содержат в себе большое количество жиров, что приводит к увеличению веса, а также и к развитию сосудистых заболеваний. В этом случае можно посоветовать перейти на крупы и овощи - источники сложных углеводов, которые расщепляются значительно дольше, оставляя после себя длительное чувство насыщенности. Не запрещается употреблять и сладкие фрукты, мед с орехами или сухофрукты.
Желание съесть кусочек сыра символизирует о нехватке в организме кальция, фосфора и многих других микроэлементов. Сыр весьма полезный продукт, но только в небольших количествах, так как сыр относится к жирным продуктам, которые могут привести к увеличению веса. Вместо сыра можно ввести в свой рацион капусту брокколи, она практически не содержит калорий, а вот кальция в нем предостаточно. В ежедневный рацион разрешается вводить один или два стакана молока, а сыра можно съедать не более 50 гр.
Непреодолимое желание съесть что-то солененькое означает, что вы переусердствовали с бессолевыми диетами и теперь организм испытывает нехватку минеральных солей. Чтобы избежать такого рекомендуется хоть немного солить пищу.
Если вас непреодолимо тянет к копченому,то скорее всего ваш организм нуждается в жирах.Обычно такое наблюдается у тех женщин, которые сидят на диетах с пониженным содержанием жиров в рационе. Чтобы избежать срывов в питании, откажитесь от обезжиренных продуктов, небольшое содержание жиров только пойдет вам на пользу. Даже если вы соблюдаете строгую диету, каждый день прием столовой ложки растительного масла должен стать для вас обязательным условием. К тому же, были проведены исследования и оказалось, что люди, употребляющие достаточное количество жиров, намного быстрее худеют.
Чтобы избавить себя от той или иной пищевой зависимости, старайтесь как можно больше разнообразить свой обычный рацион, и тогда дефицит определенных веществ в организме вас не затронет.