Фолиевая кислота.

Фолиевая кислота (#витамин В9) лучше остальных витаминов восстанавливает иммунитет и поддерживает работу сердца и кровеносных сосудов. Она стимулирует деятельность всех органов, особенно кожи, способствует нормальному росту волос.

Фолиевая_кислота в комплексе с витаминами В6 и В12 снижает патогенное влияние некоторых аминокислот на сосуды глаз, улучшает кровообращение и оказывает такое же воздействие на организм человека, как антиоксиданты. Эти витамины снижают риск развития заболеваний глаз на 30%.

Фолиевая кислота, входящая в состав этой группы витаминов, обеспечивает здоровый #цвет_кожи. А вместе с пантотеновой и парааминбензойной кислотами она может долгое время препятствовать поседению волос.

Этот витамин особо рекомендуется во время беременности. Ежедневная доза фолиевой кислоты во время беременности составляет 400 мкгр.

Результаты многолетних тестов показали, что длительный прием витамина В9 (фолиевой кислоты) позволяет не только избавиться от многих осложнений во время беременности и родов, но и полезен для здоровья женского организма вплоть до наступления менопаузы.

#Употребление_фолиевой_кислоты помогает избежать появления проблем с позвоночником у ребенка, способствует правильному формированию нервной системы плода. Кроме того, этот витамин незаменим при лечении послеродовой депрессии, поэтому его по праву считают самым главным витамином для женщин.

У женщин недостаток фолиевой кислоты может привести к отсутствию нормальной реакции репродуктивных органов на эстроген.

В подростковом возрасте фолиевая кислота корректирует половое созревание девушки, помогает при акне.

Необходим этот витамин и мужчинам. Фолиевая кислота работает в одной упряжке с тестостероном, способствуя созреванию спермы. Чтобы у юноши развивались нормальные половые характеристики вроде голоса, бороды и увеличения простаты для выработки семени, ему ежедневно требуется определенное количество фолиевой кислоты.

#Гиповитаминоз_B9 встречается редко. Характерными проявлениями гиповитаминоза являются: анемия, утомление, слабость, головная боль, бледность, плохая память, нарушение функций пищеварительной системы, истощение, бессонница, отсутствие аппетита, изъязвление слизистой рта, нарушение координации движений.

Основные источники фолиевой кислоты: бобовые, салат, шпинат, капуста, зеленый лук, зеленый горошек, фасоль, соя, свекла, морковь, томаты, мука грубого помола и хлебобулочные изделия из этой муки, гречневая и овсяная крупы, пшено, дрожжи. Из продуктов животного происхождения богаты фолиевой кислотой печень, почки, творог, сыр, икра, яичный желток.

Очень понравился Комлекс Alive Ultra Potency не знаю можно ли здесь ставить ссылку

ссылок не надо, а вот как может понравиться витаминный комплекс это интересно : )
Есть два эффекта от витаминов и минералов , это избыток и недостаток. Когда витаминов и минералов достаточно, то что то почувствовать нельзя.
Здоровый человек не может стать более здоровым.

Если бы только два эффекта... На самом деле в продаже куча подделок или витаминов пустышек. Например, для моего желудка оказались губительными витамины Перфектил... Так болел просто жутко. Вот поэтому и начала я поиски комплекса без такого "эффекта". Плюсами про данный комплекс скажу, что энергии побольше стало.. Сейчас жду, когда придет комплек Энимал Пэк

Такого витамины не дают, если только до этого твоё питание не было ущербным и не хватало чего то, в таком случае тебе бы любой комплекс помог, а лучше всё же выяснить чего именно не хватает, а не пить всё подряд.

Недостаток витамина С.
Витамин С — один из кофакторов, необходимых для образования поперечных связей между полипептидными цепями коллагена. Витамин С активирует пептидил пролин гидроксилазу и пептидил лизин гидроксилазу, — ферментов, участвующих в образовании про-a-цепей проколлагена. Дефицит витамина C приводит к формированию слабо гидроксилированных про-a‑цепей, не способных формировать тройные спирали и коллагеновые фибриллы. В результате возникают дефекты костей, зубов, сосудистой стенки.
Геморрагическая сыпь и кровоточивости дёсен обусловлена тем, что коллаген, в синтезе которого участвует витамин С, является важной составляющей сосудистой стенки.
Ослабление прикрепления надкостницы к костям и фиксации зубов в лунках,приводит к их выпадению. Появление поднадкостничных кровоизлияний вызывает боли в конечностях.
Снижение иммунитета обусловлено нарушением кислородзависимых бактерицидных механизмов уничтожения микробов в макрофагах.В синтезе которых активное участие принимает витамин С.

