Диетический форум Diet&Diary
https://dietadiary.com/forum/

Десерты
https://dietadiary.com/forum/viewtopic.php?f=83&t=648		 Страница 1 из 1
Автор:  Шакти [ 21 янв 2012, 20:31 ]
Заголовок сообщения:  Десерты
Изображение



Черный шоколад 40 г
Растительные сливки 150 г
Шоколадный топинг 30 г
Ванильный сахар 5 г
Агар 0,5 ч.л.
Чернослив и лесной орех 3 шт.

Время приготовления

30—40 минут

Приготовление

Черный шоколад (без животных жиров) ломаем на кусочки, провариваем на водяной бане с частью сливок, пока шоколад полностью не смешается с ними. Взбиваем оставшиеся сливки, соединяем с шоколадом, кладем ванильный сахар, шоколадный топинг и заменитель желатина. Пудинг взбиваем, заполняем им формочки, ставим в холодильник на 20 минут. Чернослив фаршируем лесным орехом, провариваем в воде с медом (соотношение 1:1) до набухания. Ставим чернослив на холод, пока он не застынет. Пудинг и чернослив кладем на тарелку, посыпаем какао.

Источник
Автор:  Шакти [ 21 янв 2012, 21:59 ]
Заголовок сообщения:  Клюквенный мусс с манкой
Клюква 300 г
Сахар-песок 250 г
Манка, манная крупа 100 г

Ингредиенты 1-го этапа:
Клюква 300 г
Клюкву размять в неокисляемой посуде.
Добавить в размятые ягоды 100 мл кипяченой воды и отжать сок.
Ингредиенты 3-го этапа:
Сахар-песок 250 г
Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить.
Ингредиенты 4-го этапа:
Манка, манная крупа 100 г
В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая.
Должно получиться что-то вроде густой каши.
Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме.
Готовый мусс разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом и украсить ягодами.
Автор:  Шакти [ 07 апр 2012, 19:42 ]
Заголовок сообщения:  Моти (Рисовые колобки)
Изображение


Описание:: Моти является одним из традиционных праздничных лакомств в Японии. Их подают к столу как угощение, кроме того дарят в виде сувениров и конечно же украшают ими дом. Моти готовят именно к Новому Году.


Понадобится

рисовая мука
вода
темно-коричневый вегетарианский сахар

Приготовление

Поместите кастрюлю с водой на плиту, доведите до кипения.
Пока вы ждете момент, когда вода закипит, положите столько рисовой муки в миску, сколько пожелаете.
Добавьте достаточно воды в миску, чтобы рисовая мука легко замесилась и можно было сделать твердые шарики. Однако не переусердствуйте, потому что излишки воды сделают тесто слишком жидким.
Размер шариков выбирайте сами.
Возьмите один рисовый шарик и бросьте его в кипящую воду и т.д.
Вы будете знать, что рисовые колобки готовы окончательно, когда когда они всплывут.
Выловите их и положите в миску.
Не удивляйтесь виду колобков, они будут мокрые и скользкие.
Само по себе рисовое тесто безвкусное, здесь главное –присыпки.
Посыпьте на колобки темно-коричневый сахар и подавайте как десерт.
Рассчитано на: можно сделать столько, сколько захотите
Время приготовления: 6 минут
Автор:  septzh [ 15 фев 2014, 18:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Десерты
Мороженое из зеленого чая.

Ингредиенты: 4 порции
Молоко 3,5%-ное 1 л
Чай зеленый 5 чайных ложек
Сахар 7 столовых ложек
Молоко сгущенное ½ банки
Распечатать рецепт
Инструкция:
1. Молоко нагреть, не допуская кипения. Опустить в горячее молоко чай и сахар. Накрыть крышкой и настоять.
2. Процедить молоко, добавить сгущенку, залить в емкость и заморозить.
3. После того, как масса застынет, слегка разморозить и выложить в блендер. Взбить на высокой мощности до образования кремообразной массы.
4. Разложить по формочкам и оставить в морозилке на 2 часа.
Для всего этого лучше подойдет зеленый чай :gesture:
Автор:  olgazbr [ 20 сен 2014, 13:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Десерты
Мой рецептик:
ФРАНЦУЗСКИЙ ТОСТ С МИНДАЛЬНЫМ МАСЛОМ, ПЕРСИКОМ И ЧЕРНИКОЙ
Порции: 4
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для жидкой панировки:
250 гр. миндального молока
70 гр. миндального масла
1 чайная ложка семян льна
сок из половинки апельсина
1 чайная ложка ванилина
½ чайной ложки молотой корицы
250 гр. свежей или размороженной черники
Для тоста:
12 ломтиков хлеба из цельнозерновой муки
1 столовая ложка кокосового масла
тростниковый сахар
Для начинки:
кленовый сироп
3 спелых персика
100 гр. черники
измельченный миндаль
натуральный йогурт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте в блендере все компоненты для жидкой панировки в течение 1 минуты на средних скоростях. Окуните ломтики хлеба в полученную смесь так, чтобы они хорошо пропитались.
Растопите кокосовое масло на подогретой сковороде, добавьте тростниковый сахар. Выложите тосты на сковородку, включите средний огонь и готовьте, пока хлеб не подрумянится (около 1,5 минуты на каждую сторону).
Готовые тосты полейте кленовым сиропом и йогуртом, украсьте фруктами и орехами.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
https://www.phpbb.com/