да, чайный гриб - это вещь! У меня дома есть. Только он противопоказан тем, у кого проблемы с желудком.
Еще он незаменимый помощник в борьбе с кишечными инфекциями и отравлениями.

Когда-то я была на дне рождения в ресторане, после этого у меня было жуткое отравление со всеми вытекающими.... Ни промывание желудка, уголь, ни смекта, ничего не помогало... И тогда я выпила настой чайного гриба - через пол-часа мне сразу полегчало, хотя до этого я встать не могла!

ого как интересно! неужели таким антитоксичным действием обладает

даже при дезинтерии его назначают вот ниже подаю еще инфу о этом чудо-грибе, цитата оттуда:


Еще о чайном грибе:

Чайный гриб всегда славился своими полезными и оздоровительными качествами, его резкий и приятный вкус, бодрящий, освежающий, лечебный, невозможно было заменить, лучше этого напитка трудно найти. Каких-то | лет тридцать назад без него не обходились ни в одном доме. Кисловатый и приятный на вкус резкий напиток не только утолял жажду в знойные летние дни, он был излюбленным напитком после русской жаркой баньки, восстанавливал силы, очищал организм и питал его полезными свойствами, которых в этом напитке большое количество. К сожалению, в наше время чайный гриб незаслуженно забыт. И напрасно.

Настой чайного гриба улучшает обменные процессы и является биостимулятором, так как в его состав входят легко усвояемые сахара, органические кислоты, кофеин, дубильные и антибиотические вещества, многие ферменты, витамины.

• Настой чайного гриба хорошо использовать в качестве высокоэффективного препарата против кишечной инфекции, так как он имеет сильные бактерицидные свойства.

• Этот напиток является хорошим стимулятором роста.

• Напиток чайного гриба очищает организм от скопившихся за годы токсинов и шлаков, он способствует укреплению защитной системы организма, повышает работоспособность человека и знаменит своей способностью убивать все вредные для человека вирусы и микробы.

• Порезы, нарывы, ушибы, мастит, повреждения кожи: смочить настоем бинтик, прикрепить к больному месту, сверху положить целлофан и зафиксировать повязкой. Боль быстро утихает, опухоль спадает, раны быстро затягиваются.

• Если у вас воспалились глаза, разведите настой кипяченой водой 1:1 и промойте их, снимется воспаление, напряжение и усталость.

• Если вы страдаете потливостью рук или ног, делайте ежедневно ванночки с настоем чайного гриба, избавитесь от потливости и убьете грибок, вызывающий потливость.

• При ожогах достаточно положить на поврежденное место отслоившийся чайный гриб. Воспаление и покраснение от ожога быстро проходят. Обычно, если ожог не сильно глубокий, заживление проходят не оставляя следов на коже.

• При воспалении уха, отите, сделайте на всю ночь компресс. Смочите марлевую салфетку, приложите к больному месту, сверху наложите целлофан и слой ваты и завяжите теплым платком. Поможет и паровая ванночка для больного уха: нагреть до кипения литр настоя в эмалированной посуде, снять с огня, осторожно наклонить больное ухо над паром, накрыть голову большим махровым полотенцем, чтобы пар попадал в ухо.

• При зубной боли, если нет возможности обратиться к стоматологу, нужно подогреть настой чайного кваса и полоскать как можно чаще полость рта, подержать настой за щекой, с какой стороны болит зуб, пока боль постепенно не стихнет. Но такое средство является экстренным, при первой возможности необходимо все-таки обратиться для лечения зуба к стоматологу.

• Мигрень пройдет после приема 2-3 стаканов в день настоя чайного гриба.

• При атеросклерозе и гипертонии настой не только очищает кровь от жиров, снижает повышенное содержание холестерина в крови, что способствует сгущению крови, но и разжижает кровь. Прием 2-3 стаканов в день успешно снимает повышенное артериальное давление.

• Когда организм по какой-либо причине теряет способность полноценно усваивать и перерабатывать жиры, они начинают оседать не только в сосудах, но и в тканях, что становится причиной ожирения. Если вы не хотите толстеть, пейте чайный квас перед каждым приемом пищи за полчаса.