Биохимическая роль меди в организме.
Медь - каталитический компонент ряда ферментов и структурный компонент многих важных белков. Большинство из многочисленных медьсодержащих белков является оксидазами, они локализуются вне цитоплазмы – на поверхности клеточных мембран или в везикулах. Медьсодержащий металлофермент – супероксиддисмутаза - обеспечивает защиту компонентов плазмы и цитоплазмы от свободных радикалов. Фермент цитохром-c-оксидаза важен во внутриклеточных энергетических процессах. Лизилоксидаза необходима для стабилизации внеклеточного матрикса, в том числе для образования кросс-связей коллагена и эластина. Медьсодержащие ферменты, в том числе, церулоплазмин, участвуют в метаболизме железа. К медьсодержащим относится фермент, катализирующий превращение допамина в норадреналин(дофамингидроксилаза), и фермент, катализирующий синтез мелатонина(тирозиназа). Медьсодержащие белки участвуют в процессах транскрипции генов.
Врождённые дефекты метаболизма меди вызывают тяжёлые нарушения: синдром Менкеса (генетически обусловленное нарушение всасывания меди в кишечнике), болезнь Вильсона – Коновалова (нарушение транспорта меди, её включения в церулоплазмин, сопровождающееся накоплением меди в органах и тканях).
Болезнь Менкеса(болезнь курчавых волос)- нарушение клеточного транспорта меди, при котором наблюдается замедление роста, патологии нервной системы, а также характерное закручивание волос, за что это состояние также называют «болезнью курчавых волос». Комплекс симптомов вызывается мутациями в гене ATP7A, кодирующем АТФ-азу, участвующую в поглощении меди из пищи и передаче ионов этого металла в другие клетки.
Неврологическая картина обусловлена недостатком фермента дофамингидроксилазы и цитохром-с-оксидазы в ЦНС и как следствие нарушением синтеза нейротрансмиттеров.
Недостаток лизил-оксидазы приводит к нарушению синтеза кросс-связей между коллагеном и как следствие к курчавым волосам. Нарушение синтеза коллагена и эластина также приводит к образованию расслаивающих аневризм, разрыву миокарда, эмфиземе легких и остеопорозу .

Сергей расскажи про железо.
Как его находить в продуктах, в каких именно. Да и вобще почему может возникать анемия?

помоему с пантатенатом спутали с В5 копирайтеры несчатсные

нет не перепутали, вот другой источник:



Общая характеристика Железа Fe

Железо в основном содержится в крови, костном мозге, селезенки и печени. В организме взрослого человека содержится 3-5 г железа, из которых 75-80% приходится на гемоглобина эритроцитов, 20-25% являются резервными и около 1% содержится в дыхательных ферментах, катализирующих процессы дыхания в клетках и тканях.

Железо выделяется с мочой и потом (с мочой около 0,5 мг/сут, с потом 1-2 мг/сут). Женщины ежемесячно теряют с менструальной кровью 10-40 мг железа.
Суточная потребность

Суточная потребность в железе для мужчин - 10 мг, для женщин - 18 мг (для пожилых женщин - 10 мг).

В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008г. приводятся следующие данные:
Физиологическая потребность в Железе, мкг в сутки:

РАННИЙ ВОЗРАСТ
Пол Грудной Преддошкольный
0-3 мес 4-6 мес 7-12 мес 1-2 года 2-3 года
Мужской 4,0 7,0 10 10 10
Женский 4 7 10 10 10

ДОШКОЛЬНЫЙ И ШКОЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ
Пол Дошкольный Младший Средний Подростковый
3-7 лет 7-11 лет 11-14 лет 14-18 лет
Мужской 10 12 12 15
Женский 10 12 15 18

ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ
Пол Взрослые Пожилые Беременные (2-ая половина) Кормящие
18-29 лет 30-39 лет 40-59 лет старше 60
Мужской 10 10 10 10 - -
Женский 18 18 18 18 дополн. +15 дополн. +0

Верхний допустимый уровень потребления Железа не установлен

Потребность возрастает при:

обильных кровотечениях во время менструаций
беременности и кормлении грудью

Усваиваемость

Для оптимального всасывания железа необходима нормальная секреция желудочного сока. Животный белок, аскорбиновая кислота и другие органические кислоты улучшают всасывание железа, поэтому железо овощей и плодов богатых витамином С и органическими кислотами хорошо усваивается.

Всасыванию железа способствуют некоторые простые углеводы - лактоза, фруктоза, сорбит, а также аминокислоты - гистидин и лизин. А вот щавелевая кислота и дубильные вещества ухудшают всасывание железа, поэтому шпинат, щавель, черника, которые богаты железом, не могут служить его хорошим источником.

Фосфаты и фитины, содержащиеся в зерновых, бобовых и некоторых овощах, препятствуют всасываю железа, а если к этим продуктам добавлять мясо или рыбу, то усвоение железа улучшается. Также усвоению железа препятствуют крепкий чай, кофе, большое количество в рационе пищевых волокон, особенно отрубей. 1
Полезные свойства и влияние на организм

Железо участвует в образовании гемоглобина в крови, в синтезе гормонов щитовидной железы, в защите организма от бактерий. Оно необходимо для образования иммунных защитных клеток, требуется для "работы" витаминов группы В.

