Диетический форум Diet&Diary
https://dietadiary.com/forum/

Морская капуста
https://dietadiary.com/forum/viewtopic.php?f=82&t=801		 Страница 1 из 2
Автор:  solar [ 20 янв 2013, 17:58 ]
Заголовок сообщения:  Морская капуста
В этой темке будем собирать вкусные и проверенные рецепты из полезной морской капусты.

Выделила слово "вкусные", потому, что много раз пробовала морскую капусту в разных вариантах: покупную и приготовленную другими, но мне она что-то не шла.... :unknown:

Выделила слово "проверенные" оттого, что в этой темке будем размещать рецепты, которые мы испытали сами. ;)

И только так. ;)
Автор:  solar [ 20 янв 2013, 18:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
Начну с себя. ;)

Уверена, что все в курсе о полезности морской капусты, поэтому распылятся по этому поводу не буду.

Для меня и таких, как я, как проживающих в пост-Чернобыльской зоне, просто необходим йод. А его в нашей местности можно получить из поливитаминов, а, если брать из еды - йодированной соли. Да, конечно, я покупаю морскую рыбу, но сколько там в ней йода? :hm: А вот в морской капусте его очень много! Да и морская капуста намного дешевле рыбы. :ok: Поэтому давно уже поглядывала в сторону морской капусты, только что-то у нас с ней дружбы не было. :unknown:

Где я только не пробовала морскую капусту: развесную, консервированную в банках, маринованную (в упаковках), все никак она мне по вкусу не пришлась. :bad: Тем более, на упаковках было указанно столько Е-шек O_o , что о пользе такого продукта говорить не приходится. :nizya: Плюс, масла достаточно много туда вливают. А хотелось чего-то именно вкусненького, чтобы не пихать в горло, потому, что полезно, а есть потому, что вкусно! :tongue2:

И вот я решила приготовить маринованную морскую капусту сама. Из покупной сушеной. ;) Рецепт нашла на просторах инета, немного его доработала. ;)

Кому интересно, вот рецептик прилагаю:

Берем 1 пакетик сушеной морской капусты, наименьший вес упаковки, в которых продают у нас морскую капусту, - 100 г, я такую и взяла. ;) Замачиваем эту капусту, как минимум в 1 л воды на 4-6 часов. Я замочила с утра выходного дня ;) Учтите, что капуста увеличится в 5 раз! Поэтому посуду для сего берите соответствующую. ;) Капусту перед замачиванием я не промывала, т.к. она сухая - ломкая, и неудобно ее мыть. :ops:

Вечером того же дня я слила воду и хорошенько промыла капусту. И не зря! Там столько песка было! :mellow: Промывала 3 раза.

Затем положила в кипящую воду и кипятила 20 минут. Можно больше, пока капуста не станет достаточно мягкой. Даже, если вы о ней забудете (что вряд ли, капуста имеет специфичный запах ;) ), то переварка ей не грозит - это же не макароны. :D

В то время, пока варится капуста, делаем маринад:

Кипятим пол-литра воды, после закипания кладем в воду: 2 ст.л. сахара, 1,5-2 ст.л. соли (по вкусу), пол-чайной ложки зерен кориандра, 5 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 5 бутончиков гвоздики, 2 лавровых листика. Варим на тихом огне 5 минут, выключаем, остужаем, процеживаем и добавляем 2 ст.л. уксуса. Все, маринад готов!

Вернемся к капусте. Опять слили воду, опять промыли (да, еще может остаться песочек ;) ). Можете капусту порезать помельче. Я не резала, мне нравиться наматывать ее на вилку, как спагетти. :D Дальше залили маринадом и поставили в холодильник на 5-6 часов (я поставила на ночь).

Все, с утра уже можно лакомиться! Да, вы не ослышались - именно ЛАКОМИТЬСЯ! Пряности очень сильно улучшают вкус и запах морской капусты. O_o :tongue2: :good: Она получается очень вкусная, ни в какое сравнение с покупной не идет! :tongue2: Без "химии", Е-шек и прочих ненужных ингредиентов. :ok: Теперь необходимые ингредиенты можно добавлять самому и в желаемом количестве. :super:

Фоток процесса не сделала, есть фото результата, вернее, его половины. Половину уже слопали.

Изображение

Кстати, вот так, сама по себе, эта капуста очень вкусная. :tongue2: И, что, немаловажно для нас, худеющих, крайне низкокалорийная! Калорийность такой капусты всего около... 5 ккал на 100 г продукта! :hlop: Да-да, я уже проверяла, тоже не верила, что такое может быть! :D


Вот краткий рецепт маринованной морской капусты:

Сушеная морская капуста - 1 пакет на 100 г.