• Хроническая усталость, стрессы, с которыми приходится сталкиваться человеку в современной жизни на каждом шагу, переживания и нервные напряжения истощают даже самого здорового человека. Чайный квас вновь вас выручит. Приготовьте питательную смесь из половины чашки меда и 3 ст. ложек настоя чайного гриба, перемешайте и съедайте по 2 ч. ложки смеси перед сном. Это средство успокоит нервы, снимет напряжение, избавит от бессонницы, вызванной нервным напряжением.

• При бессоннице эффективно поможет снадобье: полстакана воды и настоя чайного гриба, 2 ч. ложки меда, все тщательно перемешать и выпить перед сном.

• Если регулярно пить по стакану в день чайного кваса с медом во время приема пищи, то улучшится память, быстрота реакции, работоспособность. Но помните: реакция организма на 7-8-суточный настой может быть различной, в зависимости от кислотности ЖКТ. У людей с пониженной кислотностью желудочного сока самочувствие, как правило, быстро улучшается, а при продолжительном приеме может нормализоваться до нормы. При повышенной кислотности иногда возникает изжога или тошнота. В таком случае лучше пить 3-5-су-точный настой в теплом виде, 7-суточный настой разводить минеральной водой «Ессентуки» №4, 17, «Боржоми», «Славянская». И конечно, все чудеса исцеления произойдут, разумеется, не сразу, но регулярное потребление настоя чайного гриба действительно творит чудеса.

ого! не иначе как амброзия

а то!

Сколько оказывается полезного ещё существует.В смысле еды.

еда вся по сути полезная, одна часть убивает другая лечит, главнео применить всё в нужное время - то есть с умом и разумом.

Ещё надо готовить правильно,то есть без лишних жиров и т.п.

Кефирный гриб — симбиотическая группа бактерий и микроорганизмов рода Зооглея (Zoogloea), используемая для получения молочного продукта, известного как кефир.

Также известен под названиями «тибетский гриб», «молочный гриб», «гриб индийских йогов»



Молочный гриб, благодаря своему составу, превращает молоко в кефир, который превосходит во много раз по своим качествам и свойствам любой молочный продукт. Такой кефир содержит в себе витамины из группы В, А, РР, кальций, железо, йод, цинк, лактобактерии, белки (которые легко усваиваются), ферменты, а так же полисахариды.

Кефирный гриб обладает большим количеством полезных свойств, которые позволяют сглаживать различные аллергические реакции. Также отлично помогает в восстановление организма после сложной болезни или операции.

Самыми распространенными заболеваниями, которые стараются излечить с помощью гриба, являются заболевания желудка и кишечника. Например, если вы страдаете гастритом, язвой, панкреатитом и прочими заболеваниями, то гриб поможет вам в излечении от этих недугов. В частности, употребление данного напитка способствует восстановлению микрофлоры организма. Его применение в период повышения температуры избавит Вас от гипертонии. Так же настой рекомендуется употребить лицам, страдающим атеросклерозом.

Для людей, имеющих проблемы с желчным пузырем, почками, имеющих камни в желчном пузыре, язву желудка кефир будет выступать хорошим лечебным и профилактическим средством. После длительного приема антибиотиков и излечения от серьезной болезни также рекомендуется употреблять настой гриба. Он выгоняет из организма все вредные вещества и защищает кишечную флору от вредных бактерий.

Существуют такие сведения, что кефир предотвращает развитие раковых заболеваний и способствует общему омолаживанию организма. Преимуществом молочного гриба является то, что он не лечит внешние признаки заболевания, а устраняет причину, по которой возникает заболевание.

Если у вас проблемная кожа и очень часто появляются прыщи, угри, то для избавления от них Вам лучше прикладывать на кожу марлю, пропитанную кефирным раствором, на 20 минут. Процедуру повторяйте на протяжении недели и ваша кожа заметно улучшится.

Для первой закваски достаточно одной чайной ложки гриба, на такое количество гриба потребуется 200 мл молока комнатной температуры. Это в расчете на одного человека.