Железо входит в состав более чем 70 различных ферментов, в том числе дыхательных, обеспечивающих процессы дыхания в клетках и тканях, и участвующих в обезвреживании чужеродных веществ, поступающих в организм человека.
Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Витамин С, медь (Cu), кобальт (Co) и марганец (Mn)способствуют усвоению железа из пищи, а дополнительный прием препаратов кальция (Ca) нарушает всасывание железа организмом 1.
Продукты, наиболее богатые по содержанию

Железо содержится в мясных продуктах, черносливе, изюме, гранатах, персиках, абрикосах, яичном желтке. Но лучше всего железо усваивается из мясных продуктов и субпродуктов.

Сага о БАДах

Что такое биологически активные добавки? Могут ли они, как утверждают их продавцы, вылечить от множества болезней? А может быть, все БАДы (или бóльшая их часть) бесполезны и даже опасны? Попробуем разобраться.

БАДы ворвались в нашу жизнь в смутных 1990-х — с яркими рекламными проспектами, значками «Хочешь похудеть — спроси меня как» и другими многообещающими слоганами. Продавцы заветных бутылочек обещают исцелить от всех болезней, используя только природные, «экологически чистые», эксклюзивные, доселе секретные компоненты. «Бесплатная доставка», «Покупаете один флакон — второй в подарок», бесплатные семинары-шоу, горы спама, привлечение к продаже добавок врачей, грамотно выстроенная агрессивная рекламная кампания в сочетании с активной антипропагандой методов официальной медицины — все это сделало свое дело, и БАДы в нашей стране приобрели невероятную популярность.

➡ С чем его едят?

Начнем с официального, утвержденного главным санитарным врачом определения: биологически активные добавки — это «концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами».

Вроде бы все понятно: БАДы не должны ни от чего лечить, они могут только дополнить вашу диету. Ан нет. Производители БАДов ловко обходят множество нормативных актов, выставляя на первый план уникальные профилактические и даже лечебные эффекты добавок, пытаясь втиснуться на территорию лекарственных средств. Путем постоянного капания на мозги потребителей пищевые продукты, которыми являются БАДы, были возведены в статус панацеи. Кроме того, добавками, как весьма прибыльным делом, заинтересовались представители многоуровневого маркетинга. В результате мы имеем нынешнее засилье БАДов.

➡ Натуральный на 100%

Ох и любят эту фразу производители, и особенно продавцы добавок. «Природные компоненты», «живые витамины», «биодоступные формы» — в противовес «химии». Ну что ж. В природе есть много чего натурального: мышьяк, скажем, или мухоморы, или цикута (которой в Древней Греции казнили Сократа). Так что «натуральный» вовсе не означает «полезный», «эффективный» и тем более «безопасный».

Показательна в этом плане история с аристолохиевой кислотой. Соединение — натуральнее некуда, присутствует в плодах кирказона (Aristolochia). Растение широко использовалась в БАДах для коррекции веса. Но в 1993 году в одном из медицинских журналов появились данные о пациентах бельгийской «похудательной» клиники: у 105 человек развилась патология почек, из них у 18 — рак.

Медикам и организациям по защите прав потребителей потребовалось почти десять лет, чтобы доказать высокую нефротоксичность и канцерогенность аристолохии. В 2001 году она была запрещена к реализации в США, а затем и во многих других странах. Однако китайские добавки, например с кирказоном маньчжурским (A. manshuriensis), периодически всплывают на российском рынке, а на «похудательных» сайтах в рунете до сих пор выложены рецепты, где настой кирказона рекомендуется при «сердечных и почечных отеках».

Ни о какой натуральности не может идти речи, если при изготовлении той или иной добавки использовались концентраты или экстракты растений, — в этом случае сырье подвергается химической обработке с использованием этилового спирта, а то и эфиров, альдегидов и много чего еще.

И еще о натуральности. Сколько хранится, например, отломанный лист алоэ, содержащий вполне биологически активные вещества? А какой срок годности у БАДа на его основе? Консерванты, стабилизаторы, отдушки, красители, улучшители вкуса— все это присутствует и в биодобавках. Правда, производители постоянно «забывают» писать об этом на коробочках с «натуральными» таблетками.

➡ Лучше лекарств?

БАДы старательно маскируются под лекарственные средства — используются те же лекарственные формы (таблетки, капсулы, сиропы), такой же дизайн упаковки, даже названия напоминают названия медикаментов. И продают их в России, в отличие от большинства развитых стран, в аптеках, а не в продуктовых магазинах. А продавцы «волшебных таблеток» очень не любят словосочетание «биологически активная добавка», они предпочитают термин «препарат», который у большинства населения ассоциируется с лекарством. Самое интересное, что многие БАДы якобы не имеют противопоказаний, но при этом чрезвычайно эффективны при множестве самых различных заболеваний.

В медицине существует непреложное правило: чем шире спектр действия препарата, тем больше у него побочных эффектов. И у любого, даже самого супернатурального ингредиента всегда будет как минимум одно противопоказание — индивидуальная непереносимость. Огромные перечни противопоказаний у лекарственных средств — результат многолетних клинических исследований на тысячах, а то и десятках тысяч больных.