Маринад:
0,5 л воды
2 ст.л. сахара
1,5-2 ст.л. соли
0,5 ч.л. зерен кориандра
5 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
5 бутончиков гвоздики
2 лавровых листика
2 ст.л. уксуса

Выход: 0,5 кг

Может храниться в холодильнике около недели, но, думаю, дольше 2 дней стоять не будет :tongue2: :D
Автор:  Любимая жена [ 21 янв 2013, 02:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
Я просто ее с соевым соусом ем..хотя может дело во вкусном соевом соусе)))

еще салатик есть: омлет, арахис, морская капуста, огурчик. заправляется маслом с соевым соусом)ммм....

мне сказали много капусты есть - вот я ее и так и эдак!
попробую следующую пачку сделать со специями по рецепту solar!
Автор:  Шакти [ 21 янв 2013, 02:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
solar писал(а):
вкусные
:tongue2: :tongue2: :tongue2:
люблю морскую капусту но как-то недоверяла рецептам найденным в интернете. Боязно пробовать. Ведь это такая классная диетическая штучка :tongue2:
Автор:  solar [ 21 янв 2013, 11:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
Любимая жена писал(а):
хотя может дело во вкусном соевом соусе)))
полагаю, что да. ;) морская капуста сама по себе имеет не очень приятный запах и вкус. Это, как говориться, на вкус и цвет. Может, кому-то она просто божественна. ;) Я до 30 лет кофе не пила вообще - не нравился ни вкус, ни запах. А теперь просто прет на него! :tea: Так, что многое - это дело привычки.
А соевый соус немного сбивает натуральный запах и вкус капусты, облагораживает ее. :good:
Любимая жена писал(а):
еще салатик есть
о, надо попробовать. спасибо! :good:
а огурчик маринованный или свежий?
Любимая жена писал(а):
попробую следующую пачку сделать со специями по рецепту solar!

:good: буду ждать отчета.
Шакти писал(а):
люблю морскую капусту но как-то недоверяла рецептам найденным в интернете

мой рецепт тоже из инета, только немножко доработанный. и уже проверенный. ;) попробуй. :)

Кстати, за 2 дня уже почти доели капустку. На обед сегодня взяла с собой, дала попробовать коллегам - очень всем понравилась, уже все в обед бегут покупать сушеную морскую капусту. :crazy:
Автор:  Шакти [ 21 янв 2013, 18:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
solar писал(а):
уже все в обед бегут покупать сушеную морскую капусту
:D Ольчик заразительная такая :) то отрубями то капустой :))
Автор:  solar [ 21 янв 2013, 21:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
Шакти писал(а):
Ольчик заразительная такая

ага :ops:
Шакти писал(а):
то отрубями то капустой

накрылась медным тазом моя затея: не было в супере сушеной капусты :girl_cray2: надо в других искать...
а отруби я ем ;) сейчас полюбились мне из проростков пшеницы :tongue2:
Автор:  Любимая жена [ 23 янв 2013, 02:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
огурчик свежий)
вот капуста капусте рознь!
у нас продается сушеная в пакетике по 80рг, она вкусная и без всего! а брала большую килограммовую в китайском магазине - вот противная! и пахнет. муж говорит что настоящие морепродукты именно так и пахнут)
а на мое "почему она соленая?" сказал "надо тебя на море свозить"))))
Автор:  Шакти [ 23 янв 2013, 12:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
Любимая жена писал(а):
а на мое "почему она соленая?" сказал "надо тебя на море свозить"))))

да особенно на Японское.
Самое волшебное и незабываемое Море это Японское. Вам надо просто обязательно там побывать! Все остальные моря это не то, не передают дух моря и морепродуктов.
Автор:  Любимая жена [ 24 янв 2013, 10:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
а японское море это где?
Автор:  solar [ 24 янв 2013, 10:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
Любимая жена писал(а):
а японское море это где?

возле Японии ;) :hihi:
Автор:  Шакти [ 24 янв 2013, 10:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
Любимая жена
Владивосток. вот здесьнемного обсуждали.
Автор:  solar [ 27 янв 2013, 15:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
:Yahoo!: :dance4: я нашла наконец-то сушеную капусту!!! :party:
Взяла сразу 5 пачек по 100г! :crazy: :))

Вчера замариновала, сегодня уже едим! :tongue2:
Автор:  Шакти [ 03 фев 2013, 04:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
solar писал(а):
Взяла сразу 5 пачек по 100г!
:D
Автор:  Ladushka4 [ 04 апр 2013, 13:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Морская капуста
А мне понравилась капустка для суши Nori, но еще есть вкусные пластинками жареные с перчиком, но эта вкусняшка продается чаще на Дальнем Востоке.(( Меня угощали от туда.

Страница 1 из 2 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
https://www.phpbb.com/