Для того, чтобы приготовить данный продукт вам следует сделать:

1. При получении гриба промойте его и переложите в чистую стеклянную банку. Саму банку не следует мыть синтетическими моющими средствами!
2. Грибок необходимо залить молоком (температурой не ниже 17°С) и оставить его на сутки в тёмном тёплом месте, не закрывая плотно крышку емкости для того, чтобы гриб мог дышать. Желательно использовать непастеризованное молоко (козье, коровье и овечье). Живое молоко необходимо прокипятить и остудить. Для полного сквашивания молока нужно 20 – 24 часа.
3. Если вы видите, что на верху банки образовался густой слой, то это является признаком того, что гриб полностью готов.
4. Готовый кефир после сквашивания следует процедить через марлю, или через не металлическое сито. Ни когда не забывайте о том, что если гриб соприкоснется с металлическими вещами, то он может заболеть и погибнуть.
5. После процеживания гриб следует промыть от остатков молока под тёплой водой. Ни в коем случае не промывайте гриб под горячей водой, так как в этом случае он сможет потерять свои полезные свойства.
6. Последним этапом считается помещение гриба в банку и заливка его молоком. Желательно это делать в одно и то же время.
7. После того как грибок разрастётся, большие кусочки лучше отсеивать, т.к. они становятся пустыми внутри и бесполезными.
8. Оптимальное время для смены молока — вечер, а полученный кефирчик, можно поставить в холодильник и выпивать утром натощак.

В случае, если вы не будете ежедневно менять молоко и промывать гриб он станет коричневого цвета и перестанет размножаться. Здоровый гриб должен иметь белый цвет, пахнуть кисленьким молоком и быть размером от 0,1 мм. – 3 см.

Если вы собираетесь уехать, залейте грибок молоком пополам с водой на объём 3 литра и поставьте в прохладное место или в холодильник. По приезду полученный кефир пить не следует, а гриб используется в обычном режиме согласно вышеприведенной инструкции.

Употребление

В общем случае для оздоровления организма кефир употребляют один раз в день, лучше вечером, за полчаса-час перед сном в количестве 200 – 250 мл. Можно утром, за полчаса до еды. Некоторые употребляют дважды в течение дня. Принимают кефир 20 дней, после чего 10 дней перерыв. Затем цикл повторяется. Срок лечения — 1 год. Во время перерыва гриб требует тщательного ухода, а кефир можно использовать для других целей, например, в кулинарии. В первые 1,5 – 2 недели приема за счет резкой активизации деятельности желудка повышается газообразование, становится частым стул, темнеет моча. При наличии камней в почках бывают неприятные ощущения в районе почек, печени и под ребрами.

Через две недели организм «успокоится», все негативные ощущения исчезнут, наступит улучшение общего состояния, вы почувствуете прилив сил и энергии, будете чувствовать себя в тонусе. А у мужчин значительно возрастет половая активность.

Противопоказания

Имеются некоторые противопоказания, при которых не рекомендуется принимать гриб:

* Беременность и детям до 3-х лет.
* Если вы не перевариваете молочный белок.
* Лицам, страдающим бронхиальной астмой из рациона лучше убрать даже обычный кефир.
* При лечении диабета кефир не сочетается с инсулином, т.к. нейтрализует его действие.
* В течение периода приема кефира нельзя принимать алкоголь или спиртные настои, не желательна острая и жирная пища.
* Вместе с кефиром нельзя пить лекарства. Принимая кефир, делайте трехчасовой промежуток с приемом лекарств и кефира.

Шакти, очень подробная инструкция, спасибо! вот только в нашем городе я ни у кого не встречала такого гриба...

Я вот точно не помню какой-кефирный или чайный,но точно гриб пробовала.

Хочу поделиться со всеми своим любимым рецептом- паштет из зелени, называется песто. Необходимые продукты- свежая зелень: петрушка,кинза,укроп- 1кг. Лук репчатый -2 шт. Чеснок -1 головка. Орешки кедровые - 200г. Сыр Пармезан-тертый -100 г. Масло растительное для заправки. Соль по вкусу. Зелень предварительно вымочить в холодной воде 2часа , просушить. Все продукты измельчить в комбайне, заправить маслом,посолить,добавить протертый сыр Пармезан. Намазать на ломтик хлеба. Прекрасное диетическое блюдо.

о прикольно, спасибо. перемещу вас пост в раздел Рецепты "соусы" попозже. помто тоже попробую такое сделать