Интересно проследить за теми единичными БАДами, которые по прошествии времени были перерегистрированы как лекарственные средства. При этом сведения об эффективности становились значительно скромнее, список показаний существенно сокращался, зато добавлялось ощутимое количество противопоказаний.

В медицине есть понятие «полипрагмазия» — неоправданное назначение больному множества лекарственных средств одновременно. Именно этим и занимается большинство производителей БАДов. В одном «препарате» могут быть намешаны аминокислоты, витамины, экстракты десятка растений. Кто и когда проверял их совокупный эффект? Растения сами по себе — многокомпонентные смеси, причем соседство веществ-антагонистов — скорее правило, чем исключение. И как будет действовать смесь из смесей — никто не возьмется предсказать.

Безопасность — самое слабое звено у биодобавок. Да, перед получением свидетельства о госрегистрации их исследуют — но только на наличие опасных и токсичных для человека ингредиентов в представленном образце. Никто не оценивает их клиническую эффективность и список показаний и противопоказаний. Просто потому, что БАДы — не лекарства. А после этого состав добавки полностью находится на совести производителя. И очень часто фактический состав «препарата» может очень сильно отличаться от заявленного. Особенно если биодобавку фальсифицируют. Если за подделкой лекарств следит государство, то каждый производитель БАДов должен «пасти» свою продукцию самостоятельно.

Эта практика принята не только в России. На каждой упаковке пищевой добавки, продаваемой в США, есть надпись: «Информация, заявленная на данной упаковке, не оценивалась Управлением по контролю за продуктами питания и лекарствами (FDA). Данный продукт не предназначается для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний».

Существует еще одна опасность. Человек, принимающий разрекламированную биодобавку, может перестать принимать лекарства, прописанные ему врачом. Иногда в рекламе прямо говорится о возможности снижения дозы противовоспалительных или иных препаратов, а также о перспективе полного отказа от лекарств.

Что при этом произойдет, особенно при болезнях, всерьез угрожающих жизни, — легко представить. Все столбы в радиусе полукилометра от онкоцентра на Каширском шоссе в Москве обклеены рекламой чудо-средств, исцеляющих от рака. Если больной вместо химиотерапии или операции начинает «лечиться» БАДами, он все равно попадет к врачу. Только вместо ранней стадии заболевания с высокой вероятностью успешного лечения доктор может столкнуться с состоянием, при котором медицина способна только на облегчение болевого синдрома. И виноватыми в такой ситуации пациент и его родственники часто считают врача. Они рассказывают об этом своим знакомым, выкладывают информацию в интернет-сообществах и на форумах, в результате чего в сторону «альтернативной» медицины уходит все больше пациентов с начальными стадиями заболеваний. И не обязательно онкологических. Например, при глаукоме есть полугодовой «светлый» промежуток, после которого можно забыть о надежде на спасение зрения. Если в это время пить БАДы с черникой и прочими «полезностями» для глаз, шансы на благополучный исход будут таять с каждым днем.

➡ Слово в защиту

Возникает закономерный вопрос — а что, все до одной биологически активные добавки плохие и бесполезные? Вообще-то нет. В некоторых случаях БАДы не только оказываются полезными, но и становятся чуть ли не единственным выходом из ситуации.

Существует, например, такое тяжелое наследственное заболевание — целиакия, при котором из пищи приходится исключать все продукты, содержащие белок глютен, а он есть во всех злаках, в том числе пшенице, ржи, овсе. Соблюдать безглютеновую диету очень сложно, особенно детям. И вот тут на помощь приходят безглютеновые макароны, крекеры и т.д. — правда, это скорее не БАДы, а продукты функционального питания.

Кроме того, не лишена оснований гипотеза о недостаточном содержании в современной пище витаминов, микроэлементов и ряда других биологически активных веществ. Особенно если основу рациона годами составляют макароны и сосиски или фаст-фуд (в англоязычной литературе гамбургеры, «быстрорастворимые» супчики, чипсы, сублимированные ланчи и т.п. часто называют junk food — «мусорная еда»). Так что не приходится удивляться примерно одинаковой по агрессивности рекламе забегаловок быстрого питания и БАДов: их сосуществование — удачный и живучий симбиоз. Людям внушают: если употреблять фаст-фуд и заедать его специальными добавками, это сгладит все недостатки неправильного питания. Кто выигрывает от такого положения вещей — понятно, однако (с о-о-очень большой натяжкой) это может сойти за оправдание существования БАДов.

Очень точное определение возможностей БАДов дано в одном из приказов МЗ РФ аж 1997 года: «Осуществление в физиологических границах регуляции функций организма». Все, что касается вариантов нормы, — потенциальная епархия биодобавок. Как только речь идет об отклонении от нормы, то есть болезни, в дело должны вступать лекарственные средства.

➡ Что делать?

Основное правило — не заниматься самолечением. А как быть, если врач убеждает вас приобрести в дополнение к выписанным лекарствам еще и биодобавку? Да еще в определенной аптеке или на складе и по отдельному рецепту с его личным номером? Если врач банально хочет кушать, а дистрибьюторы добавок подкармливают его процентами с каждого препарата — скажите ему, что все понимаете, но покупать не будете. Однако среди врачей встречаются и бескорыстные любители БАДов, а среди добавок — вполне полезные при данной болезни биологически активные вещества и их комплексы. Если вы сомневаетесь в обоснованности рекомендации, сходите к другому доктору, и если у умных людей мысли сойдутся…

Вам звонят домой, рассказывают о каком-то национальном проекте, специальной программе обеспечения льготных категорий граждан и при этом предлагают приобрести по «специальной цене» некий препарат? По радио призывают позвонить «прямо сейчас» и получить чудо-средство с огромной скидкой? Вспомните про бесплатный сыр и мышеловку. Если есть возможность — пробейте «препарат» по регистру Роспотребнадзора (fp.crc.ru

): в нем поименно перечислены все биодобавки, их состав, для чего они могут применяться, какие противопоказания имеют. Есть сомнения — позвоните в представительство Роспотребнадзора или Росздравнадзора.

Относитесь критически к любой рекламной информации. Ведь основная задача ее авторов — заставить вас купить их продукцию. А ваша задача — постараться не навредить своему организму. И в этом деле врач куда более надежный советчик, чем менеджер фирмы по продаже БАДов.

➡ Дело о рекламе

В законе РФ «О рекламе» для БАДов выделена специальная статья. Но, как известно, строгость российских законов с лихвой компенсируется необязательностью их исполнения. Найти недостоверную рекламу «препаратов» легче легкого — достаточно включить радио, прочитать газету, заглянуть в интернет. Давайте рассмотрим основные положения закона и выясним, как недобросовестные продавцы вводят в заблуждение доверчивых покупателей.

Ст. 5. В рекламе не допускаются:

б) указание на лечебные свойства, то есть положительное влияние на течение болезни объекта рекламирования…

Если в рекламе в отношении БАДов есть слова «лечит», «помогает при болезни» это прямое нарушение закона. И допускается оно не менее чем в половине рекламных материалов.

Ст. 25. Реклама биологически активных добавок и пищевых добавок не должна:

1) создавать впечатление о том, что они являются лекарственными средствами и/или обладают лечебными свойствами...

Это положение, как и предыдущее, производители ловко обходят: текст рекламы производит впечатление, что БАД не является лекарством («гадкой химией») и при этом обладает еще лучшими лечебными свойствами. В рекламе и на упаковке должна присутствовать фраза «Биологически активная добавка. Не является лекарством». Чтобы найти эту надпись на упаковке «препарата», возьмите лупу и запаситесь терпением.

2) содержать ссылки на конкретные случаи излечения людей, улучшения их состояния в результате применения таких добавок...

А они содержат, да еще как! Реклама пестрит «отзывами пациентов» с многочисленными благодарностями и историями чудесных исцелений.

➡ Осторожно: вредные компоненты БАДов

Некоторые составляющие якобы исключительно полезных биодобавок могут представлять серьезную угрозу для организма человека, особенно не очень здорового.

Определенно опасны (есть документальные подтверждения):

Аристолохиевая кислота — канцероген; почечная недостаточность, нередко требующая гемодиализа или пересадки почек

Опасны с большой долей вероятности (запрещены в ряде стран или эффекты изучаются):

Окопник лекарственный (Symphytum officinale) — печеночный венно-окклюзионный синдром с возможным развитием цирроза печени. Официально зарегистрирован один случай смерти

Карликовый дуб (Larrea divaricata), дубровник обыкновенный (Teucrium chamaedrys), кава-кава (Pipermethysticum) — поражения печени, зарегистрированы случаи летальных исходов

Потенциально опасны (есть жалобы потребителей или теоретические риски):

Померанец (Citrus aurantium) — повышение артериального давления, риск развития аритмий, сердечного приступа или инсульта.

Экстракты и вытяжки из желез или органов животных — потенциальный риск заражения «коровьим бешенством».

Лобелия вздутая (Lobelia inflata) — проблемы с дыханием, тахикардия, понижение артериального давления, диарея, тремор, возможен летальный исход.

Гедеомовое масло (из блоховника мятовидного — Hedeoma pulegioides) — нарушение функций почек и печени, судороги, жжение в горле, токсические нейропатии. Возможен летальный исход.

Шлемник бокоцветный (Scutellaria lateriflora) — нарушение функций печени, токсический гепатит.

Йохимбе (Pausinystalia yohimbe) — скачки артериального давления, аритмии, угнетение дыхания, риск развития приступа стенокардии, возможен летальный исход.

Расследование по витаминам

О том, что витамины жизненно важны, мы узнали еще в школе. Их отсутствие в пище вызывает авитаминозы — достаточно серьезную патологию с яркими характерными проявлениями. Из того же школьного курса мы узнали, что витамины могут быть и средством профилактики целого ряда заболеваний. Однако исследования последних лет показывают, что не всё так просто. Как и любое мощное биохимическое вещество, витамины могут быть не только лекарством, но и ядом. Разница, как это обычно и бывает в медицине, лишь в дозировке. Давайте попробуем разобраться и выяснить — что нужно принимать, где брать витамины и когда они могут стать опасными.

➡ Дела минувших дней

Приятно осознавать, что ключевые исследования, приведшие к пониманию роли витаминов, были выполнены отечественными учеными. В 1880 году Н.И.Лунин в ходе экспериментальных работ установил, что в продуктах питания имеются неизвестные в то время вещества, крайне необходимые для жизни. Когда лабораторных мышей кормили цельным молоком, они хорошо росли и не болели. Но если в качестве пищи им давали смесь из основных компонентов молока — казеина, жира, лактозы, соли и воды — начинали болеть и достаточно быстро умирали.

Сам термин «витамины» (vita — жизнь, лат.) появился только в 1912 году. Долгое время эти биологически активные вещества оставались исключительно во врачебном ведении, однако с 60-х годов прошлого века началась настоящая витаминная революция. В наше время человек окружен массой самых разнообразных витаминных препаратов, причем они могут быть зарегистрированы и как лекарственные средства, и как пищевые добавки (dietary supplements по американской и европейской терминологии).

➡ Химия и жизнь

В последнее время в рекламе всё чаще и чаще встречается упоминание о «живых» витаминах, которые якобы являются единственно эффективной их формой, в противовес «химическим», ненатуральным. На самом деле, это не более чем маркетинговый ход, несостоятельность которого опровергнет любой студент-химик. Вещества с одинаковой химической структурой обладают абсолютно одинаковыми химическими свойствами и активностью, независимо от способа их получения.

Другое дело, что в продуктах питания витамины представлены не сами по себе, а в сочетании с огромным количеством других биологически активных веществ. И в итоге это не всегда идет на пользу. Например, витамин B1 (тиамин) разрушается ферментом тиаминазой, которым особенно богата сырая рыба. Но в той же рыбе содержится большое количество витамина А (ретинол). В связи с чем у некоторых северных народов наблюдается парадоксальная реакция — дефицит витамина B1 на фоне некоторого избытка витамина А.

Еще одна особенность — при приеме препаратов, содержащих витамины А, D и E, необходимо помнить, что они жирорастворимы. То есть для их усвоения необходимо присутствие в пище жиров. Если принять таблетку поливитаминного комплекса на голодный желудок и запить ее стаканом воды или обезжиренного молока, жирорастворимые соединения могут банально не сработать.

А витамин С (аскорбиновая кислота) и некоторые витамины группы В друг с другом не уживаются. Установлено, что длительное применение больших доз аскорбинки приводит к ускоренному выведению из организма витаминов B12, B6, и B2. Впрочем, на истории с «ударными дозами» витамина С следует остановиться поподробнее.

➡ Размер имеет значение

Фармацевтические компании и производители биологически активных добавок давно уже должны были заказать Зурабу Церетели памятник Лайнусу Полингу (Linus Pauling). Из чистого золота. В полный рост. Размером с монумент Петру I. Потому что лауреат двух Нобелевских премий, гениальный химик и ученый-энциклопедист в 60-х годах XX века открыл для них золотую жилу.

«Соответствующее количества витамина С предотвращает появление простуды», — заявил Полинг. При этом «соответствующей» он считал дозу, в сотни, а то и тысячи раз превосходящую рекомендованную суточную. Витамины вырвались из рук врачей и устремились поближе к потребителям — в супермаркеты, безрецептурные отделы аптек и прочие легкодоступные места.

У Полинга появились сотни последователей, которые развили его теорию и распространили ее не только на аскорбинку, но и на все витамины вообще. Началась эра «больших доз», которая не закончилась и по сей день, принося миллиардные прибыли производителям и продавцам самых разнообразных «витаминок».

Но гениальный ученый ошибся. Как говорится, «большому кораблю — большая торпеда», и Полинг построил всю свою теорию на изначально неправильном постулате. Самое интересное, что выяснили это в Институте… Лайнуса Полинга, который входит в состав университета штата Орегон и был создан специально для развития идей нобелевского лауреата.

Под руководством директора института, профессора Баальса Фрая собирались данные о сотнях исследований на тысячах добровольцев по всему миру. Вывод, к которому пришли ученые, шокировал их самих. Действительно, гипердозы аскорбиновой кислоты примерно на 20 процентов сокращают длительность простуды и несколько смягчают ее симптомы. Но только в том случае, если вы уже заболели. А вот научных доказательств профилактического действия «ударных» доз витамина С попросту не существует. Аскорбинка не является гарантией от простуды, хоть килограммами её ешь.

Впрочем, килограммами всё равно не получится — в результате исследований установлено, что длительный прием больших доз витамина С может привести к беспокойству, бессоннице, немотивированному ощущению жара, угнетению синтеза инсулина, неблагоприятному воздействию на почки, повышению артериального давления и свертываемости крови.

➡ Больше — не значит лучше

Закономерности, характерные для больших доз витамина С, распространяются и на многие другие витамины. Особенно это касается «соседей» аскорбинки в чрезвычайно модной группе антиоксидантов, веществ, защищающих клетки от повреждающего воздействия свободных радикалов. Именно антиоксиданты и свободно-радикальная теория старения дали новый толчок угасшей было гонке витаминных вооружений. Ведь быть молодым и здоровым хочется как можно дольше.

Речь идет о витаминах А и Е. Оба этих витамина растворимы в жирах, а, значит, могут накапливаться в организме и влиять на состояние его органов и систем. Причем не всегда благоприятно. Доказательство тому достаточно громкий скандал с клиническими испытаниями бета-каротина, предшественника витамина А. Американские исследователи изучали влияние витаминных добавок с бета-каротином на онкологические риски у курильщиков. В частности, предполагалось, что рак легких у людей, защищенных бета-каротином, будет развиваться значительно реже.

После 8 лет наблюдения за 15 тысячами курильщиков, принимавших бета-каротин, исследование пришлось остановить. Результаты повергли ученых в шок: в экспериментальной группе частота рака не только не уменьшилась, она возросла на целых 18%! Через полтора года было остановлено другое аналогичное исследование, зафиксировавшее 28-процентный скачок новообразований в легких. До сих пор никто так и не смог объяснить, почему же так произошло. Но одно очевидно — курильщикам противопоказаны витаминно-минеральные комплексы с бета-каротином. Да и другим следует поостеречься, если доза этого вещества в препарате превышает рекомендуемую суточную.

Впрочем, это еще не все злоключения витамина А. Шведские ученые заинтересовались слишком большой частотой остеопороза среди населения страны. Изучив истории болезни более 66 тысяч женщин в возрасте старше 40 лет, исследователи пришли к выводу, что причина кроется в диете. Точнее, в большом содержании витамина А в традиционно скандинавских продуктах питания — жирных сортах рыбы (сельдь, сёмга), печени трески, а также в молоке (Швеция — единственная европейская страна, которая дополнительно обогащает обезжиренное молоко витамином А). И при этом шведы еще увлекаются и приёмом витаминных препаратов.

Всего 1,5 миллиграмма витамина А в сутки, согласно полученным данным, на 10% снижали плотность костной ткани и в 2 раза увеличивали риск перелома бедра. А ведь это всего лишь двукратное превышение рекомендованной суточной дозы. Позже результаты этого исследования были подтверждены и американскими учеными. Кроме того, выяснилось, что при избыточном поступлении в организм ретинола увеличивается потребность в витаминах С и В1, усиливаются симптомы дефицита витамина D, а иногда возникает и специфическое поражение печени. Беременным витамин А вообще противопоказан, так как он обладает тератогенным действием (вызывает различные врожденные дефекты).

Специалисты до сих пор не могут точно ответить — какая доза витамина А (выше рекомендованной) может считаться безопасной.

Ситуация с витамином Е немногим лучше. Известно, что злоупотребление этим веществом может приводить к повышению артериального давления.

Так что антиоксиданты — вещь, конечно, модная, но при неумеренном и бесконтрольном использовании не только бесполезная, но и опасная.

➡ Таблетки для ленивых

Один из основных аргументов сторонников постоянного приема большого количества витаминов — девитаминизация современной пищи. Даже если человек питается сбалансировано и физически активен, ему всё равно не хватает микроэлементов. Связано это с тем, что действительно свежих продуктов в нашем рационе всё меньше и меньше, преобладают замороженные, консервированные, концентрированные и обработанные другими способами. Делается это во-первых, для увеличения срока хранения, а во-вторых, для уменьшения времени на приготовление.

В среднем, 9 месяцев в году европейцы употребляют в пищу овощи, выращенные в теплицах или после длительного хранения. Такие продукты имеют значительно более низкий уровень содержания витаминов по сравнению с овощами из открытого грунта.

После трех дней хранения продуктов в холодильнике теряется около 30% витамина С. При комнатной температуре, этот показатель составляет около 50%. А если почищенный картофель положить в воду, то аскорбинка из него уйдет за несколько часов.

При термической обработке продуктов теряется от 25% до 90-100% витаминов. Да и на свету витамины разрушаются. Кроме того, энерготраты современного человека значительно сократились, а потребность в витаминах, выработанная миллионами лет эволюции, осталась прежней.

Из всего этого делается вывод о необходимости постоянного приёма витаминно-минеральных комплексов, содержащих внушительные дозы активных веществ.

Всё это, конечно, верно, но лишь отчасти. Да, действительно, если питаться одним фаст-фудом, заработать гиповитаминоз не так сложно. И действительно придется медикаментозно восполнять витаминную недостаточность. Действительно, существуют сезонные колебания содержания витаминов в овощах и фруктах. Только не очень понятно, откуда взялась повышенная потребность в биологически активных веществах?

Во-первых, адаптационные возможности человеческого организма огромны. Снижение энерготрат автоматически снижает потребность в различных питательных веществах, в том числе и в микронутриентах. Конечно, если есть пирожные и сидеть перед телевизором, ничего хорошего не выйдет, но при сохранении физической активности возможно получение основного количества витаминов из пищи.

Во-вторых, многие производители продуктов дополнительно обогащают их питательными веществами, в том числе витаминами и минералами. Это касается, прежде всего, соков и самых различных молочных продуктов. Ради научного интереса автором была изучена упаковка первого попавшегося под руку фруктового сока. Если верить информации на этикетке, литр этого напитка покрывает 70% суточной потребности в витаминах Е, В1 и В6 и 60% суточной потребности в витамине С.

В-третьих, необычайная популярность диет, строго ограничивающих те или иные продукты и питательные вещества. В частности, это касается запретов на пищу животного происхождения. А, между тем, некоторые витамины группы В встречаются только в мясных или молочных продуктах, то же касается большого числа минералов.

Ну и в-четвертых, существует достаточно большая группа людей, которая достаточно длительное время обходится только теми витаминами и минералами, которые содержатся в пище. И только весной получает небольшую витаминную «подпитку». При этом энерготраты этой группы людей весьма и весьма ощутимы, но массовых а- или гиповитаминозов не наблюдается. Речь идет об армии. Армейский рацион приведет в ужас любую поклонницу диет, однако он в полной мере обеспечивает молодые и активные солдатские организмы всеми необходимыми питательными веществами. За этим в Вооруженных Силах следят медицинская и продовольственная службы. Причем следят, в том числе, и с использованием лабораторных методов, изучая качественный состав пищи.

➡ Пить или не пить?

Большинство исследователей склонны считать, что все-таки витамины стоит принимать. Но с массой оговорок. Прежде всего, не следует превышать рекомендованные суточные дозы, особенно по жирорастворимым витаминам. Поэтому необходимо тщательно изучать состав витаминно-минеральных комплексов, приобретаемых в аптеке или супермаркете. Лучше всего проконсультироваться с врачом-диетологом, он поможет определить, какие именно вещества нужны вашему организму и в каком виде их необходимо вводить в рацион.

Правда, для выяснения витаминной обстановки врач будет больше ориентироваться на клинические проявления. Специализированные анализы в России пока что доступны только для научных лабораторий, широкого распространения они еще не получили.

А вот весенний профилактический курс можно проводить практически всем, за очень редким исключением.

Что именно принимать? За ответом на этот вопрос также следует обращаться к врачу, ведь «витаминки» — не безопасные конфеты, а мощное лекарство с побочными эффектами и противопоказаниями. Единственное, о чем, пожалуй, стоит упомянуть, это о постепенном отказе мировой медицины от монстрообразных препаратов с десятками ингредиентов на борту. В подавляющем большинстве случаев это просто бесполезное выбрасывание денег на ветер — компоненты реагируют между собой, ослабляя или нейтрализуя эффекты соседей по таблетке. Медики возвращаются к раздельному приему витаминов, или, как минимум, к препаратом с тщательно подобранным составом, разнесенным по разным капсулам. Также рекомендуется воздерживаться от витаминно-минеральных комплексов с частотой приема один раз в сутки. Считается, что поступление витаминов дробно в течение всего дня (как минимум — утро-обед-вечер) более эффективно удовлетворяет потребности организма.

Ну и, конечно же, всегда следует читать инструкции и следовать им. Если написано, что данный препарат нужно принимать во время еды, то это написали вовсе не для того, чтобы просто заполнить пустое место на бланке.

➡ Врезка-резюме

1. Витамины действительно полезны. Их присутствие в пище по-прежнему является жизненной необходимостью.

2. Подавляющее количество витаминов должно поступать в организм во время завтрака, обеда и ужина. При этом чрезвычайно важна сбалансированность питания, обеспечивающая «поставки» всех групп витаминов.

3. Если в течение длительного периода наблюдается витаминная недостаточность, необходима корректировка рациона либо прием специальных препаратов. Определять недостаточность, вносить поправки в рацион и назначать лечение должен врач, лучше, если это будет врач-диетолог.

4. Чем больше ингредиентов намешано в витаминно-минеральном комплексе, тем больше вероятность, что одна или несколько из составляющих просто не сработают. Для того, чтобы витамины подействовали, необходимо учитывать их химическую природу — жирорастворимые вещества будут усваиваться только «в комплекте» с жирами.

5. Большие дозы витаминов (в несколько раз превышающие рекомендованные суточные нормы) при длительном приеме могут оказаться опасными для здоровья. Витамины — это лекарства, их нужно применять под наблюдением врача, а профилактику витаминной недостаточности проводить с использованием доз, близких к суточной потребности.

не знаю, не вижу ничего страшного в аптечных витаминах и вижу, что они реально работают. Только отечественные не люблю, от импортных эффект лучше.